İstanbul'da yeme-içme sahnesinin en yenileri
31 Ocak Dünya Tersine Günü’nde Numnum da tersine dönüyor
Dünya Tersine Günü’nün amacı, hayatı bir günlüğüne tersine çevirerek eğlenmek. Olaylara alışılmadık bir perspektiften bakacağımız bu günde Numnum da sıradışı bir yaklaşımla Instagram hesabını tersine çeviriyor.
Daha fazlasını öğren →
Etiler'den Karaköy'e, Kuruçeşme'den İstinye'ye İstanbul'un son dönemlerde açılan mekanlarını listeledik.
KAICY
BigChefs'in kurucusu Gamze Cizreli'nin yeni restoranı Kaicy, eskiden BigChefs olan mekanı tamamen yenileyerek şık bir konseptle yeniden hayata geçirdi. Deniz kenarındaki konumuyla dikkat çeken mekan, modern ve zarif bir atmosfer sunuyor.
- Mutfaktan: Deniz ürünleri ağırlıklı menüsünde taze balıklar ve özel soslarla hazırlanan mezeler öne çıkıyor.
- Adres: Tarabya Caddesi, 34457, Yeniköy, Sarıyer, İstanbul
Carla
Kuruçeşme'nin en iddialı mekanlarından Carla, Akdeniz mutfağına odaklanıyor. Gece belli bir saatten sonra müziğin yükseldiği mekanda, lezzetli yemekler ve enerjik bir atmosfer biraraya geliyor.
- Mutfaktan: Taze deniz ürünleri, zeytinyağlılar ve özel kokteylleriyle dikkat çekiyor.
- Adres: Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, Öksüz Çocuk Sokak No: 7, Beşiktaş/ İstanbul
Vakko Le Specialità
Vakko'nun İstanbul'daki ikinci lüks oteli Vakko Hotel Sumahan Bosphorus bünyesinde açılan Vakko Le Specialità, misafirlerine ayrıcalıklı bir gastronomi deneyimi sunuyor. Lüks giyim markasının imzasını taşıyan bu özel restoran, boğaz manzarası eşliğinde unutulmaz lezzetler vadediyor.
- Mutfaktan: İtalyan ve Fransız mutfağından esinlenen menüde taze makarnalar ve özel tatlılar öne çıkıyor.
- Adres: Kuleli Caddesi No:43, Çengelköy, İstanbul
Epoca
Şef Emre Şen'in liderliğinde açılan Epoca, kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saatinde geniş bir menü sunuyor. Zarif atmosferi ve çağdaş dokunuşlarıyla dikkat çekiyor.
- Mutfaktan: Menüsünde mevsimsel ve yerel malzemelerle hazırlanan modern Türk ve Akdeniz mutfağından lezzetler bulunuyor.
- Adres: İstinyePark Alışveriş Merkezi, Pınar Mahallesi, Katar Caddesi No:73, Sarıyer, İstanbul
Mezkla'dan.
Mezkla
İspanyolca "birleşim" anlamına gelen Mezkla, Türk ve Meksika mutfaklarının özgün birleşiminden ilham alıyor. Gastronomi, sanat ve müziği biraraya getiren restoran, şehrin dinamik ruhuna zarif bir dokunuş.
- Mutfaktan: Menüsünde Türk ve Meksika mutfaklarının harmanlandığı özgün lezzetler bulunuyor.
- Adres: Akat Mahallesi, Zeytinoğlu Caddesi, Yeşim Sokak No:7, Beşiktaş, İstanbul
Cozy
Etiler'de açılan Cozy, şık ve rahat bir ortamda misafirlerine lezzetli yemekler ve içecekler sunuyor.
- Mutfaktan: Menüsünde çeşitli kahve seçenekleri, tatlılar ve hafif atıştırmalıklar bulunuyor.
- Adres: Etiler Mah. Dilhayat Sokak No: 15 Beşiktaş, İstanbul
Halcyon
Karaköy'ün tarihî dokusuyla uyumlu bir şekilde tasarlanan Halcyon, modern ve şık bir atmosferde misafirlerine hizmet veriyor.
- Mutfaktan: Menüsünde uluslararası mutfaklardan seçkin lezzetler ve özel kokteyller bulunuyor.
- Adres: Rixos Tersane Otel Girişi, Camiikebir Mahallesi, Taşkızak Tersanesi Caddesi No:23/1, 34440 Beyoğlu/İstanbul
Lokanta Minoa
Pera'da açılan Lokanta Minoa, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla sunan bir restoran olarak dikkat çekiyor.
- Mutfaktan: Menüsünde mevsimsel malzemelerle hazırlanan geleneksel Türk yemekleri ve tatlılar bulunuyor.
- Adres: Meşrutiyet Caddesi No:99, Beyoğlu, Istanbul
Cova
Milano'dan sonra İstanbul'a gelen Cova, İtalyan pastacılık geleneğini yansıtan eşsiz lezzetleriyle dikkat çekiyor. Özellikle Maritozzo ve Coppa Cova gibi imza tatlılarıyla beğeni topluyor.
- Mutfaktan: Maritozzo ve Coppa Cova tatlıları mutlaka denenmeli.
- Adres: İstinyePark Alışveriş Merkezi, Pınar Mahallesi, Katar Caddesi No:73, Sarıyer, İstanbul
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'da düzenlenen Bocuse d'Or’un galibi 30 yılın ardından Fransa oldu. Etiler'den Karaköy'e İstanbul'un son dönemlerde açılan yeni mekanlarını listeledik. Haftanın etkinlik ajandası da bültende.
29 Oca 2025
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak.
Bir zamanlar İstanbul’un takvimi deniz üzerinden tutulurdu. Palamutun, lüferin ve uskumrunun gelişi mutfakta neyin pişeceği kadar, kayıkların ne zaman suya ineceğini, balıkçı tezgahlarının görünümünü ve şehrin gündelik akışını da belirliyordu. Bazı şeyler hiç değişmiyor. Ekim geldiğinde İstanbul’da gözler hâlâ yeniden denize çevriliyor.
Londra’yı gastronomi üzerinden tanımak için her zaman şehrin en yeni restoranlarının peşine düşmek gerekmiyor. Bazen birkaç sokaklık bir rota, şehrin yemek kültürünün nasıl değiştiğini görmek için yeterli. Borough Market’tan Bermondsey Street’e kadarki bu bölge de bunun iyi örneklerinden biri. Emre Onar, sevdiği duraklar ve kendi deneyimleri üzerinden bu kısa mesafeyi adım adım anlatıyor; kahveyle başlayan rotayı pazar tezgahlarından restoranlara, oradan da Bermondsey Street’in sakinliğine taşıyor.
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
