İstanbul'da yeme-içme sahnesinin en yenileri
31 Ocak Dünya Tersine Günü’nde Numnum da tersine dönüyor Dünya Tersine Günü’nün amacı, hayatı bir günlüğüne tersine çevirerek eğlenmek. Olaylara alışılmadık bir perspektiften bakacağımız bu günde Numnum da sıradışı bir yaklaşımla Instagram hesabını tersine çeviriyor. 31 Ocak saat 00.01’de sadece fotoğrafları ve açıklamaları baş aşağı etmekle kalmıyor, seçili ürünlerin fiyatlarını da tam tersine döndürüyor. NumNum Combo Tabağı 1190 TL yerine 911 TL 2 Kişilik Taco Buffalo Wings 605 TL yerine 506 TL 33 cl Fıçı Bira 180 TL yerine 81 TL Not etmeli: Tersine fiyatlar yalnızca İstanbul ve İzmir şubelerinde geçerli olacak. 31 Ocak günü Numnum’un ters Instagram hesabını buradan inceleyebilir, seçili restoranlarda ters fiyatlardan faydalanabilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Etiler'den Karaköy'e, Kuruçeşme'den İstinye'ye İstanbul'un son dönemlerde açılan mekanlarını listeledik.
KAICY
BigChefs'in kurucusu Gamze Cizreli'nin yeni restoranı Kaicy, eskiden BigChefs olan mekanı tamamen yenileyerek şık bir konseptle yeniden hayata geçirdi. Deniz kenarındaki konumuyla dikkat çeken mekan, modern ve zarif bir atmosfer sunuyor.
- Mutfaktan: Deniz ürünleri ağırlıklı menüsünde taze balıklar ve özel soslarla hazırlanan mezeler öne çıkıyor.
- Adres: Tarabya Caddesi, 34457, Yeniköy, Sarıyer, İstanbul
Carla
Kuruçeşme'nin en iddialı mekanlarından Carla, Akdeniz mutfağına odaklanıyor. Gece belli bir saatten sonra müziğin yükseldiği mekanda, lezzetli yemekler ve enerjik bir atmosfer biraraya geliyor.
- Mutfaktan: Taze deniz ürünleri, zeytinyağlılar ve özel kokteylleriyle dikkat çekiyor.
- Adres: Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, Öksüz Çocuk Sokak No: 7, Beşiktaş/ İstanbul
Vakko Le Specialità
Vakko'nun İstanbul'daki ikinci lüks oteli Vakko Hotel Sumahan Bosphorus bünyesinde açılan Vakko Le Specialità, misafirlerine ayrıcalıklı bir gastronomi deneyimi sunuyor. Lüks giyim markasının imzasını taşıyan bu özel restoran, boğaz manzarası eşliğinde unutulmaz lezzetler vadediyor.
- Mutfaktan: İtalyan ve Fransız mutfağından esinlenen menüde taze makarnalar ve özel tatlılar öne çıkıyor.
- Adres: Kuleli Caddesi No:43, Çengelköy, İstanbul
Epoca
Şef Emre Şen'in liderliğinde açılan Epoca, kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saatinde geniş bir menü sunuyor. Zarif atmosferi ve çağdaş dokunuşlarıyla dikkat çekiyor.
- Mutfaktan: Menüsünde mevsimsel ve yerel malzemelerle hazırlanan modern Türk ve Akdeniz mutfağından lezzetler bulunuyor.
- Adres: İstinyePark Alışveriş Merkezi, Pınar Mahallesi, Katar Caddesi No:73, Sarıyer, İstanbul
Mezkla'dan.
Mezkla
İspanyolca "birleşim" anlamına gelen Mezkla, Türk ve Meksika mutfaklarının özgün birleşiminden ilham alıyor. Gastronomi, sanat ve müziği biraraya getiren restoran, şehrin dinamik ruhuna zarif bir dokunuş.
- Mutfaktan: Menüsünde Türk ve Meksika mutfaklarının harmanlandığı özgün lezzetler bulunuyor.
- Adres: Akat Mahallesi, Zeytinoğlu Caddesi, Yeşim Sokak No:7, Beşiktaş, İstanbul
Cozy
Etiler'de açılan Cozy, şık ve rahat bir ortamda misafirlerine lezzetli yemekler ve içecekler sunuyor.
- Mutfaktan: Menüsünde çeşitli kahve seçenekleri, tatlılar ve hafif atıştırmalıklar bulunuyor.
- Adres: Etiler Mah. Dilhayat Sokak No: 15 Beşiktaş, İstanbul
Halcyon
Karaköy'ün tarihî dokusuyla uyumlu bir şekilde tasarlanan Halcyon, modern ve şık bir atmosferde misafirlerine hizmet veriyor.
- Mutfaktan: Menüsünde uluslararası mutfaklardan seçkin lezzetler ve özel kokteyller bulunuyor.
- Adres: Rixos Tersane Otel Girişi, Camiikebir Mahallesi, Taşkızak Tersanesi Caddesi No:23/1, 34440 Beyoğlu/İstanbul
Lokanta Minoa
Pera'da açılan Lokanta Minoa, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla sunan bir restoran olarak dikkat çekiyor.
- Mutfaktan: Menüsünde mevsimsel malzemelerle hazırlanan geleneksel Türk yemekleri ve tatlılar bulunuyor.
- Adres: Meşrutiyet Caddesi No:99, Beyoğlu, Istanbul
Cova
Milano'dan sonra İstanbul'a gelen Cova, İtalyan pastacılık geleneğini yansıtan eşsiz lezzetleriyle dikkat çekiyor. Özellikle Maritozzo ve Coppa Cova gibi imza tatlılarıyla beğeni topluyor.
- Mutfaktan: Maritozzo ve Coppa Cova tatlıları mutlaka denenmeli.
- Adres: İstinyePark Alışveriş Merkezi, Pınar Mahallesi, Katar Caddesi No:73, Sarıyer, İstanbul
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'da düzenlenen Bocuse d'Or’un galibi 30 yılın ardından Fransa oldu. Etiler'den Karaköy'e İstanbul'un son dönemlerde açılan yeni mekanlarını listeledik. Haftanın etkinlik ajandası da bültende.
29 Oca 2025
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fas mutfağı, tek bir tarif ya da birkaç simge yemekle açıklanabilecek bir mutfak değil. Essaouira'da bir sabah pazarda başlayan gün; alışverişten pişirmeye, sofradan gündelik hayattaki rutinlere kadarki küçük ayrıntılarla bunun nedenini kendiliğinden anlatıyor.
01 Ağu 2026
Fas mutfağında briouates, ince yufkaya sarılan ve üçgen biçiminde hazırlanan en yaygın atıştırmalıklardan biri. Etli, peynirli ya da sebzeli farklı iç harçlarla yapılabilen bu tarif, özellikle aile sofralarında, çay saatlerinde ve ramazan döneminde sıkça yer buluyor. Warqa adı verilen geleneksel Fas yufkasıyla hazırlansa da baklava yufkasıyla da benzer bir sonuç elde edilebiliyor.
01 Ağu 2026
Pastilla, Fas mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri. Geleneksel olarak güvercin ya da tavuk etiyle hazırlanan bu kat kat börek, kıyı şehirlerinde deniz ürünleriyle de yorumlanıyor. İnce yufka, baharatlar ve farklı dokuların biraraya geldiği bu tarif, Fas mutfağının çok kültürlü lezzet anlayışını yansıtan en bilinen örneklerden biri.
01 Ağu 2026
Meskouta, Fas'ta ev mutfağının en bilinen keklerinden biri. Bölgelere göre limonlu, yoğurtlu ya da portakallı farklı versiyonları hazırlanıyor. Özellikle turunçgillerin bol yetiştiği dönemlerde yapılan portakallı meskouta, çayın yanında ikram edilen klasik ev tatlıları arasında yer alıyor.
01 Ağu 2026
Tarımda kriz çoğu zaman üretim, iklim ya da ekonomi üzerinden tartışılıyor. Oysa gözden kaçan daha temel bir mesele var: Bilginin kim tarafından üretildiği. Tarımsal bilginin köyden laboratuvara, devletten piyasaya ve bugün algoritmalara kadarki süreçlerini izleyerek çiftçinin bu değişimde nasıl edilgenleştiğini ve neden yeniden bilgi üretiminin öznesi olması gerektiğini tartışıyoruz.
25 Tem 2026
