Kraft birayla gezegene yardım
Honduras’tan fincanınıza: Coffee Department’tan Finca Ana Kaliteli ve nitelikli kahvenin peşine düştüğü yolculuğu birbirinden farklı coğrafyalarda sürdüren Coffee Department , Türkiye’deki kahveseverleri dünyanın dört bir yanından tatlarla buluşturmaya devam ediyor. Yazı yeni bir kahveyle kutlamak isteyen Coffee Department rotasını bu sefer Orta Amerika ’ya, Honduras ’a çeviriyor: Karşınızda Finca Ana . Finca Ana : Coffee Department ekibinin geçtiğimiz şubat ayında Honduras ’a yaptığı ziyaret onları öyle etkiledi ki; geçmiş uygarlıklarla bezeli zengin tarihi, muhteşem bitki örtüsü, cana yakın ve misafirperver kahve üreticileriyle tanışmanın yanı sıra tatma fırsatı elde ettikleri kahvelerle özel bir bağ kurdular. İlk yudumda yarattığı büyüleyici tatla gönüllerini çelen Finca Ana da işte şimdi büyük bir mutlulukla bizlere sunduğu kahveler arasında yerini aldı. Sizi ne bekliyor? Natürel işlemle işlenen Finca Ana’nın öncelikle oldukça tatlı bir kahve olduğunu paylaşmak isteriz. Damağında tatlı bir lezzet arayanlar için ideal olan bu kahve, esmer şeker hissiyatıyla ön plana çıkarken kırmızı erik ve beyaz üzüm tatları da fincandan damağa doğru hizmet ediyor. Coffee Department öneriyor: Hem filtre kahve demleme tekniklerinde hem de espresso’da oldukça güzel sonuç veren fincanlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! Coffee Department’ın özenle seçilmiş kahvelerden oluşan tüm seçkisini buradan inceleyebilir, Finca Ana’ya ise şuradan ulaşabilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Patagonya 2012'de ilk organik ve yenileyici bileşenlerle hazırlanmış yiyecek ve içecek ürünleri serisini piyasaya sürdü. Bu fikir kapsamında ülkedeki en beğenilen bira üreticilerinden bazılarıyla bir ortaklık programı başlatan marka, 11 yeni birasını piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Bu sürümlerin her biri buğday çiminden hasat edilen çok yıllık bir tam tahıl olan Kernza kullanılarak hazırlanacak.
- Neden? Kernza en az oranda toprak işleme gerektirmesi sebebiyle toprak sağlığını ve su tutma kapasitesini geliştiriyor. Tek yıllık tahıllara kıyasla havadan toprağa çok daha fazla karbon çeken Kernza, iklim kriziyle mücadelede etkin rol oynuyor. Ayrıca Lager stili biralarda lezzet açısından oldukça iyi sonuç veriyor. Patagonia Provisions Genel Müdürü Paul Lightfoot, "Patagonia, tümü lezzetli tatlar, yüksek kaliteli malzemeler, sorumlu iş ve bira üretim uygulamalarıyla yürütülen bu bira fabrikalarıyla kurduğu ortaklıktan heyecan duyuyor. Gezegen için daha iyi olan malzemelerle hazırlanan biraları Patagonya müşterilerine ve tüm bira severlere ulaştırmayı dört gözle bekliyoruz.”
- Nasıl? Kernza Lager'ın ilk partisini demledi. Başlangıç demlemelerinde biradaki Kenza içeriği %15 ile %40 arasında değişiyor. Ek olarak, projeye dâhil olan her bir bira üreticisi kendi bölgesinden farklı organik içerikleri de ürünlerine ekliyor. Tek seferlik üretilen biralar Patagonia ve üretici işbirliğiyle anılacak. Projede yer alan bira üreticilerinin Patagonya bira satışlarının %1'ini çevre girişimlerini destekleyen yerel ve kâr amacı gütmeyen kuruluşlara vermesi planlandı.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Türkiye gastronomisinde incilerden yıldızlara ulusal ve uluslararası değerlendirme sistemlerinde yaşanan gelişmeler, iklim değişikliğinden tarıma, gıda israfından sürdürülebilirliğe topraktan haberler.
21 Tem 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
