Milyarderin milyon dolarlık şarap koleksiyonu açık artırmada
Hikâyene Canon ’la lezzet kat Her şef kendi dokunuşuyla yemeği bambaşka bir yere taşır. Oysa ne kadar mükemmel olursa olsun o yemeğin hikâyesine herkes aynı lezzeti katamaz. Bir malzemenin kattığı benzersiz tat gibi sunumun ve hikâye anlatıcılığının da sınırları yok, özellikle de yemek vlogger’ları için. Damaktan mideye, oradan da kalplere uzanan bir yolculuğun peşine düşen içerik üreticileri şimdi Canon ile Adını Duyuruyor . Yalnızca bir tarifi değil, kendi tarzlarıyla yoğurdukları içerikleri dünyayla paylaşıyor. Neler oluyor? Adını Canon ile daha da duyurmak üzere ünlü şefler Araz Aknam ( @arazagak ), Sefa Okyay Kılıç ( @sefaokyayklc ) ve Elif Özarar ( @elifozarar ) 3 farklı vlogging kitiyle kameranın başına geçiyor. Eşsiz yaratıcı yönleri ve kişisel dokunuşlarıyla lazanya yapımının tüm adımlarını gösteren içerik üreticileri, finalde leziz lazanya katmanlarının kendi benzersiz kamera açılarından yansımalarını sergiliyor. Tamamen aynı adımları izlemelerine rağmen sonuç; elbette onların biricik vizyonlarının bir yansıması oluyor. Neler eşlik etti? İçerik üreticilerinin yaratıcılıklarını üstün görüntüleme teknolojileriyle destekleyen Canon, leziz lazanyaların hikâyesine lezzet katmak için vlog sürecine; Canon PowerShot V10, Canon G7 X Mark III ve Canon EOS R50 ile eşlik etti. Canon EOS R50 ’nin büyüleyici yakın çekim özelliği sayesinde içeriklerde adeta yemeklerin kokusunu alıp tadına bakmak, PowerShot V10 ’un üstün kaliteli dahili mikrofonuyla mutfağın tüm heyecan verici seslerini yakalamak, Canon G7 X Mark III ile ise üstün kalitede çekilen görüntüleri telefona kolayca bağlanıp aktararak paylaşmak mümkün oluyor. Siz de içeriklerinizle adınızı duyurmak için Canon ’u ziyaret edebilir, Adını Duyur kampanyasını buradan takip edebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
6,1 milyar dolarlık bir servetin sahibi olan Pierre Chen (Chen Tai-Min), Asya'nın ve dünyanın önde gelen şarap koleksiyoncularından biri. Chen, onlarca yıl boyunca Fransa'nın şarap üreten tüm büyük bölgelerini defalarca ziyaret etti; hem büyük hem de küçük şatolardaki şarap tüccarlarıyla uzun uzun konuştu. Kısacası dünyanın en iyi koleksiyonlarından birini toplamak için ne gerekiyorsa yaptı.
Neden açık artırma? Koleksiyoncular, zaman zaman ellerindeki parçalara yeni bir hayat kazandırmak için koleksiyonlarının tamamından ya da bazı parçalarından vazgeçme yoluna giderler. Chen de elindeki 25 bin şişeyi müzayedelerde açık artırmaya sunmak üzere harekete geçti. The Epicurean’s Atlas adını verdiği müzayede serisinde, bu inanılmaz boyuttaki koleksiyonun satışı için beş açık artırma düzenlendi.
Neler oluyor? Geçen yıl Kasım ayında Hong Kong'daki ilk müzayedede 16 milyon dolara ulaşıldı. Geçen hafta Paris’teki ikinci etkinlikte ise Chen'in vintage şampanyaları satıldı. Satışlar Burgonya, New York, Hong Kong ile devam edecek.
Bir şampanyaya adanan müzayede: The Ultimate Champagnes alt başlıklı Paris'teki son açık artırma, Chen'in yalnızca vintage şampanyaya adadığı ilk şarap müzayedesiydi. Müzayede, Chen'in koleksiyonunun gerçek derinliğini ortaya koyması açısından da dikkat çekiciydi. 23 ülkeden alıcının ve 1.850 şişenin yer aldığı müzayedenin tamamında 1,45 milyon dolara ulaşıldı.
Şişenin ardındakiler: En çok ilgi çeken satış ise Lot 355, Pol Roger's Cuvee Winston Churchill'in üç magnum'uydu. Şişe, en yüksek tahmininin hemen altında 1.269 dolara satıldı. Cuvee'ye şarap satıcısı tarafından bu ismin verilmesinin nedeni ise Sir Winston'ın en sevdiği şampanya olması. Sir Winston, Nazi işgali altındaki Fransa'dan ithalat yapılamayan savaş yılları boyunca bile onlarca yıl boyunca her gün öğle yemeğinde bir litre bu şampanyadan içmiş.
Kimdir? Tayvan'da büyüyen Chen’in ailesi, uzun yıllardı şarap üreticiliği yapıyor. Bu da koleksiyonerin, bu zanaata ilgisini ateşleyen faktör. Koleksiyon, Chen'in 50 yılı aşkın süre boyunca titizlikle topladığı şişeleri günyüzüne çıkartıyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Delicatessen Istanbul, Nişantaşı şubesini bugün itibarıyla kapatacağını duyurdu. Heineken, HeinCare ile dökülen biraları sigortalıyor. Pubinno'nun geleneksel bira endüstrisine öncülük eden yenilikçi teknolojileri Büyüteç'te.
26 Haz 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
26 Eyl 2026
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
Yunanistan’ın küçük Kiklad adalarından Sifnos, yerel ürünleri, geleneksel yemekleri ve son 15 yılda açılan şef restoranlarıyla ülkenin öne çıkan gastronomi duraklarından birine dönüştü. Adada nohut, peynir, kapari, kekik balı ve balık gibi ürünler hem geleneksel tavernaların hem de yeni nesil restoranların menülerinde yer buluyor. Seramikçilik gibi yüzyıllardır süren zanaatlar yemek kültürünün bir parçası olmaya devam ederken farklı ülkelerden şeflerle yapılan işbirlikleri de Sifnos mutfağını yeni tatlara ve tekniklere açıyor.
