Süt reklamlarındaki pastoral sahneler gerçeği gizliyor
İyi müzik için iştah duyanlara: Literal Radio Şehrin yeni groove radyosu Havada gönül tellerini titretecek bir sıcaklık, modumuzda ise bu güzel hislere yakışacak iyi müziğin heyecanı var. Özlem duyduğumuz ritim için nerede bir araya geleceğimizi artık biliyoruz; sadece bir radyo değil, benzer zihinlerin aynı yerde dalgalandığı Literal Radio yayına başladı. Nedir? Daha iyi #müzik, daha iyi #içerik ve daha iyi #kürasyonlar için karnı zil çalanların aidiyet duygusuyla hareket ettiği Londra merkezli topluluk Literal , birlikteliğin ilk adımını Literal Radio ile atarak daha iyisini arayan müzikseverlere sesleniyor: “Kimse buraya senden daha fazla ait değil.” Neler var? Kulaklığını paylaşmak isteyeceğin zevklere sahip kişileri müziğin etrafında bir araya getirmeyi arzulayan Literal Radio ; soul, jazz, funk, R B, modern jazz ve electronica ağırlıklı seçkisiyle seslenerek iyi müzikle şehrin kalabalığında bizi birbirimize bağlıyor. Keyifle salınacak anlar için incelikle ve heyecanla kürate ediliyor. Nerede? Her yerde olanın değil, iyi müziğin peşinden gidenlerin yeni evi Literal Radio ’yu Karnaval.com , Karnaval IOS ve Android uygulamaları ve houseofliteral.com üzerinden dinleyebilirsin. Şehrin groove dalgasına kapılmaya hazırsan @houseofliteral ’a hoş geldin. #LiteralRadio #Longing4BetterMusic
Daha fazlasını öğren →
Birleşik Krallık’taki süt ineklerinin yaklaşık %20'sinin meraya erişiminin olmadığı veya sınırlı olduğu tahmin ediliyor. Birleşik Krallık süt reklamlarındaki pastoral sahneler kötü şartlarda yaşayan hayvanların gerçek koşullarını gizliyor. Hayvan hakları kampanyasına göre tüketiciler, süt sığırlarının arazilerde otladığına inandırılarak yanıltılıyor. Birleşik Krallık'ın en büyük gıda firmalarının bir kısmı ürünlerini tanıtmak için yeşil tarlalarda otlayan inekleri gösteren görseller kullanmalarına rağmen sütlerini endüstriyel mandıra ünitelerinden satın aldıkları için tüketicileri yanıltmakla suçlanıyorlar.
Neden? İngiltere'de on binlerce süt ineği meraya erişimi olmayan veya çok sınırlı olan hangar tarzı barakalarda tutuluyor. Genellikle her gün, günde 3 kez olmak kaydıyla toplamda 32 litreye kadar süt üreten büyük elektronik döner süt sağımhanelerinde sağılırlar. Hayvan hakları derneği Viva! bu hafta sonu “sıfır otlatılmış” ineklerin yaşam koşullarıyla ilgili bir kampanya başlatıyor. Sıfır otlatılan ineklerin topallık, mastitis ve ölüme kadar giden ciddi sağlık sorunlarına sahip olduğunu gösteren araştırmalara atıfta bulunuyor. Veganizmi teşvik eden Viva!'nın kurucusu ve yöneticisi Juliet Gellatley: "İneklerin en doğal içgüdüsü açık havada çimlerde otlamak reddediliyor. Tüketiciler ineklerin dışarıda otladığına ikna edilerek yanıltılıyor."
Arka plan: Tesco'nun taze sütü paketlerinin üzerinde otlayan inek resmi yer alıyor. Şirketin en büyük tedarikçilerinden biri Westminster Dükü'nün Grosvenor grubunun bir parçası olan Cheshire'deki Lea Manor çiftliği ve otlaklara erişimi olmayan açık barakalarda tutulan 2600 süt ineği var. Arla Foods, Cravendale süt markasını ve Care adındaki refah ve çevre programını çiftçi tedarikçilerin tarlalarda "herkes özgür" şarkısını söyleyerek tanıttı. Şirket, diğer ürünlerinin içerdiği sütün tedarik zincirinin sıfır otlatma birimlerinden geldiğini doğrulamıştır. Viva! Reklam Standartları Kurumu'na şikayette bulundu. Viva! Arla’nın sütünün tamamının otlaklara erişimi olan ineklerden geldiği izlenimini verdiği için Cravendale sütü reklamının yanıltıcı olduğunu savunuyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Haftanın tarım ve gastronomi haberleri, Türkiye'de son 15 yılda alkollü içeceklere uygulanan vergileri, yasakları ve getirilen düzenlemeleri derledik. Sektörel yansımalarını şarap üreticisi Selda Tokat'la konuştuk.
05 May 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Londra’yı gastronomi üzerinden tanımak için her zaman şehrin en yeni restoranlarının peşine düşmek gerekmiyor. Bazen birkaç sokaklık bir rota, şehrin yemek kültürünün nasıl değiştiğini görmek için yeterli. Borough Market’tan Bermondsey Street’e kadarki bu bölge de bunun iyi örneklerinden biri. Emre Onar, sevdiği duraklar ve kendi deneyimleri üzerinden bu kısa mesafeyi adım adım anlatıyor; kahveyle başlayan rotayı pazar tezgahlarından restoranlara, oradan da Bermondsey Street’in sakinliğine taşıyor.
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
