Bira ile ilgili hikayeler
Türkiye’yi temsilensomx'ten Bohemian Pilsener. Danimarka merkezli kraft bira markası Mikkeller'in yıllık bira festivali MBCC bu yıl 23-24 Mayıs'ta düzenleniyor. Markanın iyi birayı ve onu üreten insanları kutlamak üzere hazırladığını belirttiği bu festivalde Türkiye'yi temsilen somx Brewery yer alıyor. Okuma önerisi: Can Çakmakçı ve Mehmet Katipzadeler tarafından kurulan kraft bira markası somx’in hikayesi Asmalı'da bi' bira devrimi röportajında.
21 May 2025
Kraft biraya sonEnerji içeceği Monster Beverages'ın sahibi olduğu içki markası Monster Brewing, şirketin alkollü içecek birimindeki satışlardaki düşüşün ardından kraft bira fabrikasını kapatma kararı aldı. Ayrıntılar: Şirket yaptığı açıklamada alkollü içki kategorisinde 130 milyon dolar değer kaybettiğini belirtti. Bu kategorideki satışlar ilk çeyrekte bir önceki yıla kıyasla %0,8 düştü; 34,9 milyon dolar net gelir elde edildi.
24 Nis 2025
Belçika geleneği: Bir ülkeye kaç bira sığar?
Belçika'nın bira çeşitliliği yüzyıllardır süregelen çeşitli gelenekleri de kapsayan, ülkenin kültürel kimliğinin bir parçası. Manastırlarda rahipler tarafından hazırlanan güçlü ve karmaşık Trappist biralarından Pajottenland bölgesinin ekşi ve meyveli lambiklerine, Belçika'nın farklı coğrafyalarında yerel malzemeler ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan biraları yudumluyoruz.
14 Ara 2024
Birada ödülTorch Brewery, Brussels Beer Challenge 2024’ten iki ödülle ayrıldı. Nedir? Butik bira üreticisi, Oktoberfest birasıyla Marzen Lager kategorisinde bronz madalya alırken Kölsch tarzı birasıyla Kölsch Style kategorisinde gümüş madalya kazandı.
11 Ara 2024
bira tadımı🍺 22 Ekim’de Çağlar Avcı’dan Cihangir’de bir terasta. Biraya eşlikçi Happy Roots’un yüksek proteinli makarnası. Daha fazlası için böyle alalım .
16 Eki 2024
kraft bira tadımı🍺 4 Eylül’de Minoa Pera’da . İçki ve puro kültürü uzmanı Çağdaş Arman Bulut’la geçmişten günümüze biranın tarihi ve kültürünün sohbete dahil olduğu tadıma Minoa lezzetleri eşlik ediyor.
28 Ağu 2024
Carlsberg’in yeni birası Fonio, markanın dünyada bira yapımıyla bir etki yaratmayı hedefleyen kampanyasının parçası olarak Brooklyn Brewery ile işbirliği içinde üretildi. Fonio, Ağustos ayından itibaren Kopenhag'daki Carlsberg Evi'nde sınırlı miktarda satışa sunulacak. Neden önemli? Fonio Lager, şerbetçiotu veya arpa kullanılmadan Carlsberg mayası ve fonio tahılıyla yapıldı. Bu birayla kuraklığa dayanıklı antik Batı Afrika tahılı fonio ’nun hammadde olarak potansiyeline dikkat çekiliyor. Tadım notları: Ca...Devamını Oku
07 Ağu 2024
Athletic BrewingAlkolsüz bira kategorisinin lideri kabul edilen , ikinci San Diego tesisini satın aldı. Neden önemli? Nielsen verilerine göre Athletic, büyüyen alkolsüz bira kategorisinde %19'luk bir paya sahip ve bu yılın başında The Brewers Association tarafından ABD'deki en büyük 10. butik bira fabrikası seçildi. Üretim operasyonlarını büyütmek, markaya perakende ayak izini büyütmeye devam etme yeteneği verecek.
03 Tem 2024
Can Algül’lePubinno'nun kurucusu Can Algül. Fotoğraf: Deniz Sabuncu Göbeklitepe’deki bira üretim tesislerinden akıllı musluklara; Pubinno’nun kurucusu Can Algül, geleneksel bira endüstrisinde öncülük ettikleri yenilikçi teknolojilerden bahsediyor. Dünyanın en çok tüketilen içkilerinden biri olan biranın kökeni en eski uygarlıklara kadar uzanıyor. Günlük beslenme ihtiyacının giderilmesinin ötesinde sosyal ve dinî törenlerde de önemli bir rol üstlenen bira yapımına ilişkin kayıtlar Sümerle...Devamını Oku
26 Haz 2024
Mikkeller'in yıllık bira festivali MBCCDanimarka merkezli kraft bira markası bu yıl 10-11 Mayıs'ta. Markanın iyi birayı ve onu üreten insanları kutlamak üzere düzenlediğini belirttiği bu festivalde Türkiye'yi temsilen somx Brewery yer alıyor.
08 May 2024
Ne yazdık?✍️ apéro 'da Cumartesi, şeflerin artan popülerliği, yeme içme dünyasına duyulan ilgi ve sosyal medyanın hayatlarımıza dahil olmasıyla artık her yemek meraklısı birer yemek eleştirmenine dönüştü. Dijital çağla geleneksel medyanın dönüşümü üzerinden yemek medyası ve gazetecilik ilişkisine odaklandık, yemek eleştirmenliğinin standart ve kaidelerini tartıştık. Menüde: Yemek medyasının dönüşüm hikayesi
01 May 2024
Bira Dersleri🍻 28 Nisan'da alanında uzman kişiler tarafından oluşturulan eğitim programı Ankara'da. Eğitim, Beer Sommelier ve Certified Cicerone İdil Acar tarafından veriliyor. Program, teorik eğitimin yanında 11 farklı kategoriden biranın tadımını da kapsıyor.
24 Nis 2024
🍻 30 Mart'ta alanında uzman kişiler tarafından oluşturulan Bira Dersleri eğitim programı Populist, 🍻 30 Mart'ta alanında uzman kişiler tarafından oluşturulan Bira Dersleri eğitim programı Populist , Bomontiada'da. Eğitim, Beer Sommelier ve Certified Cicerone İdil Acar tarafından veriliyor. Program, teorik eğitimin yanında 11 farklı kategoriden biranın tadımını da kapsıyor.
27 Mar 2024
3Kafadar’ınüç birası; popüler lokal barları, bira fabrikalarını ve en iyi yerel biraları keşfetmek üzere geliştirilen untappd uygulamasında 2023’ün en iyileri listesinde birinci seçildi. 3Kafadar, uzun zamandır uygulamada Türkiye’den en yüksek puana sahip kraft bira üreticisi olma özelliği taşıyor.
23 Mar 2024
untappdCivarındaki popüler barları, bira fabrikalarını ve en iyi yerel biraları keşfetmek üzere yaratılan uygulamasında 3Kafadar ’ın üç birası, 2023’ün en iyileri listesinde birinci seçildi. 3Kafadar uzun zamandır uygulamada Türkiye’den en yüksek puana sahip kraft bira üreticisi olma özelliği taşıyor. Hangileri? Efsanevi Mosaic IPA, yol arkadaşları Stardust ve American ile. Editörün notu: 3Kafadar’ın üç isminden, Belçika'da başlayan kraft bira yolculuğunun İstanbul'un yerel temsilci...Devamını Oku
20 Mar 2024
Detaylar🍺 23 Mart'ta alanında uzman kişiler tarafından oluşturulan Bira Dersleri eğitim programı yapılacak. Eğitim, Beer Sommelier ve Certified Cicerone İdil Acar tarafından verilecek. Giriş seviyesindeki bu eğitim; biranın tarihi, ham maddeleri, üretim aşamaları, mükemmel servis-sunum kriterleri, duyusal analizi ve temel stilleri hakkında bilgiler içeriyor. Ayrıca program 11 farklı kategoriden biranın tadımını kapsıyor.
21 Şub 2024
OktoberfestKraft bira mekânı Sanayi 1-A 'nın 1 Ekim Pazar günü gerçekleştireceği programının detayları belli oldu. On yerli kraft bira üreticisinden 24 çeşit biranın musluklardan akacağı Oktoberfest’te 5 bira ilk kez tadılacak. Detaylar: Biralara eşlikçi olarak Bosphorus Brewing Company’den sosisli, Adalı Midye’den midye dolma ve Bakery Ema’dan pretzel servis edilecek. Etkinliğin kapı açılış saat 12.00 olarak belirlenirken siparişler 22.30’a kadar kabul edilecek. Etkinlik için rezervasy...Devamını Oku
30 Eyl 2023
tüketim alışkanlıkları anketine göreABD’de gerçekleştirilen , tüketicilerin yaklaşık üçte biri içecek tercihini alkollü seçeneklerden yana kullanıyor. Bununla birlikte: Şarap ve biranın ayrı kategoriler olarak değerlendirildiği ankette katılımcıların %29’unun şarap, %37’sinin ise birayı tercih ettiği belirtildi. Bira ABD’de en çok tercih edilen alkollü içecek olma özelliğini uzun yıllardır koruyor.
19 Ağu 2023
The Glenlivet’den bira bitişli viski
The Glenlivet, Innis & Gunn’la beraber bira fıçısında bitirilen ilk viskisini piyasaya sürdü.
11 Ağu 2023
🍺 Birada son durakSümerlerde ekmek kırıntıları, Anadolu'da Firik buğdayı. Bu hafta apéro'da: Gastronomik bir deneyim olarak ele alınan biranın tadımına dair incelikleri konuşuyoruz. "Neyle iyi gider" sorusunu evvela Firiki üzerinden yanıtlıyoruz. Hepsine ek olarak, kraft biracılıkla yenilenen ve çeşitlenen biranın Türkiye'deki yansımalarını konuştuğumuz bir ayın sonunda arda kalanlar son sayıda. OKUMAK İÇİN
21 Tem 2023