The Glenlivet’den bira bitişli viski

The Glenlivet, fıçıda bitirilen ilk tek malt viskisini piyasaya sürmek için İskoçya merkezli bira üreticisi Innis & Gunn’la işbirliği yaptı. “Glenlivet 9 Years Old Beer Cask Finish Edition” adındaki viski daha önce Innis & Gunn'a ait bira çeşidi Vanishing Point Imperial Stout'un bulunduğu bir fıçıda tamamlandı. 

• Tadım notaları: The Glenlivet tarafından yapılan viskinin tadına yönelik açıklamada koyu kirazlı tart, tropikal meyveler ve küçük hindistan cevizi notalarının hafif şerbetçi otu etkisiyle beklendiğini belirtiliyor.
• Ne dediler? Bira bitişli viski, alkollü içecek fabrikasının viski yapım süreçlerinde deneyleri destekleyen The Glenlivet's Distillery Reserve Collection'ın bir parçası olarak piyasaya sürüldü. Chivas Brothers'ın Fıçı Uzmanı Kevin Balmforth yeni ürüne dair şunları söyledi: "Glenlivet'te deneyler yapmaya çalışıyoruz. Innis & Gunn'ın harika fıçılarıyla çalışmak bunu yapmak için en doğru fırsattı. Bir bira fıçısında viski bitirmeye yönelik ilk adımımızı attık." Innis & Gunn'ın Kurucusu ve Bira Üreticisi Dougal Gunn Sharp şunları söyledi: "The Glenlivet’le güçlü bir akrabalığımız var; deneme ve yenilik yapma açlığımızla ürünlerimizin kalbinde yer alan tahıl ve fıçı gibi konularda alışverişe oldukça açığız. Birkaç yıldır birbirimizle fıçı değiş tokuşu yapıyoruz. En yeni biramız Vanishing Point 06 eski The Glenlivet fıçılarında olgunlaştırıldı. Bu fıçıları, Distillery Reserve Collection: 9-Year-Old Beer Cask Finish Edition'ın tamamlanması için The Glenlivet'e iade ettik. Elde edilen viski biramızın zengin meyveli, maltlı ve şerbetçi otu notalarını aldı.”
• Bir adım geriden: “Bira bitişli viski” ve “viski bitişli bira” deneysel bir alan olarak son yıllarda alkollü içecek sektörünün ilgisini çekiyor. İrlanda’daki Midleton damıtımevi ve Muğla Gara Guzu biraevi arasındaki fıçı kardeşliği projesinin meyvesi olan Jameson Gara Guzu Brewery Edition da bunlardan biri. Gara Guzu’ya ait 4C IPA birası üretildikten sonra üç ay viski fıçılarında bekletiliyor. Üç ayın ardından fıçılar boşaldıktan sonra olgunlaşmış Jameson viski doldurularak 4 hafta daha bekleniyor ve ardından bitiş veriliyor. Hikâyenin detaylarını öğrenmek için apéro'nun Gara Guzu: Yaratmanın özgürlüğü ve sıkıntısı adlı yazısını okuyabilirsin.