Çocuk işçi çalıştırana para cezası
Dardanel ’den sağlıklı ve lezzetli deniz ürünleri Dardanel dondurulmuş deniz ürünleri Bugünkü bültene sağlıklı lezzetlerden oluşan ürün yelpazesini geliştirmeye devam eden ve birbirinden nefis tariflerle sofralara renk ve çeşitlilik katan Dardanel ’in d ondurulmuş deniz ürünleri serisini konuk ediyoruz. Öncelikle, Türkiye’nin balık ve deniz ürünleri uzmanı Dardanel ’in sofralara ve tüm tariflere lezzet katan dondurulmuş deniz ürünleri serisinin yeni üyesiyle tanışalım: Norveç haşlanmış karides . Dardanel Norveç haşlanmış karides Kuzey Denizi’nin 700 metre derinliklerinden çıkarılarak kabuklarıyla haşlanıp ayıklandıktan sonra en lezzetli hâliyle sofralarımıza ulaşıyor. Çözüldükten sonra, pişirmeye gerek kalmadan keyifle tüketilebiliyor. Ambalajlarındaki yaratıcı tariflerle mutfağımıza lezzet katan alternatifler sunan j umbo karides , Kuzey Ege çim çim karides , s omon , m ezgit pane , fish fingers ve kalamar tava ise dondurulmuş deniz ürünleri grubunun diğer üyeleri arasında. Tüm Dardanel ürünlerini incelemek için dardanellezzeti.com adresini ziyaret edebilir, ünlü şef Somer Sivrioğlu ’nun Dardanel ürünleriyle hazırladığı tariflere göz atabilirsin.
Daha fazlasını öğren →
Brezilya merkezli dünyanın en büyük işlenmiş et firması JBS, ABD'deki şirketinde bazı et paketleme yerlerini temizlemesi için çocukları işe aldığı için para cezasına çarptırılmasının ardından Packers Sanitation Services (PSSI) ile olan sözleşmelerini iptal etti. JBS ABD’nin Sözcüsü Nikki Richardson yaptığı açıklamada şirketin çocuk işçiliğine veya güvenli olmayan çalışma koşullarına müsamaha göstermediğini ve bu kararı dâhili bir soruşturmanın ardından verdiğini söyledi.
- Neden? Et işleme devi en az 25.000 JBS çalışanını temsil eden sendika UFCW ile işbirliği içinde bazı yerlerde kurum içi temizlik hizmetlerini değiştireceğini ve fabrikalarda başka üçüncü taraf sağlayıcılara geçeceğini söyledi. Richardson, "Ülke genelindeki tüm lokasyonlarımızda sağlık hizmeti sağlayıcılarının üçüncü taraf denetimini gerçekleştirdikten sonra, tesislerimizin hiçbirine reşit olmayan işçilerin girmemesini sağlamak için yeni prosedürler oluşturduk. Üçüncü taraf sağlayıcılarımızı daha yüksek standartlarda tutuyoruz" dedi.
- Arka plan: PSSI, basına açıklama yapmayı reddetti. İç Güvenlik Departmanından (DHS) yetkililer ocak ayından beri Midwest'teki birkaç et paketleme fabrikasında gece temizlik işçisi olarak yasadışı bir şekilde çalıştırılan 13 yaşındaki en az 31 çocuğun olup olmadığını araştırdıklarını söyledi. ABD Çalışma Bakanlığı Kaçakçılık Yetkilileri, PSSI için çalışan çocukların Grand Island, Nebraska, Worthington ve Minnesota'daki JBS tesisleri de dâhil olmak üzere 5 fabrikada çalıştığını söyledi. Bakanlık, sadece PSSI'yi incelemediğini, ancak dışarıdan bir tacir çetesinin kâr elde etmek için çocukları çalışmaya zorlama olasılığını ortadan kaldırmak için kapsamlı olarak çalıştığını söyledi. PSSI, 13 et paketleme fabrikasında en az 102 çocuğu gece vardiyasında çalıştırdığı için ABD Çalışma Bakanlığı tarafından 1.5 milyon Dolar para cezasına çarptırıldı. Çalışma Bakanlığı'na göre çocuklara yüksek güvenlik riski oluşturan ekipmanları temizlemek gibi tehlikeli görevler verildi. Temizlik şirketi cezayı ödedi.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Haftanın tarım ve gastronomi haberleri, şeflerin ürettikleri söylemler, kendilerini konumlandırmaları, her geçen gün artan saygınlıkları ve etki alanlarıyla yemek-toplum ilişkisine dair.
28 Nis 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Yunanistan’ın küçük Kiklad adalarından Sifnos, yerel ürünleri, geleneksel yemekleri ve son 15 yılda açılan şef restoranlarıyla ülkenin öne çıkan gastronomi duraklarından birine dönüştü. Adada nohut, peynir, kapari, kekik balı ve balık gibi ürünler hem geleneksel tavernaların hem de yeni nesil restoranların menülerinde yer buluyor. Seramikçilik gibi yüzyıllardır süren zanaatlar yemek kültürünün bir parçası olmaya devam ederken farklı ülkelerden şeflerle yapılan işbirlikleri de Sifnos mutfağını yeni tatlara ve tekniklere açıyor.
Bir zamanlar bir hayatta kalma becerisi olan foraging, bugün fine dining'in, wellness kültürünün ve sosyal medyanın ilgi alanında. Bu geri dönüş, insanın doğadan yeniden beslenmesinden çok, doğayla kopmuş ilişkisinin farkına varmasıyla ilgili olabilir.
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
