ABD geçen yıl kuş gribinin ticari sürüleri yok etmesi ve fiyatların hızla yükselmesinin ardından artan yumurta üretimi rakamlarıyla yeniden yapılanma sinyali veriyor. ABD Tarım Bakanlığı (USDA)'na göre Mayıs ayında geçen yıla kıyasla %4 artışla toplam 9.37 milyar yumurta üretildi. Yumurta üretim seviyeleri bu yılın başlarında %6'ya kadar düşerken Nisan ayında iyileşme belirtileri göstermeye başladı. Genellikle kuşlar için ölümcül bulaşıcı bir hastalık olan yüksek oranda patojenik kuş gribi (HPAI) geçen yıl ABD'de 325 ticari kümes hayvanı sürüsünü etkiledi. Mart ayından bu yana yalnızca yedi vaka bildirilirken son 30 gün içinde herhangi bir vaka bildirilmediği kaydedildi.
- Neden? USDA verilerine göre genellikle göçmen kuşlar tarafından yayılan HPAI geçen yıl 58 milyondan fazla ticari ve yabani kuşu etkiledi. Bu ülkenin rekor düzeydeki en kötü salgını anlamına geliyor. Vakalar yayıldıkça azalan arzla beraber yumurta fiyatları yükseldi. ABD yumurta stokları Aralık ayında 2022'nin başlangıcına göre %29 azaldı. Geçen yıl 43 milyondan fazla yumurtlayan tavuk, hastalık veya nüfus azaltma çabaları nedeniyle öldü. Bayramlarda artan yumurta talebiyle toptan yumurta fiyatları %267 arttı. O zamandan beri tavuk sürüleri yeniden düzenleniyor; çiftçiler HPAI önleyici biyogüvenlik önlemlerini benimsedikçe hastalık azaldı.
- Arka plan: ABD fiyatları pandemi öncesi seviyelere dönerken Nisan ayında insan enfeksiyonlarının bildirildiği Şili ve Çin de dâhil olmak üzere dünyanın diğer bölgelerindeki kuş gribi vakaları artıyor. USDA geçen hafta yaptığı açıklamada potansiyel ek HPAI vakalarına hazırlanmak için 502 milyon dolar harcayacağını söyledi.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Son yıllarda fine dining endüstrisinde yaygınlaşan konuk şef davetleri ve pop-up kültürüne odaklanıyoruz. Bu yükselişi kamçılayan sebepler neler? Neden şimdi? Kaan Demirci ve Sinan Büdeyri eşliğinde.
09 Tem 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
