Kuzey Karolina sakinleri çevresel adalet mücadelesinde
İyi müzik için iştah duyanlara: Literal Radio Şehrin yeni groove radyosu Havada gönül tellerini titretecek bir sıcaklık, modumuzda ise bu güzel hislere yakışacak iyi müziğin heyecanı var. Özlem duyduğumuz ritim için nerede bir araya geleceğimizi artık biliyoruz; sadece bir radyo değil, benzer zihinlerin aynı yerde dalgalandığı Literal Radio yayına başladı. Nedir? Daha iyi #müzik, daha iyi #içerik ve daha iyi #kürasyonlar için karnı zil çalanların aidiyet duygusuyla hareket ettiği Londra merkezli topluluk Literal , birlikteliğin ilk adımını Literal Radio ile atarak daha iyisini arayan müzikseverlere sesleniyor: “Kimse buraya senden daha fazla ait değil.” Neler var? Kulaklığını paylaşmak isteyeceğin zevklere sahip kişileri müziğin etrafında bir araya getirmeyi arzulayan Literal Radio ; soul, jazz, funk, R B, modern jazz ve electronica ağırlıklı seçkisiyle seslenerek iyi müzikle şehrin kalabalığında bizi birbirimize bağlıyor. Keyifle salınacak anlar için incelikle ve heyecanla kürate ediliyor. Nerede? Her yerde olanın değil, iyi müziğin peşinden gidenlerin yeni evi Literal Radio ’yu Karnaval.com , Karnaval IOS ve Android uygulamaları ve houseofliteral.com üzerinden dinleyebilirsin. Şehrin groove dalgasına kapılmaya hazırsan @houseofliteral ’a hoş geldin. #LiteralRadio #Longing4BetterMusic
Daha fazlasını öğren →
Vermont Law and Graduate School, Çevresel Adalet Kliniği'nden avukatlar Kuzey Carolina kırsalındaki 3 ilçede yaşayanlar adına ABD Çevre Koruma Ajansı'na (EPA) medeni haklar şikayetinde bulundu. Şikayet bölge sakinlerinin tavuk çiftliklerinin hayatlarını nasıl etkilediğine dair ayrıntılı açıklamalar içeriyor.
Neden? Son 20 yılda Kuzey Carolina'daki tavuk endüstrisi büyüyerek her yıl 1 milyara yakın tavuk üretir hâle geldi. 2017'de eyaletteki tavukların 3’te 2’si, her biri yılda yarım milyondan fazla tavuk satan çiftliklerden geliyordu. Araştırmalar bu çiftliklerden çıkan atıkların yer altı sularını, yerel su yollarını ve havayı kirleterek yerel halkın sağlığını tehdit ettiğini gösteriyor. Tavuk çiftlikleri hâlihazırda domuz üretiminin yerel toplulukların sağlığına ve refahına uzun süredir zarar verdiği bilinen ilçelere inşa edildi.
Arka plan: 1964 Medeni Haklar Yasası'nın VI. Devlet Çevre Teşkilatı’nın düzenlemeleri, tavuk çiftliklerinin herhangi bir izin almadan açılmasına izin verdi. Bu düzenleme sonucu açılan çiftliklerin çoğu düşük gelirli, beyaz olmayan halkın yaşadığı bölgelerde yoğunlaşıyor. Söz konusu şikayet çevresel etkilerin yanı sıra Eyalet Çevre Kalite Departmanı’nın (DEQ) yaptıkları başarısız düzenlemeyle Siyahi, Yerli ve Latin Amerikalı sakinlere karşı ayrımcılık yaptığını iddia ediyor. Şikayet üzerinde çalışan Avukat Fredrick Ole Ikayo, "Eyalet yasası uyarınca DEQ düzenlemeler sonucunda belirli yerlerde meydana gelen kümülatif etkileri hesaba katmak zorundadır. Fakat şu anki durumda departman, kümes hayvanı tesislerinin nerede olduğunu ya da havayı ve suyu nasıl kirlettiklerini dahi bilmiyorlar." Davaya yönelik dikkat çeken bir konuysa avukatlar Başkan Biden'ın yönetiminin "çevresel adalete bütün-hükümet yaklaşımı"nı daha ayrıntılı olarak özetleyen bir yürütme emri yayınladığı ay içinde şikayette bulundular.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Haftanın tarım ve gastronomi haberleri, Türkiye'de son 15 yılda alkollü içeceklere uygulanan vergileri, yasakları ve getirilen düzenlemeleri derledik. Sektörel yansımalarını şarap üreticisi Selda Tokat'la konuştuk.
05 May 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
Yunanistan’ın küçük Kiklad adalarından Sifnos, yerel ürünleri, geleneksel yemekleri ve son 15 yılda açılan şef restoranlarıyla ülkenin öne çıkan gastronomi duraklarından birine dönüştü. Adada nohut, peynir, kapari, kekik balı ve balık gibi ürünler hem geleneksel tavernaların hem de yeni nesil restoranların menülerinde yer buluyor. Seramikçilik gibi yüzyıllardır süren zanaatlar yemek kültürünün bir parçası olmaya devam ederken farklı ülkelerden şeflerle yapılan işbirlikleri de Sifnos mutfağını yeni tatlara ve tekniklere açıyor.
Bir zamanlar bir hayatta kalma becerisi olan foraging, bugün fine dining'in, wellness kültürünün ve sosyal medyanın ilgi alanında. Bu geri dönüş, insanın doğadan yeniden beslenmesinden çok, doğayla kopmuş ilişkisinin farkına varmasıyla ilgili olabilir.
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
