Kuzey Karolina sakinleri çevresel adalet mücadelesinde
İyi müzik için iştah duyanlara: Literal Radio Şehrin yeni groove radyosu Havada gönül tellerini titretecek bir sıcaklık, modumuzda ise bu güzel hislere yakışacak iyi müziğin heyecanı var. Özlem duyduğumuz ritim için nerede bir araya geleceğimizi artık biliyoruz; sadece bir radyo değil, benzer zihinlerin aynı yerde dalgalandığı Literal Radio yayına başladı. Nedir? Daha iyi #müzik, daha iyi #içerik ve daha iyi #kürasyonlar için karnı zil çalanların aidiyet duygusuyla hareket ettiği Londra merkezli topluluk Literal , birlikteliğin ilk adımını Literal Radio ile atarak daha iyisini arayan müzikseverlere sesleniyor: “Kimse buraya senden daha fazla ait değil.” Neler var? Kulaklığını paylaşmak isteyeceğin zevklere sahip kişileri müziğin etrafında bir araya getirmeyi arzulayan Literal Radio ; soul, jazz, funk, R B, modern jazz ve electronica ağırlıklı seçkisiyle seslenerek iyi müzikle şehrin kalabalığında bizi birbirimize bağlıyor. Keyifle salınacak anlar için incelikle ve heyecanla kürate ediliyor. Nerede? Her yerde olanın değil, iyi müziğin peşinden gidenlerin yeni evi Literal Radio ’yu Karnaval.com , Karnaval IOS ve Android uygulamaları ve houseofliteral.com üzerinden dinleyebilirsin. Şehrin groove dalgasına kapılmaya hazırsan @houseofliteral ’a hoş geldin. #LiteralRadio #Longing4BetterMusic
Daha fazlasını öğren →
Vermont Law and Graduate School, Çevresel Adalet Kliniği'nden avukatlar Kuzey Carolina kırsalındaki 3 ilçede yaşayanlar adına ABD Çevre Koruma Ajansı'na (EPA) medeni haklar şikayetinde bulundu. Şikayet bölge sakinlerinin tavuk çiftliklerinin hayatlarını nasıl etkilediğine dair ayrıntılı açıklamalar içeriyor.
Neden? Son 20 yılda Kuzey Carolina'daki tavuk endüstrisi büyüyerek her yıl 1 milyara yakın tavuk üretir hâle geldi. 2017'de eyaletteki tavukların 3’te 2’si, her biri yılda yarım milyondan fazla tavuk satan çiftliklerden geliyordu. Araştırmalar bu çiftliklerden çıkan atıkların yer altı sularını, yerel su yollarını ve havayı kirleterek yerel halkın sağlığını tehdit ettiğini gösteriyor. Tavuk çiftlikleri hâlihazırda domuz üretiminin yerel toplulukların sağlığına ve refahına uzun süredir zarar verdiği bilinen ilçelere inşa edildi.
Arka plan: 1964 Medeni Haklar Yasası'nın VI. Devlet Çevre Teşkilatı’nın düzenlemeleri, tavuk çiftliklerinin herhangi bir izin almadan açılmasına izin verdi. Bu düzenleme sonucu açılan çiftliklerin çoğu düşük gelirli, beyaz olmayan halkın yaşadığı bölgelerde yoğunlaşıyor. Söz konusu şikayet çevresel etkilerin yanı sıra Eyalet Çevre Kalite Departmanı’nın (DEQ) yaptıkları başarısız düzenlemeyle Siyahi, Yerli ve Latin Amerikalı sakinlere karşı ayrımcılık yaptığını iddia ediyor. Şikayet üzerinde çalışan Avukat Fredrick Ole Ikayo, "Eyalet yasası uyarınca DEQ düzenlemeler sonucunda belirli yerlerde meydana gelen kümülatif etkileri hesaba katmak zorundadır. Fakat şu anki durumda departman, kümes hayvanı tesislerinin nerede olduğunu ya da havayı ve suyu nasıl kirlettiklerini dahi bilmiyorlar." Davaya yönelik dikkat çeken bir konuysa avukatlar Başkan Biden'ın yönetiminin "çevresel adalete bütün-hükümet yaklaşımı"nı daha ayrıntılı olarak özetleyen bir yürütme emri yayınladığı ay içinde şikayette bulundular.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Haftanın tarım ve gastronomi haberleri, Türkiye'de son 15 yılda alkollü içeceklere uygulanan vergileri, yasakları ve getirilen düzenlemeleri derledik. Sektörel yansımalarını şarap üreticisi Selda Tokat'la konuştuk.
05 May 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
