Restoran zincirlerinin yeni stratejisi: Influencer pazarlaması
Nation’s Restaurants News’ün yayımladığı makaleye göre, 2023'ün en büyük trendleri arasında restoran markalarının ürünlerini satmak için sosyal medya fenomenlerinden yararlanması gösteriliyor. "Influencer" olarak tanımlanan sosyal medya fenomenleri, Z kuşağıyla etkileşime girerek markaların akılda yer etmesine yardımcı oluyor. Bu kişiler, başkalarını bir menü öğesini denemeye ikna etme konusunda oldukça etkililer.
- Neden önemli? CreatorIQ'ya göre 437 binden fazla sosyal medya içerik yaratıcısı, yiyecek ve içecek markaları hakkında yaptıkları 1,2 milyondan fazla paylaşımla yaklaşık 75,5 milyar görüntülenme, 3 milyar etkileşim ve 4,8 milyar dolar kazanç elde etti. Bu rakamlar sadece 2023'ün ilk yarısına ait.
- Neler oluyor? KFC CMO'su Nick Chavez kısa bir süre önce influencer trendini "nesiller arası bir dönüm noktası" olarak tanımladı. Bu nedenle KFC, pazarlama stratejisini ve yatırımlarını içerik öncelikli olarak yeniden düzenledi. Belle Communication'ın Kurucusu Kate Finley, aralarında Shake Shack, First Watch, Jeni's Ice Cream ve The Halal Guys'ın da bulunduğu 100'den fazla markanın pazarlama stratejileri üzerine çalışıyor ve sistemin geleneksel reklamlardan influencer ilişkilerine kaydığını doğruluyor.
- Dahası: Morning Consult anketine göre Z kuşağı ve Y kuşağı, influencerların söylediklerine her geçen gün daha fazla inanıyor. Raporda sosyal medya influencerlarına duyulan güvenin 2019'da %51'den, 2023'te %61'e yükseldiği belirtiliyor.
- Bir adım geriden: Chipotle, TikTok fenomenleri Alexis Frost ve Keith Lee ile birlikte fajita quesadilla kampanyası düzenledi. Bu kampanya 2023 yılında şirketin tüm zamanların en iyi iki dijital satış gününü geçirmesini sağladı.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Güney Kore'de köpeklerin hayvansal gıda temini için yetiştirilmesi yasaklandı. Nebraska-Lincoln Üniversitesi'nden profesörler Mars'ta mısır yetiştirmek üzere çalışmalara başladı.
10 Oca 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
