TURYID ve TÜRES kredi kartıyla bahşiş uygulamasının arkasında
Bildiğiniz makarna tadında: Pastavilla Veggipasta Makarna ve mutluluğu birbirinden ayırmanın mümkün olmadığı bilimsel olarak kanıtlanmışken, İtalya’da yapılan bir araştırmada katılımcıların %76'sı makarna yemenin mutluluğu artırdığını doğruluyor, tek başına tadının bile olumlu anıları ve duyguları canlandırdığı bu lezzet yalnızca hatıralarda değil, Veggipasta ile bugün herkesin beslenme rutininde özel bir yer dolduruyor. Pastavilla , kimsenin beslenme alışkanlıkları nedeniyle klasik makarna tadının verdiği mutluluktan mahrum kalmaması için Veggiepasta’yı sunuyor. Nedir? Pastavilla Veggipasta kendine özgü yapısıyla glütensiz beslenenlere bildikleri makarna lezzetini hem tam kıvamında tadı hem de besleyici yapısıyla bir başka güzellikte vadediyor. Glütensiz beslenmeyi tercih eden ya da çölyak hastası kişilerin favorilerinden olan Veggipasta, protein ağırlıklı besinlere sofrasında yer ayıranlar için de süper bir alternatif. Farkı neler? Tadı, kıvamı, dokusu ve rengiyle bildiğiniz makarna gibi ama bildiğiniz makarna değil… Glütensiz makarnaların birçoğu mısır veya pirinç unuyla üretilirken Veggipasta’nın içeriğinde ne ikisi ne de herhangi bir katkı maddesi yer almıyor. Sadece sarı bezelye unu ve su kullanılarak üretilen , formunu piştikten sonra da koruyabilen bu vegan lezzet, her 100 gramında 14 gram proteine sahip . 2022 yılında YouGov tarafından ‘Yılın En İnovatif Ürünü’ kategorisinde derece kazandığını da belirtmeden geçemeyiz. Mutlu anılara ev sahipliği yapan Pastavilla Veggipasta ’yı buradan inceleyebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) ve Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TÜRYİD) sektör çalışanlarının ve sendikaların katılımı torba yasada olan ancak sonradan çıkarılan bahşiş düzenlemesini masaya yatırdı. Toplantıda söz alan restoran çalışanları son yıllarda nakit bahşiş ödemelerinin toplam cironun %1'ine kadar gerilediğini ifade etti.
Neden önemli? TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, "Kimse artık yanında nakit taşımıyor. Bu bahşişlerde önemli bir düşüşe neden oldu. Kredi kartı ile alınan hizmet bedelinde ise prim ve vergi devreye girince işçinin kaybı %50'yi buluyor. Bu düzenleme ile ödenen bahşişin yüzde 90'ı işçiye kalacak. Bunu sektörümüzde faaliyet gösteren 2 milyon personel talep ediyor. Hazine ve Maliye Bakanlığı'ndan bahşiş düzenlemesinin yeninden torba kanuna eklenmesini talep ediyoruz" dedi.
Sektördeki kayıt dışılığa çözüm olarak "bahşiş yasası": TÜRYİD Başkanı Kaya Demirer ise 100 milyar lirayı bulan bahşiş ekonomisinin %95 oranında kayıt dışı olduğunu belirtti:
"Burada devletin şu ana kadar bir kazancı yok. Bahşişin kredi kartı ile alınması aynı zamanda sektördeki genel kayıt dışılığı da azaltacak. İşçiler de işveren de devlet de kazanacak."
Tahminler ne yönde? TÜRES ve TÜRYİD tarafından yapılan çalışmaya göre yeme-içme sektörü 2024'te 900 milyar liralık gelir bekliyor. Sektöre göre buradaki bahşiş potansiyeli 90 milyar ile 135 milyar lira arasında. Bu bahşişten devlete gidecek vergi tutarı ise 9-13 milyar lira arasında hesaplanıyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
TURYID ve TÜRES, sektör çalışanlarının kredi kartıyla bahşiş yasasını desteklediğini açıkladı. Göçebe hayvancılık yaparak yaşayan Sarıkeçililerin kurduğu Geççi, ilk mekanını açtı. Thai usulü soğuk çay tarifi Reçete'de.
10 Tem 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
Punch denince akla genellikle alkollü içecekler gelse de bu tarif, narenciye, çay ve baharat notalarının öne çıktığı alkolsüz bir yorum sunuyor. İsli karakteriyle öne çıkan Lapsang Souchong çayı, limon ve portakal kabuklarından hazırlanan oleo-saccharum ile birleşirken; tonik ve soda suyu karışıma ferahlatıcı bir canlılık kazandırıyor. Önceden hazırlanan soğuk demleme çay sayesinde derin aromalara sahip bu punch, kalabalık davetler için ideal.
20 Haz 2026
