Z kuşağının öncülüğünde acı sos patlaması
NC Solutions tarafından hazırlanan ve ABD’de 1.114 yetişkinle yapılan yeni bir ankete göre, Z kuşağı tüketicilerinin yarısından fazlası kendilerini acı sos uzmanı olarak tanımlıyor ve dörtte biri restoranlara kendi acı sosunu götürüyor.
Anket sonuçları ne diyor? Acı sos, ketçap ve hardalı geride bırakarak mayonezin ardından en çok tercih edilen ikinci eşlikçi oldu. Katılımcılar en sevdikleri geleneksel acı soslarda Frank's Red Hot, Cholula, Tabasco, Louisiana ve Texas Pete'i sayarken %12'si el yapımı alternatifleri tercih etti. Ankete katılan tüketicilerin yaklaşık %62’si reklamında "acı" kelimesinin geçtiği bir ürünü satın alma olasılıklarının daha yüksek olduğunu ve %74'ü ise yeni acı ürünleri denemeye istekli olacaklarını söyledi.
Acı sosun altın çağı: Satın alma güçleri yükseldikçe, genç tüketiciler daha acı tatların arayışına giriyor. Bu durum da acı sos markalarının tarihî bir pazar büyümesine ulaşmasına önayak oluyor.
Neyle iyi gider? NC Solutions anketi sonuçları, acı sosun en çok tacos, tavuk kanadı ve burrito ile eşleştirildiğini; Güney'de deniz ürünleri, Batı'da yumurta ve Kuzeydoğu'da makarna ve peynir gibi yerel malzemeler ile birlikte tüketildiğini gösteriyor.
Dahası: Acı sunumlar, atıştırmalıklardan içeceklere neredeyse her yiyecek kategorisinde yer alırken acı sos markaları, çeşnilerin dışında yiyecek ve içecek ürünlerinde de daha sık karşımıza çıkıyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
World of Mouth topluluğu İstanbul mekanlarını listeledi. Jancis Robinson, Neferiye'nin ve Mesashuna'nın şaraplarını değerlendirdi. Chobani, 6 Şubat depremlerinin ardından bağış sütü üretti.
17 Tem 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
