Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Arabica ile ilgili hikayeler
• Kahveseverlere kötü haber: Uluslararası piyasalarda kahve çekirdeklerinin maliyetinin rekor seviyelere yükselmesi nedeniyle 2025’te kahve fiyatlarının daha da artması bekleniyor. Neler oluyor? Dünyanın en popüler çeşidi olan arabica çekirdeklerdeki fiyat artışı 2024’te %80'i bulurken, hazır kahvede kullanılan daha ucuz robusta çekirdeklerin maliyetiyse neredeyse iki katına çıktı.
21 Ara 2024
• Kahveseverlere kötü haber: Uluslararası piyasalarda kahve çekirdeklerinin maliyetinin rekor seviyeye çıkması sebebiyle 2025’te kahve fiyatlarının daha da yükselmesi bekleniyor. Neler oluyor? Dünyanın en popüler çeşidi olan arabica çekirdeklerinin fiyatı 2024’te %80'den fazla arttı. Bu arada, hazır kahvede kullanılan daha ucuz robusta çekirdeklerinin maliyeti bu yıl neredeyse iki katına çıktı ve Kasım ayı sonlarında metrik ton başına 5.694 dolara ulaştı. Fiyat ba...Devamını Oku
18 Ara 2024
Gıda teknolojisi sektörünün geleceği: Kakao ve kahve alternatifleri
Gıda teknolojisi sektörü, kakao ve kahveye alternatifler ürünler sunuyor. Bu ürünler ivme kazandıkça, şirketler hem yeni alternatiflere hem de mevcut çözümlere yönelik yatırım fırsatları yaratabilir.
18 Ara 2024
• Kahvede yeni rekor: Son haftalarda yükseliş trendini sürdüren kahve fiyatları bu hafta yaklaşık %5 daha artarak 350 sent/lb ile rekor tazeledi. Arka plan: Dünyanın en büyük kahve tüccarlarından biri olan Volcafe'nin, Brezilya'nın kahve üretimine ilişkin beklentisini sert bir şekilde aşağı çekmesi fiyatlardaki yükselişte etkili oldu. Dahası: Volcafe'nin raporuna göre, Brezilya'nın önümüzdeki sezonda sadece 34,4 milyon çuval arabica çekirdek üretmesi bekleniyor...Devamını Oku
12 Ara 2024
Ormansızlaştırmayla mücadele eden çekirdeksiz kahve
Seattle merkezli bir girişim, kahvenin çevresel etkisini azaltmanın bir yolunu bulmuş olabilir.
13 Eki 2023
HİKAYE
• 20 Kasım 2021 : Brezilya, bu yıl görülen don ve olumsuz iklim koşulları nedeniyle kahvede ciddi bir oranda — 2022 yılı kahve mahsülünün yaklaşık dörtte biri — ürün kaybı yaşadı. Dünya tüketiminin yaklaşık %60’ını karşılayan Arabica çekirdeğininde görülen verim kaybının, önümüzdeki birkaç yılı etkilemesi ve 12 ayda %80 zamlanarak son 10 yılın en yüksek seviyesine ulaşan kahve fiyatlarını daha da arttırması bekleniyor .
05 Oca 2022
• Türk kahvesi nin kilogram fiyatı son bir sene içinde yaklaşık %300 zamlanarak 30 liradan 140 liraya yükseldi . Fiyat artışı, salgına bağlı küresel tedarik zincirinde yaşanan sıkıntılara ve ülkemizde artan döviz kurlarına bağlanıyor. Bir adım ileri: Kahve satıcıları, 1 kilogram kahvenin önümüzdeki aylarda 200 liradan satılacağını öngörüyor. Türkiye’nin en büyük kahve üreticilerinin ellerinde yalnızca 2-3 aylık stok kaldığı söyleniyor . Geniş çerçeveden bakarsak? D...Devamını Oku
08 Ara 2021
Bardağımda Ne Var? , iyi kahveye ulaşabilmeniz için iki haftada bir yayımlanıyor. Kahvenin yetiştirilmesinden tüketimine her adımıyla ilgili bilgileri bir araya getiriyor. Kahve Nasıl Yetiştirilir? Geçen sayıda kahve ağacı ve meyvesinin nasıl teruarları (ürünün yetiştiği arazi ve hava şartları) tercih ettiği, nerelerde üretimin yapıldığı üzerine konuşmuş ve biraz da tarihçesinden bahsetmiştik. Bu sayıda ise biraz daha derine iniyoruz, farklı kahve tarımı pratikle...Devamını Oku
06 Kas 2021