Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
pastırma ile ilgili hikayeler
Tokyo'dan Floransa'ya: Uğruna yollara düşülen viral lezzetler
Birkaç günde milyonlarca kez izlenen TikTok yemek videolarının etkisiyle seyahate çıkanların sayısında patlama yaşanıyor. İnternet erişimi olan 10 kişiden 9'unun haberdar olduğunu varsayarak Dubai çikolatasını bir kenara ayırıyor ve Tokyo'dan Floransa'ya, Paris'ten New York'a, sosyal medya sayesinde (ya da yüzünden) önünde dev kuyruklar oluşan lezzet duraklarına göz atıyoruz.
St. John'un kurucuları Fergus Henderson and Trevor Gulliver | Fotoğraf: Harriet Langford • Londra’nın köklü restoranı St. John, 30. yıl dönümünü kutlamak için 1994 menüsünü yeniden hazırlıyor. Restoranın kızarmış çıtır domuz kuyruğu ve yılan balığı, pastırma ve patates püresi gibi favorileri orijinal fiyatlarından satılacak . 1994'te açılan St. John, dünyanın en etkili restoranlarından biri olarak kabul ediliyor.
31 Ağu 2024
St. John'un kurucuları Fergus Henderson and Trevor Gulliver | Fotoğraf: Harriet Langford • Londra’nın köklü restoranı St. John, 30. yıl dönümünü kutlamak için 1994 menüsünü yeniden hazırlıyor. Restoranın kızarmış çıtır domuz kuyruğu ve yılan balığı, pastırma ve patates püresi gibi favorileri orijinal fiyatlarından satılacak . Gelecek ayki "1994 Menüsü" servisi için rezervasyonlar OpenTable’da açıldıktan sonra sadece birkaç dakika içinde doldu. Bir adım son...Devamını Oku
28 Ağu 2024
Türkiye'den İsrail'e 54 ürün grubunda ticaret kısıtlaması
Ticaret Bakanlığı, savaşın altıncı ayında 54 ürün grubu için İsrail'e ihracat kısıtlaması getirildiğini; kararının İsrail Gazze'de ateşkes ilan edene kadar yürürlükte kalacağını açıkladı. İsrail, "Türk ekonomisine zarar verecek karşı tedbirler alınacağını" bildirdi.
10 Nis 2024
Türkiye’nin ilk şarküteri-restoran konsepti ile servis sunan mekanı Namlı Gurme , 95. yılını kutluyor. Bir aile hikayesi: Ailenin 4. kuşak temsilcilerinden Genel Koordinatör Betül Binatlı, Namlı’nın ortaya çıkış hikayesinden şöyle bahsediyor: “Dedemizin babası Tahtakale’de pastırma satarmış ve müdavimleri varmış. Bir gün dükkan açmaya karar veriyor. 12 metrekarelik bir yer buluyor fakat ismini ne yapacağını bilmiyor. Çevre esnaf da 'Sen pastırmanla nam saldın, senin ...Devamını Oku
03 Nis 2024
Muaşeret âdabında modern kaideler Her şey gibi "âdâbı muaşeret" kaideleri de zamanla değişiyor. Bunların modernlerini Ankara caddesinde yeni çıkan bir kitab bize öğretmektedir. Okuyularımız arasında bunları bilmiyenlerin bulunduğuna kat'iyyen ihtimal vermemekle beraber bu kitabın muhtelif yerlerinden iktibaslar yapmayı faydalı ve eğlenceli buluyoruz: Sarmaşma muaşereti: Hususî hayatımız içinde nasıl kucaklaşmak lâzımgeldiğini öğrenmeğe ihtiyaç yoktur. (Modern âdâbı mu...Devamını Oku
16 Ara 2022
Kaymaklı lokum sırasındayız Baharatçısı: Hayfene Simitçisi: Mısır Çarşısı’nın tam önünde duran simitçi Kasabı: Elmaslar Kasabı Şarküterisi: Cankurtaran , çünkü Türkiye'nin çeşitli yerlerinden gelen taze peynirler ve pastırma orada satılıyor Tatlıcısı/lokumcusu: Ali Muhiddin Hacı Bekir , özellikle kaymaklı lokumu Kahvecisi: Tabii ki kahvenin kavrulup satıldığı ve tüm mahalleyi kokusuyla saran Kurukahveci Mehmet Efendi Sokak yemeği: Şahin Dön...Devamını Oku
20 Kas 2022
AYAKÜSTÜ: "Yeme-içme kültürü de kendi gibi aktif, bazıları kayboluyor ama hemen yerine yenileri geliyor. Sabit kalan çarşılar ve camiler gibi köklü ve değişmeyen şeyler de var tabii, 122 yıldır Rüstem Paşa’yı ev yapan Pandeli de bunlardan biri." diyerek anlatıyor Gülin (Özalp), 3 kuşağa ev sahipliği yapmış Pandeli'yi. RÜSTEM PAŞA'NIN 5'LİSİ: Kokusu : Tarçın ve zencefil; s esi : Martı, ezan ve vapur. Peki ya tadı? Temsil ettiği sokağı? YEME-İÇME ROTASI: Sim...Devamını Oku
20 Kas 2022
• Fransa , geçtiğimiz haftalarda kabul ettiği bitki bazlı ürünler için “tavuk”, “pastırma” gibi hayvansal et terimlerinin kullanımını yasaklayan yasayı askıya aldığını duyurdu. Ne oldu? Ülkedeki alternatif protein üreticilerini temsil eden Protéines France, şirketlerin marka ve pazarlama stratejilerini değiştirmek için yeterli vakitlerin olmadığını öne sürerek açtığı davada Ekim ayında yürürlülüğe girmesi planlanan yasanın ertelenmesini talep etmişti.
06 Ağu 2022
• Fransa, bitki bazlı et ürünleri için tavuk, pastırma, sosis gibi hayvansal et terimlerinin kullanımını yasakladı. Detay: Ekim ayında yürürlüğe girecek yasak sadece Fransa’da üretilen ürünler için geçerli olacak. Yasağın bitki bazlı et sektöründeki büyümeyi yavaşlatması bekleniyor. Amaç? Fransa, "bitki bazlı tavuk" gibi söylemleri yasaklayan ilk Avrupa ülkesi oldu. Hükümet, bu yasakla tüketicilerde oluşabilecek olası kafa karışıklığının önüne geçmeyi hedefliyor. ...Devamını Oku
16 Tem 2022