rakı ile ilgili hikayeler
Bir filmBu Hafta Ne İzlesem?'de gözümüze takılan Sürekli Tatil / Permanent Vacation , New York sokaklarında dolaşıp yaşamına anlam katacak bir şeyler arayan genç bir adamın hikâyesini anlatıyor. Film, 3 Mayıs Pazartesi günü Mubi'de gösterime girecek. Bir kahve: Vişne tadını hissettiren, kakao ile devam eden ve bitişinde lime ile dengeyi bulan Null Coffee'nin Burundi Turaco harmanını Bardağımda Ne Var?'ın önerisiyle listemize ekledik. Bir kitap: Bu hafta, Bu Kız Hep Aç favori yemek ve...Devamını Oku
01 May 2021
Balığın yumurtası mı olur?
Balık mı yumurtadan çıkar, yumurta mı balıktan sorusunun tavuk eşdeğeri kadar felsefi olarak tartışılmış olmamasının nedenlerinin aklımıza getirdiği sorular: Balığın yumurtası mı olur, olursa da o yumurta nedir, nasıldır ve onunla ne yapılır?
31 Mar 2021
Rakı kültürü📚 Rakı şişede durduğu gibi durmaz. Şişeden çıkar ağza girer, mideye inerken yüreğe şöyle bir dokunur geçer. Koskoca bir ülkenin yüreğine dokunan bir içkinin de tabii kültürü olur. Bu kültürün arkeologları ve bekçilerinden katkısı en büyük şüphesiz ki Reşad Ekrem Koçu . Onun ruhuna adak niyetinde bir eser olan Rakı Ansiklopedisi rakıyla ilgilenip de sofralarda rakı ve meyhanelerin tarihini anlatmak isteyenlerin karıştırması için birebir bir kaynak. Rakıya güzelleme niyetindek...Devamını Oku
24 Mar 2021
Anason Kokan Sözcükler
Rakı masalarının ihtiyacı olan yeni sözcükleri meze tepsisinde sunuyoruz.
24 Mar 2021
Rakı tercihleri"Su ve buzlu, duble ile tek arası, meze sofrası." Geçen haftaki rakı tercihleri anketimizin sonuçları masaya geldi. Rakı severlerimizin %57’si tek ve duble arası , başka bir deyişle keyiflerinin istediği yerde bir "tamam rakısı" içmeyi tercih ediyorlar. Duble içenler cevap verenlerin dörtte biri, kalanı da tek rakı seviyor. Rakıyı su ve buzla içenler %70 ’e yakın bir oranla çoğunluk. Cevap verenlerin beşte biri buz istemiyor. Sek içenler ise %9’luk elit bir kadro. Meze sofras...Devamını Oku
Haftaya konumuz sofra denince akla ilk gelen, bu toprakların içkisi rakı. Neşede, kederde, kutlamadaHaftaya konumuz sofra denince akla ilk gelen, bu toprakların içkisi rakı . Neşede, kederde, kutlamada, zaferde, uzak yerde, yakın yerde bizim elimize ince uzun bir rakı bardağı, yüzümüze ince, uzun bir tebessüm yakışır. E hâl böyle olunca, size de sormadan edemezdik. Bu bağlantıdan rakı hakkında sizlere sormak istediklerimizi cevaplayabilirsiniz. Haftaya anason kokan bir sayıda sonuçları paylaşacağız.
17 Mar 2021
Muhabbet meclislerinden gurme sofralarına: İstanbul’un meyhaneleri
Meyhane jargonu, meyhane kültürü ve günümüzde meyhaneler
10 Mar 2021
Yeni nesil ve rengârenk bir rakı kültürüAnason İşleri Anason İşleri Mezesiyle, müziğiyle, masa örtüsüyle, sohbetiyle farklılaşan; akla yaratıcılığı, gustoyu, yaşam enerjisini getiren rakı geleneği bugün, tasarımın gücüyle yeniden yorumlanıyor. Anason İşleri, bu köklü kültürü herkes için daha özgür, dinamik, çoğulcu ve renkli bir alana dönüştürmek için yaratıcı tasarımları kullanıyor. Nedir? Şimdiye dek bu kültür için ansiklopediler, ajandalar, kitaplar, internet siteleri üreten Overteam'in hayata geçirdiği Anason İ...Devamını Oku
10 Mar 2021
9 ton sahte içkiİstanbul Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından Beylikdüzü ve Büyükçekmece'deki dört depoya düzenlenen operasyon sonucu, satışa hazır yaklaşıkele geçirildi. İçkilerin piyasa değeri yaklaşık 1 milyon lira ediyor. Arka plan : Sözcü gazetesinde yer alan bir köşe yazısına göre, piyasadaki rakı arzının yaklaşık dörtte birini kaçak içkiler oluşturuyor. Son üç yılda kayıt dışı rakı üretiminin iki katına çıktığı gözlemlenirken bu artışın yaklaşık 1,5 milyar...Devamını Oku
Rakı tat çemberiMey Diageo ve Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği iş birliğiyle tanımlayıcı duyusal analiz metotu kullanılarak yürütülen çalışma sonucu rakı tat çemberi oluşturuldu. Daha önce şarap ve viskide gördüğümüz, rakı için ilk defa yapılan bu çalışmanın, rakının aromatik derinliği ve zenginliğinin daha iyi anlaşılmasına, ürün çeşitliliğine ve ürün kalitesinin geliştirilmesine katkı sağlayacağı düşünülüyor. Duyusal analiz metotu: Bu metot, bir ürünü diğerlerinden ...Devamını Oku
10 Mar 2021