rakı ile ilgili hikayeler

Akıntıburnu’nda Bir Saat

Buraya gelip de meşhur ıstakozlarından bir tane yememek Cennet’e girip huri görmeden dönmeye benzer!

26 Tem 2022

Akıntıburnu’nda Bir Saat
Rakılı Podcast başadı!Berkok Yüksel, Rakılı Podcast’te konuklarıyla rakının az konuşulan, konuşulmamış veya yeni keşfedilen yanlarını konuşuyor. Alıştığımız (ve biraz da gına gelmiş) meyhane kültürü, adab-ı muaşeret, rakı balık muhabbetlerinin dışına yelken açan yayını iki haftada bir pazar günü saat 15.00’te dinleyebilirsiniz. İlk bölüm mobil uygulamamızda sizleri bekliyor.

23 Tem 2022

AkcinliTrakya tarafında rakı için kullanılan bir söz, akcinli. Şaraba ise "Karacinli" deniyor.

05 Tem 2022

apéroapéro

HİKAYE

Duthâne

Damla sakızlı ve rakılı.

22 Haz 2022

Duthâne
Resmî Gazete’de yayımlanan karara göre alkollü içkilere %25 ÖTV zammı yapıldı. Ne anlama geliyor?: Karara göre 1 litre rakıdan alınan vergi 64 lira, 70’lik rakıdan alınan 45 lira artmış oldu.

28 May 2022

Resmî Gazete’deİçkiye %25, sigaraya %10 ÖTV zammı yapıldı. yayımlanan karara göre 1 litre rakının vergisindeki artış 64 lira olurken, 70'lik rakıdaki artış 45 lira oldu. Sigarada ise 0,71 lira olan asgari maktu vergi tutarı 0,79 liraya yükseltildi.

27 May 2022

Çilingir sofrasıÖzenle hazırlanmış, rakı içilen içki sofraları için kullanılan bu tabirin kökeni üzerine iki farklı yaklaşım vardır. Bunlardan biri ‘şölen veren’ anlamına gelen Farsça ‘şilangar’ kelimesinden geldiği yönündedir. ‘Şilan’ kelimesi ‘şölen’, ‘Moğollarda büyük törensel yemek’ demekken, ‘kan’ kelimesi ‘yapan’ demektir. Buradan hareketle “Şilangar sofrası” zamanla “çilingir sofrası”na dönüşmüştür. Gelelim ikinci yaklaşıma: Osmanlı’da padişah yemek yemeden önce herhangi bir zehirleme...Devamını Oku

12 Nis 2022

Otomaşin Meyhanede Bir Akşam

Ne saki var ne sakiye - Her yiğidin bir yoğurt yiyişi - Meşgulüm efendim! - Malum ya burası Kandilli - Çeşme başı - Belde-i apta sultanlık

15 Şub 2022

Otomaşin Meyhanede Bir Akşam
Hulusi Bey’e ne oldu?

Memuriyetten işsizliğe, mucit girişimciden meyhaneciliğe...

Oğul Doğa Gökşin

·

15 Şub 2022

Hulusi Bey’e ne oldu?
Don Vito Corleone’nin Aslan Sütü- Elif Şener, 24 Mart: Rakı yayınımız en çok okunan yayınımız oldu. Pek şaşırdık diyemem. Fakat bence bu yayını en değerli kılan yazı Elif Şener'in 500 kelimeciğe sığdırdığı, okuduğum en net rakı tarihi yazısı. Akdenizin ortak kültürü bardaktaki "aslan sütü," bu anasonlu sert içkinin farklı yerlerde nasıl peydah olduğunu ve Sicilya'ya dayanan köklerini ortaya koyuyor. İllüstrasyon: Duru Ekşioğlu

05 Oca 2022

Aposto P.S.Aposto P.S.

HİKAYE

Bir yıl geriden: Aposto!’da neler oldu?

Yalın, öz ve odaklı bir medya servisi olarak 2021 yılı boyunca neler yaptık?

31 Ara 2021

Bir yıl geriden: Aposto!’da neler oldu?
Rakının eski dostu, aşıkların yoldaşı: Sakız leblebisi

İçki kültürüyle ilgili yazıları bu kanalın altında biriktireceğiz. Cahit Sıtkı Tarancı'nın da dediği gibi "Haydi Abbas, vakit tamam; Akşam diyordun işte oldu akşam."

09 Kas 2021

Rakının eski dostu, aşıkların yoldaşı: Sakız leblebisi
“Bozacının şahidi şıracı”Osmanlı’da iki tür boza vardı. Biri günümüzde de tüketilen Arnavutların tatlı bozası, diğeri ise Ermeniler tarafından yapılan fazla mayalanmış, ekşi ve sarhoş eden yüksek alkollü bir boza türüydü. İşte buna mırmırık boza denirdi. 16’ncı yüzyılda içki yasaklanınca ahali çareyi bol bol mırmırık boza tüketmekte bulur. Yasaklar durur mu, mırmırık bozanın tüketimi artınca dönemin içki yasaklarına o da dahil edilir. 1928 yılına gelindiğinde ise ahali çareyi bu sefer keskin şırada b...Devamını Oku

Göktuğ İpek

·

19 Eki 2021

Üzüm KızıDuziko, Osmanlı’da sakızsız rakıya, yani “düz rakı”ya verilen isimdi. Kimileri ise imbikten iki kez çektiği üzüm alkolüne anason eklemez ve bu anasonsuz rakıya da duziko derdi. Üzüm Kızı ise, Osmanlı’nın son dönemlerinden Cumhuriyet’in ilk yıllarına kadar fermente üzüm şırasının bakır imbiklerde damıtılmasıyla elde edilen Duziko rakısının en çok rağbet gören markalarından biriydi. Gerek tadıyla gerekse etiketiyle ünlenen Üzüm Kızı’nın Cumhuriyet döneminde üretiminin neden son...Devamını Oku

Göktuğ İpek

·

19 Eki 2021

apéroapéro

HİKAYE

Sofra kurmanın püf noktaları

Rakı gecesinin ön hazırlığı için en kendine güvenenlerin bile unutması mümkün küçük dokunuşlar.

Berkok Yüksel

·

18 Tem 2021

Sofra kurmanın püf noktaları
SoliSoli

HİKAYE

İKAMET: İNSANIN AVUCU, MUHABBETİN ORTASI

Rakı, pastis, arak, uzo ve türlü anasonlu içkilerin kütüğü Akdeniz’in dalgalarının vurduğu kıyılarda; fakat ikametleri başka yerde.

Berkok Yüksel

·

19 Haz 2021

İKAMET: İNSANIN AVUCU, MUHABBETİN ORTASI
Editörün notuEditörün notu: Geçtiğimiz hafta "Yeni kalan şirket" yazımızda Tekel'in kuruluş tarihini düzelttik. Tekel, "İnhisar İdareleri" adı altında 1862'de kuruldu. 1937 yılı bugünkü esas rakı markalarının piyasaya sürüldüğü yılı. Daha çok ufuk ve iştah açan tavsiyeler ve bültene sığdıramadıklarımız için Twitter ’da ve Instagram 'da bizi takip edebilirsiniz. Bu hafta okur buluşmalarına kısa bir ara veriyoruz. Haftaya görüşmek üzere. Berkok

02 Haz 2021

apéroapéro

HİKAYE

Yeni kalan şirket

Apéro’nun NFT’sini alan Mey | Diageo ile köklü şirketlerin kültürel sahiplenme ve inovasyonlara destek alanında sorumluluklarını konuştuk.

Berkok Yüksel

·

26 May 2021

Yeni kalan şirket