Bacardi mezcal pazarında hâkim konumda
Ada yolcusu kalmasın: Oikos Bozcaada Eski Yunancada “aile mirası, aile evi” anlamına gelen ve içinizi ısıtacak bir aile işletmesi olan Oikos , sizin de Bozcaada ’daki yeni eviniz olmak için bekliyor. Oikos Bozcaada: Ada merkezine 700 metre, plaja 200 metre yürüme mesafesinde İğdelik mevkiinde sessiz bir koya hakim olan Oikos Bozcaada, deniz manzaralı büyük bir bahçe içerisinde altı adet villa ve bir otel binasından oluşuyor. Sonbaharda ağızda bambaşka bir tat bırakacak ada ziyaretiniz için sebebiniz hazır, Oikos yalnızca sizi bekliyor. Villaların sizi yıl boyunca misafir etmeye hazır olduğunu da ayrıca paylaşalım. Aradığınız sakinliği sunacak ortamı, ferah ve konforlu odaları , bahçesinde edilecek gece muhabbetleri için biz değil ama Oikos soruyor; “ Biz sizin için her şeyi düşündük, siz ne zaman Oikos Bozcaada’ya gelmeyi düşünüyorsunuz?” apéro okurunun gönül teline dokunacak sürprizi sona sakladık: Oikos’un nefis kahvaltısı . Karnı tok olanı acıktıracak, yolu düşmeyenin yönünü değiştirecek lezizlikte; taze ve özenle hazırlanan bu kahvaltı için uykudan uyanmak her zaman çok keyifli. Feribotun adaya girişini izleyebileceğiniz deniz manzarası ve dinginliğiyle misafirlerini büyüleyen Oikos Bozcaada ’yı buradan takip edebilir, iletişime geçmek için şurayı ziyaret edebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Bacardi, Ilegal Mezcal'ın tek sahibi olduğunu duyurdu. Bacardi'nin Başkan Yardımcısı Barry Kabalkin yaptığı açıklamada, tüketicilerin mezcal'e olan ilgisinin artmasıyla birlikte Ilegal'in önümüzdeki yıllarda premium mezcal alanına hâkim olma yeterliliğine sahip olduğunu söyledi. Bacardi'nin aktardığı IWSR verilerine göre, süper premium mezcal kategorisinin önümüzdeki beş yıl içinde yıllık %16 oranında büyümesi bekleniyor.
- Neden? Kendi adını taşıyan rom'uyla tanınan Bacardi, farklı alkollü içecek kategorilerindeki artan talebi karşılamak için alkol alanındaki uzmanlığından yararlanıyor. Basın açıklamasında anlaşmanın mezcal ve tekila da dâhil olmak üzere agave içeren içkilere artan ilgiden markanın faydalanmasına yardımcı olacağını söyledi. Bacardi'nin aktardığı IWSR verilerine göre, bu kategorinin dünya çapında altıncı en büyük alkollü içecek kategorisi hâline gelmesi bekleniyor. ABD, süper premium mezcal kategorisinde %86 pazar payına sahip.
- Nedir? Bir içeceğin tekila olarak adlandırılabilmesi için en az %51 oranında mavi agave içermesi gerekirken mezcal 40'tan fazla farklı agave türü içerebilir. İki içki de farklı şekilde üretiliyor; mezcal için kullanılan agave bitkisinin kömürleştirilmesi gerekiyor. Ilegal, Meksika'nın Oaxaca bölgesindeki fırınlarda olgun agave kullanılarak, herhangi bir yapay tat veya katkı maddesi olmadan oluşturulan, zanaatkar ve sürdürülebilir şekilde üretilen bir mezcal olarak kendini tanıtıyor. Marka, çevreyi korumayı ve üretildiği şehrin yerel kültürünü geliştirmeyi amaçladığını söyleyen John Rexer tarafından 2006'da kuruldu.
- Detaylar: Ilegal'in üç çeşidi mevcut: hafif dumanlı bir tat içeren Joven; orta derecede kömürleşmiş ABD menşeili meşe fıçılarda altı ay dinlendirilen Reposado ve kullanılmış yakılmış meşe fıçılarda 13 ay bekletilen Añejo.
- Bir adım geriden: Patrón tekila ve Grey Goose votka gibi markaların sahibi olan Bacardi, premium likör alanında pazar payını güvence altına almayı hedefleyerek son yıllarda başka stratejik yatırımlar da yaptı. Bu yılın başlarında şirket, rapçi Jay-Z'yle yaşadığı hukuk mücadelesini Bacardi'nin sanatçıyla birlikte geliştirdiği süper premium konyak D'Ussé'nin çoğunluk hissesini satın alarak çözdü.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Tekstil sektörünün geleceğine yönelik fermantasyona dayalı çözümler araştırmacı ve girişimcilerin odağında. Danone gıda atıklarını yenilenebilir enerjiye dönüştürüyor.
20 Eyl 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Tarımda kriz çoğu zaman üretim, iklim ya da ekonomi üzerinden tartışılıyor. Oysa gözden kaçan daha temel bir mesele var: Bilginin kim tarafından üretildiği. Tarımsal bilginin köyden laboratuvara, devletten piyasaya ve bugün algoritmalara kadarki süreçlerini izleyerek çiftçinin bu değişimde nasıl edilgenleştiğini ve neden yeniden bilgi üretiminin öznesi olması gerektiğini tartışıyoruz.
25 Tem 2026
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
