Sanal bağcılık: VitiVR

VR teknolojileriyle bağcılık ve şarap eğitimi almak mümkün mü?
Sanal bağcılık: VitiVR

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Kök Projekt ile çıktığımız yola devam ediyoruz. Yerli gıda teknoloji şirketleri, tarım startupları ve yemek ekosistemindeki envaiçeşit projeyi tadımlık tanıttığımız "yan mutfağımızda", bu haftanın misafiri sanal gerçeklikle bağcılık eğitimi veren VitiVR.

Sanal bağcılık: Bir bağ kurmak ve yaşatmak kolay iş değildir. Bağını yeni kurmuş her beyaz yakalı emekli size bunu söyleyebilir. Finansal yatırımın ötesinde, bağcılık kolay öğrenilen bir uğraş değil. Ekim, büyüme ve meyve verme süreçleri dışında, yapılan bir değişikliğin sonucunu görmenin yaklaşık bir buçuk sene sürdüğü, küçük müdahalelerin asmalarda kalıcı hasarlara yol açabildiği bir dünya. Hâl böyle olunca bağ sahipleri, çok değerli asmalarına deneyimsiz ziraatçileri dokundurtmuyor. Şarap eğitmenliği sırasında bir bağ sahibinden bu çıkmazı duyan Selin İşmen, yüksek lisans tezinde üstüne eğildiği sanal gerçeklikle bağcılık eğitimini ulaşılabilir, masrafsız ve risksiz hâle getirme hedefiyle bir proje yaratıyor. Projenin adı viticulture (bağcılık) ve virtual reality (sanal gerçeklik) kelimelerinin birleşiminden ortaya çıkan VitiVR. Kitap odaklı eğitimin ötesine geçip pratik deneyim kazanamayan ziraat öğrencilerine bağcılık eğitimini sanal ortamda sunan proje, gerçeği yansıtan şekilde fakat asmalara hasar riski ortadan kaldırılan bir bağcılık deneyimi yaratmış oluyor. 

VitiVR
VitiVR

Gelecek çok hızlı gelecek: 2017’de tamamlanan prototiple Avrupa’nın önde gelen ziraat fakülteleriyle görüşen ve hem kullanıcı deneyimi olarak hem de eğitim potansiyeli olarak olumlu geri dönüşler ve destek taahhütleri toplayan proje, daha sonra dünyanın en prestijli artırılmış ve sanal gerçeklik ödüllerinden Auggie Awards 2018 yarışmasında derece alarak sanal gerçeklik alanında takdir alan ikinci şarap temalı proje unvanını alıyor. VitiVR projesinin sahibi Bahçeşehir Üniversitesi İletişim Fakültesi öğretim görevlisi ve Microsoft Teknoloji’nin Kadın Liderleri finalisti Selin İşmen, şimdilik sadece kış budaması deneyimi sunan VitiVR’ın gerekli finansal desteği alması hâlinde bağcılığın tüm aşamalarının dâhil edileceğini, teknik öğretiyle harmanlanarak bütünsel bir hâle getirileceğini söylüyor. VitiVR, yakın gelecekte kurumlar tarafından eğitim alanında kullanılabileceği gibi bağcılar tarafından işe alım test mekanizması veya bireysel öğrenim aracı olarak da kullanılabilir. İşmen, koku duyusunu sanal gerçeklik dünyasına entegre eden teknolojilerin de desteğiyle bir gün şarap eğitimini tüm yönleriyle sanal ortama taşımanın mümkün olduğundan bahsediyor. “Yaygınlaşmasının zaman alacağını biliyorum." derken dâhi sanal gerçekliğin gelecekte eğitimin içinde yer alacağından emin. 

Sanal gerçeklik tabanlı asma nasıl budanır görmek için bu videoya, projeyi İşmen'den dinlemek için bu röportaja göz atabilirsiniz. Küresel olarak sanal gerçekliğin eğitimde payı büyürken çağımızın eğitim teknolojileri ziraat alanına VitiVR gibi öncü projelerle geçiyor. Toprağı, asmayı ve üzümü öğrenmenin yıllar değil, jenerasyonlar sürdüğü bağcılık; deneyimi demokratikleştiren, ekonomikleştiren ve kolaylaştıran teknolojilerle nasıl değişecek göreceğiz.

Hikâyeyi paylaşmak için:

Kaydet

Okuma listesine ekle

Paylaş

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

PREMIUM'A ÖZEL

🍷 Üzümün bayramı, bağ bozumu geldi!

Dikkat! 18 yaşından küçükler giremez. 😊

02 Eyl 2020

🍷 Üzümün bayramı, bağ bozumu geldi!

YAZARLAR

Berkok Yüksel

A former child writing about food and London for Aposto.

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

İLGİLİ OKUMALAR

apéroapéro

HİKAYE

The Bear’e veda: Her şey yolunda

Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.

18 Tem 2026

The Bear’e veda: Her şey yolunda
apéroapéro

HİKAYE

Ethem Efendi Kahvaltı'da: Bir öğünden fazlası

Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.

11 Tem 2026

Ethem Efendi Kahvaltı'da: Bir öğünden fazlası
apéroapéro

HİKAYE

Londra'da Türk mutfağının yeni dönemi

Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.

04 Tem 2026

Londra'da Türk mutfağının yeni dönemi
apéroapéro

HİKAYE

Hona: Ahıska'dan kalanlar

Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.

Reyhan Ülker

·

27 Haz 2026

Hona: Ahıska'dan kalanlar
apéroapéro

HİKAYE

Ege’den Boğaz’a, Bodrum’dan Çeşme’ye: Denizin kıyısında beş sofra

Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.

20 Haz 2026

Ege’den Boğaz’a, Bodrum’dan Çeşme’ye: Denizin kıyısında beş sofra