Galler hükümetinden sağlıksız yiyeceklere kısıtlama
Galler hükümeti, obezite ve diyabetle bağlantılı sağlık sorunlarıyla mücadele etmek amacıyla yağ, şeker veya tuz oranı yüksek gıdalara yönelik kısıtlama planlarını açıkladı. 2025'te yürürlüğe girmesi planlanan mevzuat sağlıksız ürünlere ilişkin yemek anlaşmalarının kısıtlanmasını içeriyor. Sağlıksız ürünlerin çoklu alımlarıyla sunulan gibi hacme dayalı promosyonların nerede sergilenebileceğine ilişkin kısıtlamalar da hükümetin planlarının bir parçası.
- Neden? Önerilerini açıklayan Galler hükümeti "Bu düzenleme yemek anlaşmalarını veya diğer promosyon türlerini yasaklamamakla birlikte esasen ‘en sağlıksız’ olarak tanımlanan ürünlerin dâhil edilmesi kısıtlanacak" dedi. Şunu da ekledi: "Yağ, şeker veya tuz oranı yüksek olan ürünler, mağazalarda önceliklendirilerek tanıtımları çok daha fazla yapılır. Bu durum insanları sağlıksız yiyecekleri amaçladıklarından daha fazla satın almasına, tüketmesine ve harcamasına teşvik eder. Galler'deki yetişkinlerin %60'ından fazlası sağlıklı kilonun üzerinde ve çocukların dörtte birinden fazlası okula başladıklarında fazla kilolu veya obez. Galler'de tip 2 diyabet gibi obeziteyle ilgili hastalıkların seviyeleri rekor düzeyde."
- Nasıl? Galler hükümeti yağ, şeker veya tuz seviyelerini azaltmak için ürünlerin yeniden formüle edilmesinde rehberlik sağlamak ve desteklemek için gıda endüstrisiyle yakın çalışacağını söyledi. Gelecek sene çıkarılması plankanan mevzuat 2025'e kadar uygulamaya konulacak, 50 kişiden fazla çalışanı olan tüm işletmeler için geçerli olacak.
- Karşı görüşler: Açıklanan önlemler İngiltere hükümeti tarafından benzer değişikliklere yönelik planlar bu ay ertelendiği belirtildi. Yaşam maliyetleri krizi sırasında gıdaya yönelik seçenekleri kısıtlamanın haksızlık olacağını söyleyen komşu İngiltere'de gıda fiyatları yüksek kalmaya devam ediyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Son yıllarda fine dining endüstrisinde yaygınlaşan konuk şef davetleri ve pop-up kültürüne odaklanıyoruz. Bu yükselişi kamçılayan sebepler neler? Neden şimdi? Kaan Demirci ve Sinan Büdeyri eşliğinde.
09 Tem 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
