Tarımda genç çiftçi sıkıntısı
Dünya genelinde olduğu gibi Türkiye’de de tarım sektörü yaşlanma kriziyle karşı karşıya. Haziran ayı itibarıyla çiftçilerin ortalama yaşı 58'in üzerine çıkarken 2022'de kırsal nüfus ülke nüfusunun %17,3'ünü oluşturuyor. Bu nüfusun çoğunluğu 65 yaş ve üstü bireyler.
- Neden önemli? Kırsal nüfusun yaşlanması küresel anlamda gıdanın geleceği için en büyük risklerden biri olarak görülüyor. Yaşlanan çiftçi nüfusundan kaynaklanan teknolojiden tam olarak yararlanamama, verimin düşmesi ve sürdürülebilir tarımın sağlanamaması gibi sorunlar gıda enflasyonunun yükselmesi gibi problemleri de beraberinde getiriyor.
- Ne dediler? Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Süleyman Soylu hem bitkisel hem de hayvansal üretimde çalışan çoğunluğun yabancı işçi olmasının sürdürülebilir bir çözüm olmadığını belirtti. "Kentlerde yaşam maliyetlerinin yüksek olduğu bu dönem gençlerin köylere göç etmesi için bir fırsat olarak görülebilir. Aksi takdirde ülkenin bitki örtüsü bile değişim gösterecektir. Ayrıca çiftçilerin daha az emek gerektiren ürünlere yönelmesi önümüzdeki dönemde Türkiye için farklı sorunlara da yol açacak.” dedi. Tarımdaki genç nüfus eksikliğine dikkat çeken Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar Türkiye’de 18 ila 32 yaş arası çiftçilerin toplam çiftçi sayısının %4,8'ine tekabül ettiğini söyledi. Erdoğan “Türkiye genç nüfus avantajına rağmen ABD ve Avrupa ülkeleriyle benzer sorunlarla karşı karşıya.” dedi
- Ne yapılmalı? Soylu, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın daha önce gençleri üretim için köye dönmeye teşvik etmek için başlattığı çeşitli projelerin kaydadeğer sonuçlar vermediğini belirtti. Soylu, “Genç nüfusu yeniden çiftçiliğe çekmenin birincil odak noktası sosyolojik yönler olmalı. Bütün köylerde kapsamlı bir sosyal altyapı kurulmalı. İnternet, iletişim, eğitim ve sağlık imkânları sağlanmalı. Tarımda çalışma algısının iyileştirilmesine yönelik dersler ilkokuldan itibaren artırılmalı. Yükseköğretimde atılacak ilk adım ziraat fakültelerinin iyileştirilmesi olmalı." önerilerinde bulundu.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Denizli şaraplarına gelen altın madalyalardan İskoç viskisinin azalan ihracat gelirine. Türkiye tarımının gündem başlıklarıyla topraktan sofraya haberler.
18 Ağu 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Temmuz’da bir senelik bir proje olarak açılan Kısmet, Londra’nın en yeni Türk restoranlarından biri ve buradaki Türk mutfağının temsilinde yeni bir perde aralıyor. Kıbrıs Türk kökenli şef Keiran Mustafa ve Londra’nın dikkat çeken restoranlarının arkasındaki isimlerden Dom Hamdy ile Kısmet’in hikayesini, meyhane kültürünü ve Türk mutfağının Londra’daki değişen konumunu konuştuk.
Bir restoran, bulunduğu kentin yeme-içme kültürünü ne ölçüde değiştirebilir? Urla’da yerel ürünler ve üreticiler etrafında gelişen restoran kültüründen ilham alan Bertha, Çanakkale’de nasıl bir dönüşümün parçası olmayı hedefliyor? Danışmanlar Osman Sezener ve Sabiha Apaydın ile yatırımcı Yağız Öngen, bu soruya mutfaktan servise, yerel üretimden gastronomi turizmine uzanan farklı açılardan yaklaşıyor.
Kemikleri ve iç organlarıyla yenen ortolan kuşu, Fransız gastronomisinin en tartışmalı yemeklerinden biri. Dumas’nın mutfak sözlüğünden "Succession"a uzanan hikayesi, bir lokmalık haz uğruna hayvanlara çektirilen acıyı gündeme getirirken geleneksel olarak ortolanları yerken başa örtülen peçete, başka bir soruyu da akla getiriyor: Yemek yerken neden saklanırız?
Nezleyken elma neden elma gibi gelmez, kırmızıya boyanmış beyaz bir şarap kırmızı şarap gibi algılanabilir mi? Lezzet yalnızca dilimizin işi değil. Koku, görme ve ağızda oluşan duyumların kesişiminde şekillenen bu deneyim, bir yiyeceği tanımamızdan onu sevmemize kadar pek çok şeyi etkiliyor.
Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak.
