çay ile ilgili hikayeler
💧 22 Mart Dünya Su Günü daha yeni geçmişken Asya’daki “çayın annesi” betimlemesini sizle paylaşmak 💧 22 Mart Dünya Su Günü daha yeni geçmişken Asya’daki “çayın annesi” betimlemesini sizle paylaşmak isterim. Bir bardak çayın yaklaşık yüzde 99’u su. Hâliyle dünyanın en iyi çayını bile kötü bir su ile demlerseniz iyi bir sonuç almanız imkânsız. Peki çay için iyi bir su nasıl oluyor? Cevabı burada . Birkaç ay önce Samet Çiçek ile Dakkasında Veriver’in çay bölümünü yayınladık. Bir dakikaya sığabilecek dev çay bilgisi için tıklayın !
02 Nis 2023
UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras ListesiAralık ayının başında Türkiye'nin çay kültürü, 'ne eklendi. Türkiye, çaykolikler ülkesi. Aslında birçok çay coğrafyasına göre yeni bir çay coğrafyası olmasına rağmen kişi başına düşen tüketimin en yüksek olduğu ülke. UNESCO’nun açıklamasında Türkiye’deki çay kültürünün sosyal birleştiriciliği, çayın toplumsal yaşantıdaki yeri; yetiştirme, işleme ve demleme tekniklerindeki karakteristik özellikleri sebebiyle bu listeye eklendiği söyleniyor. Daha detaylı incelemek isteyenleri b...Devamını Oku
12 Mar 2023
Çay Nedir?Çayın Çin’de keşfedilmesinin milattan önceye dayandığını, bizim ülkemizde ise Cumhuriyet Dönemi’nden sonra çay üretiminin ve tüketiminin yaygınlaştığını düşününce çayı dünyadaki diğer ülkelere kıyasla ne kadar hızlı benimsediğimizi ve gerçekten “çaykolik” bir toplum olduğumuzu anlayabiliriz. Ancak çayın erken yayıldığı ülkelerde çay için disiplin, ustalık gibi kavramlar vazgeçilmez elementlerken bizim için çay denince akla daha çok muhabbet ve paylaşım geliyor. Çay etrafında ...Devamını Oku
12 Mar 2023
İsmail Saymaz,Gazeteci Rize'de çay satışlarının 1 adetle sınırlandırıldığını duyurdu. Saymaz, 1 paketten fazla çay satın alınamadığını belirtti.
31 Ağu 2022
apéro soruyorapéro soruyor: Günde kaç bardak çay içersin? Sofraların demirbaşı apéro , paşa sevenini de, ince bardaksız asla diyenini de aynı şıklarda buluşturduğu çay anketinin sonuçlarını bu haftaki sayısında paylaşıyor. Dahası, Türkiye'de çay tarımına dair bir eleştiri sunmayı ve Japonya'nın imparatorlara layık yeşil çayı gyokuro ’yu tanıtmayı da eksik etmiyor.
24 Nis 2022
Mustafa Amca JeansGeçen hafta yayımladığımız çay anketimizin sonuçları şöyle: Cevap veren 280 okurumuzun neredeyse hepsi (%94) çayı şekersiz içiyor. Ankete katılanların üçte biri günde 1-2 bardak çay içiyor, %5'ten fazlası günde 10 bardaktan fazla çay içiyor. Günde kaç bardak çay içersin? Çay içenlerin çoğu (%80) Türk çayı içmeyi tercih ediyor. Benzer şekilde aynı oranda yerli üretim çay tercih ediliyor — ithal veya kaçak çay içenler (%19) azınlıkta. Çayın sıcaklığına karşı tutum en dengeli me...Devamını Oku
Gurbetçi çayı: Bilinmeyen bir çay hikâyesi
Bir Hemşinliden Türkiye’de çayın geçmişine yeni bir sayfa açacak gurbet çayı hikâyesi.
13 Nis 2022
Booking üzerindenAce Hotel Kyoto, geçtiğimiz ay açıldı. Kengo Kuma & Associates tarafından tasarlanan otel, topluluk programı yaratmayı hedefleyen ve çağın gerekliliklerine ayak uyduran otel zinciri Ace’in Asya’daki ilk oteli.Japonya’dan sevgilerle: Ace Hotel Kyoto Yaklaşık 50 farklı zanaat ustası tarafından hazırlanan ve Japon kültürüne güçlü referanslar veren obje ve detaylarla bezeli otel, markanın topluluk anlayışı ve genç kimliğini yansıtırken aynı zamanda bulunduğu coğrafyanın kültürünü aktarma çabasından dolayı örnek bir proje. Diğer yandan Covid-19 sürecinde kapılarını açan ve açılışını ertelemeyen otel, aldığı önlemlerle de yine örnek teşkil ediyor. 8. yüzyılda Zen keşişleri aracılığıyla ...Devamını Oku