Ünlü şeften mutfak personeline cinsel saldırı iddiası
Ruha iyi gelen tatlar: Metro Türkiye’den Rioba çay çeşitleri Kişi başına yılda ortalama 3,15 kg ile dünyanın en çok çay tüketenleri bizlermişiz. Ohhh sefamız olsun diyor ve kokusuyla büyüleyecek binlerce çeşidin peşinden gidiyoruz; çünkü biliyoruz ki henüz keşfetmemiş olanlar için çay, tarifi zor bir tutku. Adresimiz önce Metro Türkiye , oradan da Rioba markalı çeşit çeşit çaylar. Neler oluyor? Rioba markası altında dünyanın farklı bölgelerinden çay lezzetleri sunan Metro Türkiye, bize harika bir haberle geliyor: 18 ayrı çeşitle dumanı tüten Rioba çayları dökmenin yanında poşette sunulan 8 özel çeşitle artık daha pratik . En uygun bölgelerde üretilen ve farklı damak tatlarına hitap eden Rioba çayları dilersen french press veya demlik kullanarak da demleyebilirsin. Neler var? Darjeeling Yaz Hasatı, Guarana Ginseng, Lady Grey, Oolong Milky, Rooibos Kakao Vanilya, Yeşil Çay İlkbahar Yaz Hasatı, Yeşil Çay Mango Çiçek Karışımı ile Beyaz Çay İlk Sürgün, Rioba’nın poşet çay olarak da raflarda yerini alan çeşitleri. apéro öneriyor: Hindistan’ın Darjeeling bölgesindeki tarlalardan seçilen, güçlü ve tam gövdeli aromatik tadıyla Rioba’ya özel Darjeeling çay harmanı, özellikle öğleden sonra çay saatlerine veya akşam yemeği sonrasına ayrı bir lezzet katmak üzere tavsiye edilir. Günün başka anlarına yakışacak Rooibos ise vanilya ve kakaodan gelen İrlanda kreması tadıyla sıcak, soğuk ve sütle deneyebileceğin bir festival sunuyor. Ruha iyi gelecek lezzetler sunan Rioba çay çeşitlerine buradan ulaşabilir ve Metro Türkiye mağazalarını ziyaret edebilirsin.
Daha fazlasını öğren →
Fransa'nın güneybatısındaki Biarritz'deki Hôtel du Palais'nin restoranının başındaki MICHELIN yıldızlı şef Aurélien Largeau (31), bizutage adı verilen bir "kabul töreni"nde mutfak personeline cinsel saldırı ve şiddet uygulandığı suçlamalarının ardından işten ayrıldı. Şef, iddiaları reddederken haberlerin "asılsız ve iftira niteliğinde" olduğunu savundu. Savcı bu ayın başlarında olayla ilgili cinsel saldırı ve şiddet suçlamalarıyla soruşturma başlatmıştı.
- Neler oldu? Hikaye, Sud Ouest gazetesinin 26 Aralık'ta yayımlanan haberiyle basına yansıdı. Haberde, yakın zamanda ekibe yeni katılan genç bir şefin “bizutage” olarak bilinen ve Fransa'da yasaklanan kabul töreninin detaylarına yer verildi. Şefin saldırıya uğradığı görüntülerin sosyal medyada paylaşıldığı ancak daha sonra geri çekildiği iddia edildi. Polis, genç şefi bulmaya çalıştığını söyledi.
- Ne dediler? Sektörde "gastronomi dehası" olarak anılan, iki MICHELIN yıldızlı Largeau, France Bleu radyosuna yanıt olarak şunları yazdı: "Birkaç medya kuruluşunun bana karşı ortaya attığı iddiaları resmî olarak reddediyorum. Anlatılanlar hiçbir şekilde gerçeği yansıtmıyor. Raporlar onuruma karşı saldırı içeriyor. Her türlü kötü muameleyi, tacizi veya aşağılamayı açıkça kınıyorum. Kendimi asla böyle bir davranışla ilişkilendirmem.”
- Detaylar: Hyatt grubuna ait Hôtel du Palais, Largeau'nun artık kendileriyle çalışmadığını teyit etti. Hyatt'ın sözcüsü, otel tesislerinde "endişe verici bir olay" yaşandığını da doğruladı: “Bu olay savunduğumuz değerleri yansıtmıyor. Soruşturma başlatıldı ve gerekli kararlar alındı. Meslektaşlarımızın, müşterilerimizin ve ortaklarımızın güvenliği, sağlığı ve refahı bizim mutlak önceliğimizdir" denildi. Olaya konu olan kişiden resmî bir şikayet gelmemesine rağmen savcı, AFP'ye bir ön soruşturmanın yürütüldüğü bilgisini verdi.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu haftada: Birleşik Arap Emirlikleri’nde ilk bira fabrikası açıldı. Ebru Baybara Demir sosyal gastronomi alanındaki çalışmalarını The Guardian'a anlattı.
03 Oca 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
