şarap ile ilgili hikayeler
Doğal şarap üzerineBerkok Yüksel Doğal şarap geçtiğimiz yıllarda şarapseverlerin lügatinden ve kadehinden eksik olmadı. Kimi zaman sirkeden hallice, kimi zaman üzümün en naif halini yansıtan bu şarap türü, mümkün olduğunca az beşerî müdahalenin olduğu bir üretim anlayışının eseri. Şarap üretiminde standardizasyon, verimlilik veya raf ömrü uzatmak için kullanılan maddeler olmadan yapılan şaraplara doğal şarap deniyor. Fermantasyon için genellikle üzümün kabuğunda bulunan doğal mayadan yararlanıl...Devamını Oku
10 Mar 2021
17. yüzyılda temassız ödeme17. yüzyılda veba salgını sırasında İtalya’nın Toskana bölgesinde teması sıfıra indiren buchette del vino namıdiğer şarap pencereleri yüzyıllar sonra yeme içme sektörünü ve şehrin ruhunu canlı tutmak adına tekrardan kullanılmaya başlandı . Veba zamanındaki teması azaltmanın yanı sıra saraydan artan şarabı alt sınıflara satmak için kullanılan bu pencerelerde artık dondurmasından kokteyline, şarabından kahvesine birçok ürünle karşılaşmak mümkün. Tarım teknolojilerine yeni yatır...Devamını Oku