kahvaltı ile ilgili hikayeler
Deniz Hotamışlıgil & Alper Nakri’yle: Turkish Breakfast Club
Türk kahvaltısı ve bir aradalık üzerine: Yeni bir diyalog + bol paylaşım = Çokkültürlü Turkish Breakfast Club
23 Eyl 2023
Kahvaltışinās (İsim tamlaması) Kelime bükücü: Hazal Yılmaz Kahvaltıya MICHELIN yıldızlı restoran muamelesi yapan her kimse. “Aman peremeçe kıymalı börek deme, Leman Teyze çok kahvaltışināstır.” Kahvaltışināsları buzdolaplarında kapaklı borcam içinde renk skalasına göre ayrılmış memecik, dilmit, erkence, karayaprak, tavşan yüreği zeytinlerinden; mutfakta en görünen rafa dizilmiş, küçük üreticilerden ve dünyanın çeşitli bölgelerinden toplanmış bergamot, nar, limo...Devamını Oku
02 Eyl 2023
Kahvaltı: Ortak ve şahsi
Poğaça haladan, börek teyzeden, yumurta Mustafa'dan, reyhan şerbeti Tülin'den.
02 Eyl 2023
Zafer Yenal’la: Coğrafya: Kader mi etmen mi?
Toplumsal alışkanlıkların bir öğünle kurduğu ilişki, bize neler söylüyor? Küreselleşme ve yerelleşme arasında, sosyoekonomik gelişmelerin kıyısında: Günün ilk öğünü kahvaltı.
Nilhan Aras’la: Öncesi-sonrası: Anadolu’da kahvaltı kültürü
Hiçbir müdahaleye maruz kalmadan en yalın hâliyle sofraya ulaşan malzemelerin yöresi, kültürü ve hikâyesi yarattığı kolektif ruhla.
Glutensiz, katkısız, sağlıklı atıştırmalıklar: Mom’s Natural Foods Kahve ve alt kelimelerinden türeyen ve kahveden önce ya da kahve ile yenen hafif yemek olarak tanımlanan kahvaltı, farklı mutfaklarda farklı alışkanlıklarla öne çıkıyor. Kimi kültürler kruvasan, pankek gibi tatlı ağırlıklı öğünler tercih ederken bazı mutfaklarda hayvansal ürünlerin öne çıktığı kahvaltı alışkanlıkları görülüyor. Şehir yaşamının getirdiği hız; ilk örnekleri 19. yüzyılda ABD'de görülmey...Devamını Oku
10 Mar 2021
Üç gün üç mekân: Değişen kahvaltı kültürü
Tarihe ve İstanbul'un kahvaltı adreslerinde kısa bir yolculuk.
10 Mar 2021
