kahve ile ilgili hikayeler
Espressolab'den X hamlesiCHP lideri Özgür Özel’in boykot çağrısında bulunduğu kahve zinciri Espressolab, X hesabını kapattı. Bir adım sonrası: Kurumun X hesabı bir süre sonra yeniden açıldı.
28 Mar 2025
Yulaf sütlü Baileysİrlandalı viski üreticisi Baileys, yulaf sütüyle hazırlanan yeni likörüyle alternatif kahve kremalarındaki büyümenin bir parçası oluyor. Yeni bitkisel kremanın Coffee Toffee ve Cookies & Creamy olmak üzere iki çeşidi var. Hakkında: Yulaf sütlü Baileys kahve, kokteyl veya tek başlarına kullanılmak üzere tasarlandı. Verilere göre süt ürünlerine bitki bazlı alternatifler %44 büyüme ile vegan olmayanlar arasında bile özellikle kahve için temel tercihlerden biri hâline geliyor...Devamını Oku
19 Mar 2025
Noma Projects'in yeni girişimiNoma'da kahve Carolyne Lane'den soruluyor | LA Times Kopenhag’daki dünyaca ünlü restoran Noma, Noma Kaffe adıyla kendi kahve abonelik servisini başlattı. Ayrıntılar: Buna göre abonelere her ay sürdürülebilir tarımı destekleyen çiftliklerden temin edilecek iki adet 250 gramlık özel kahve paketi teslim edilecek.
15 Mar 2025
Kafeinin anne sütü üzerindeki etkisiAltınbaş Üniversitesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Dr. Betül Özbek, emzirme döneminde tüketilen kafeinin anne sütü ve bebek üzerindeki etkilerine değindi. Uyarılar: Özbek, fazla kafein alımının bebeklerde huzursuzluk, gerginlik ve kötü uyku düzeni gibi olumsuz etkiler yaratabileceğini belirterek günde yarım litreden fazla kahve tüketen annelerin sütündeki demir miktarının azalabileceği ve bu durumun bebeklerde kansızlık riski oluşturabileceği yönünde uyarıda bu...Devamını Oku
08 Mar 2025
Gıda güvensizliğinden gıda kıtlığına: İklim krizi tarımı nasıl etkileyecek?
2024’te ağır iklim şartları ve bitki hastalıkları gibi nedenlerle kahve ve kakao fiyatları iki katına çıktı. Tedarik zinciri analistleri, 2025 yılı boyunca da aşırı iklim olayları nedeniyle gıda fiyatlarında dalgalanmalar bekliyor. Giderek derinleşen gıda krizinin üreticiler üzerindeki etkisini inceledik.
Kafein tüketimi gençler için neden zararlı?
ABD’de Sağlıklı Beslenme Araştırmaları (Healthy Eating Research) tarafından yayımlanan yeni kılavuzlara göre 5-18 yaş arası çocuk ve gençler için en sağlıklı içecekler su ve sade süt. Kılavuzda kafein içeren içeceklerden tamamen kaçınılması gerektiği vurgulanıyor.
19 Şub 2025
Starbucks'ın satışları düştüABD'li kahve zinciri Starbucks'ın küresel satışları, 29 Aralık 2024'te sona eren üç aylık dönemde %4 azaldı ve 9,4 milyar dolara geriledi. Bununla birlikte: Karşılaştırılabilir mağaza satışları, Kuzey Amerika ve ABD ile uluslararası pazarlarda da %4 geriledi. Starbucks'ın Çin'deki satışları ise %6 azalış gösteren Starbucks'ın hisse başına kârı ise 2023'ün aynı dönemine oranla %23 azalışla 69 sente indi.
30 Oca 2025
Starbucks'ta işten çıkarmaABD'li kahve zinciri Starbucks, yeniden canlandırma planı kapsamında Mart'ta kurumsal ekibini küçülteceğini ancak şubelerinde çalışan baristaların işten çıkarmalardan etkilenmeyeceğini açıkladı.
20 Oca 2025
Starbucks'ta işten çıkarmalarABD merkezli kahve zinciri Starbucks, şirketi yeniden canlandırma planı kapsamında Mart ayında kurumsal ekibini küçülteceğini ancak şubelerinde çalışan baristaların işten çıkarmalardan etkilenmeyeceğini bildirdi.
18 Oca 2025
Sabah kahvesinin etkileri1999-2018 yılları boyunca süren ve 40.725 kişinin kahve alışkanlıklarını inceleyen bir araştırmaya göre, sabah kahvesi içenlerin herhangi bir nedenden ölme olasılığı %16, kardiyovasküler hastalıklardan ölme olasılığı ise %31 düşüyor. Ayrıntılar: Sabah kahvesi, günün ilerleyen saatlerinde içilen kahveye kıyasla sağlığa daha fazla fayda sağlıyor. Ancak bu fayda günün herhangi bir saatinde kahve içenlerde görülmüyor. Dahası: Kahvede bulunan kafein dışındaki biyoaktif bileşikleri...Devamını Oku
15 Oca 2025
Ücretsiz vegan seçeneklerStarbucks Türkiye, 2025 yılı itibarıyla kahvelere eklenen inek sütüne alternatif bitkisel içeceklerden aldığı fiyat farkını kaldırdı.
11 Oca 2025
Kahveyle uzayan yaşamPortekiz'deki Coimbra Üniversitesi'nden araştırmacıların yaptığı yeni bir çalışmaya göre kahve içmek ömrü uzatıyor. Ayrıntılar: Araştırmada kahve tüketiminin, kardiyovasküler, serebrovasküler, kanser ve solunum yolu hastalıklarıyla ilişkili ölüm oranlarının yanı sıra yaşlılarda hafıza kaybı, depresyon ve güçsüzlük gibi işlevsel bozulmaları azaltacağı belirtiyor. Devamında da bu durumun ölüm oranını artıran sebepleri hafifleteceği açıklanıyor. Dahası: İncelemede orta düzeyde k...Devamını Oku
08 Oca 2025
Kahveseverlere kötü haberUluslararası piyasalarda kahve çekirdeklerinin maliyetinin rekor seviyelere yükselmesi nedeniyle 2025’te kahve fiyatlarının daha da artması bekleniyor. Neler oluyor? Dünyanın en popüler çeşidi olan arabica çekirdeklerdeki fiyat artışı 2024’te %80'i bulurken, hazır kahvede kullanılan daha ucuz robusta çekirdeklerin maliyetiyse neredeyse iki katına çıktı.
21 Ara 2024
Ne okuyoruz?📚 Aposto İstanbul 'da Emrah Akbaş'ın Aşalım Bunları oyununu sahneleyen Reka Kolektif'le sohbetini . 🟤 Neyi takip ediyoruz? Gıda teknolojisi sektörünün kakao ve kahveye alternatif olarak sürdüğü ürünleri. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da okuyoruz .
20 Ara 2024
Kahveseverlere kötü haberUluslararası piyasalarda kahve çekirdeklerinin maliyetinin rekor seviyeye çıkması sebebiyle 2025’te kahve fiyatlarının daha da yükselmesi bekleniyor. Neler oluyor? Dünyanın en popüler çeşidi olan arabica çekirdeklerinin fiyatı 2024’te %80'den fazla arttı. Bu arada, hazır kahvede kullanılan daha ucuz robusta çekirdeklerinin maliyeti bu yıl neredeyse iki katına çıktı ve Kasım ayı sonlarında metrik ton başına 5.694 dolara ulaştı. Fiyat baskısı: Dünyanın en büyük kahve üreticiler...Devamını Oku
18 Ara 2024
Gıda teknolojisi sektörünün geleceği: Kakao ve kahve alternatifleri
Gıda teknolojisi sektörü, kakao ve kahveye alternatifler ürünler sunuyor. Bu ürünler ivme kazandıkça, şirketler hem yeni alternatiflere hem de mevcut çözümlere yönelik yatırım fırsatları yaratabilir.
18 Ara 2024
kahvenin lb fiyatı 3,2615 dolarla tarihi zirveyi gördüABD'de faaliyet gösteren emtia borsası Intercontinental Exchange'de . Kahve fiyatlarında yıl başından bu yana yaşanan artış %70'in üzerine çıktı. Geniş açı: Brezilya'da kurak havanın devam etmesi ve don olaylarına ilişkin endişelerle birlikte Husilerin Kızıldeniz'deki saldırılarının Asya'dan Avrupa'ya kahve sevkiyatını yavaşlatması bu yıl kahve fiyatlarındaki yükselişi hızlandırdı.
02 Ara 2024
ithalat maliyetlerinde artışBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) Gıda Görünümü Raporu'na göre, bu yıl, kakao, kahve ve çay fiyatlarıyla meyve ve sebze görülüyor. Bununla birlikte: Küresel gıda ithalat faturasının bu yıl 2023'e göre %2,2 artışla 2 trilyon doları aşması bekleniyor.
18 Kas 2024
Nitelikli kahve başlangıç rehberi: İlk adımda ne yapılmalı?
İlk adımı nereden atmalı, yanlış yapsam ne olur, hangi ekipmanı almalı, denemem gereken şeyler neler gibi insanın kafasına üşüşen yığınla sorunun yanıtı ilk adım rehberinde.
ABD'li kahve zinciri Starbucks'ın küresel satışları,Temmuz-Eylül döneminde %7 azalırken, üst üste 3. çeyrekte de düşüş kaydetti . Şirketin gelirleri ise geçen yılın aynı dönemine göre %3'lük düşüşle 9,1 milyar dolara geriledi. Öte yandan: Starbucks'ın hisse başına kârı ise geçen senenin aynı dönemine oranla %25 azalışla 80 sente indi.
24 Eki 2024