vegan ile ilgili hikayeler
ocak ayı için vegan beslenmeyeDünyanın dört bir yanından insanları çağıran Birleşik Krallık merkezli sivil toplum kuruluşu Veganuary , bu yılki katılımcı sayısının 2019 yılına oranla iki katına çıktığını (500 bin) açıkladı. Katılımcılar, bu etkinlik çerçevesinde ocak ayı boyunca vegan besleniyor. Veganuary her yıl düzenlenen bu etkinlikle insanları vegan yaşam tarzıyla ilgili bilgilendirmeyi ve veganlığı teşvik etmeyi amaçlıyor. Arka plan : Yatırım bankası UBS tarafından Birleşik Krallık, ABD ve Almanya’d...Devamını Oku
MichelinMichelin rehberi, Fransa 2021 listesini açıkladı. Şef Claire Vallée tarafından yönetilen ONA Fransa’da yıldızına sahip ilk vegan restoran oldu . Restoran, Fransa’nın güneybatısındaki Arès şehrinde konumlanıyor. Restoranın adı ONA ise “hayvansal olmayan” ( O rigine N on A nimale) anlamına geliyor. Bir adım geriden: Michelin rehberi, restoranların yılın büyük bir kısmını kapalı geçirdiği, içlerinden bazılarının ise bir daha açılmamak üzere kapandığı bir dönemde yıldız dağıtmaya...Devamını Oku
Alternatif yumurtaVEGAN GELECEK Gastronomi dünyasında tadı, dokusu, kokusu ve kıvamıyla hayvan eti ve ürünlerinin birebir aynısını sunan vegan lezzetler olduğu gibi, kozmetik sektöründe de vegan alternatifler hızla artmaya başladı. Superegg Yumurtanın her elementinin cildinizde ayrı bir etkisi var; sarısı nemlendirip aydınlatıyor, beyazı geriyor, kabuğu ise kırmızılıklara iyi geliyor. Hepsini karıştırıp çok amaçlı bir ürün yaratmak pekâlâ mümkün. Yeni cilt bakım markası Superegg ’in yaptığı, y...Devamını Oku
10 Mar 2021
Jean-Georges İmparatorluğu
Şef Jean-Georges Vongerichten'in restoranlarından New York'ta konumlanan abcV'de çalışma deneyimi ve şefin başarısının ardında yatan üç temel faktör
10 Mar 2021
Hamamda bir sarma: Ortak vegan geçmişimiz
Türkiye mutfak kültüründe sebze ve meyvenin başrolü
Türkiye’nin ilk vegan kasabı “Limonita Vegan Kasap” ismi ile Kadıköy Moda’da!Konuşan Vegan Tüm türlerle dayanışma çağrısında sizi bir adım öne almak ve konuşturmak için hazırlanan Konuşan Vegan, iki haftada bir yayımlanıyor. Bu Kasapta Hayvanlar Tezgah Üstünde Değil, El Üstünde Tutuluyor. Türkiye’nin ilk vegan kasabı “Limonita Vegan Kasap” ismi ile Kadıköy Moda’da açıldı. Gazete Kadıköy’den Fırat Fıstık’ın haberine göre; Limonita Vegan Kasap, vegan ayı olarak bilinen kasım ayında Moda Rıza Paşa Sokak’ta faaliyete başladı. Türkiye’de ilk “vegan kasap” ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Topraktan çıkan et
Hızla büyümekte olan bitki bazlı et sektörüne genel bir bakış.
Mezopotamya’dan organik, vegan, katkısız ürünlerPotamya Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına alabilmek ve bitkilere olan zararlarını azaltmak için kullanılan kimyasal karışımlar; kısa vadede kullanıldığı alanda yaşayan yararlı mikroorganizmalara, orta vadede bölge toprağına ve bitki örtüsüne ve uzun vadede insan sağlığına zarar veriyor. Pestisitlerin sağlığa zararlı etkilerinden uzak durmak için organik ve yerel üretim yapan üreticileri tercih ederek daha bilinçli alışveriş yapmak, akla gelen ilk önlem oluyor. ...Devamını Oku
10 Mar 2021
Yeni normalde #Aşırıİyi atıştırmalıklarUnibble Uzun bir süredir ev yaşamına alışan vücut dengesi, 1 Haziran itibarıyla kademeli olarak azalmaya başlayan Covid-19 tedbirleriyle yeni döneme uyum sağlamaya çalışıyor. Yoğun tempo, daha çok hareket ve dışarıda geçirilen zaman, “on-the-go" atıştırmalıklara duyulan ihtiyacı artırıyor. Dışarıdaki yemeklere dair çekinceler sürerken ve bağışıklığı doğal gıdalarla desteklemek gerekirken daima el altında olacak sağlıklı atıştırmalıklar; evde, ofiste, arabada, sporda, dışarıda...Devamını Oku
10 Mar 2021