Tablodaki istiridyeyi bul

Bir afrodizyak olarak istiridyeler sadece mutfak ve masalarda değil, 17. ve 18. yüzyıl tablolarında da karşımıza çıkıyor.
Tablodaki istiridyeyi bul

TazeDirekt #n
Tazedirekt ile birlikte

Ne yediğinizi önemseyen online pazar: Tazedirekt Denetim, vergi ve danışmanlık şirketi Deloitte Türkiye'nin Taze Gıda Tüketicisi Araştırması özellikle pandemi dönemiyle tüketici tercihlerinde fiyat kadar güvenlik başlığının da belirleyici olduğunu gösteriyor. Organik ve denetimli üretim dünyanın geleceği için, adil ve aracısız tedarik üreticinin emeğinin karşılığını alabilmesi için, güvenli gıda da tüketicinin sağlıklı gıdaya erişimi açısından her geçen gün önem kazanıyor. Ne yediğini önemsemenin dünyayı önemsemek anlamına geldiğine inanan ve büyük şehirlerde sağlıklı, güvenli gıda tedariğini yaygınlaştırmak için çalışan Tazedirekt, tüketiciyi organik üretimler yapan üreticilerden özenle seçtiği sebze, meyve, yemiş ve diğer ürünleriyle buluşturuyor. Tazedirekt nedir? Müşterilerinin "ne yediğini önemseyen" bir gıda girişimi olan Tazedirekt, belirlediği ilkelerle örtüşen yerel üreticilerden ve pestisit analizli, organik tarım yapan 40’a yakın çiftlikten aracısız tedarik ettikleri ürünleri gıda mühendislerin kontrolüyle seçiyor. Özenle paketlediği seçilmiş ürünleri +4 dereceli soğutmalı araçlarıyla şimdilik İstanbul ve Ankara'da kapıya kadar ulaştıran Tazedirekt, bilinçli üreticilerin ürünlerini tüketiciyle buluşturuyor ve sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunuyor. Tazedirekt'in sunduğu üreticisi belli, pestisit analizli, kalitesi tescilli ürünler internet sitesinden, mobil uygulamadan ya da 444 75 15 numaralı Mutlu Müşteri hattından sipariş edilebiliyor. Üreticilerini belirlenmiş kalite standartlarına göre seçen, aracı kullanmayan ve doğrudan üreticiyle çalışan Tazedirekt'in birlikte çalıştığı tüm üreticiler ayrıntılarıyla listeleniyor. Neler var? Organik ve pestisit analizli sebze ve meyvelerin, organik yemişlerin; İzmir - Torbalı'da yer alan Tazedirekt Besi Çiftliği'nde yetiştirilen kaynağı belli büyükbaş hayvanlardan elde edilen et ürünlerinin yanı sıra kahvaltılıkların, hazır yemeklerin, unlu mamullerin ve içeceklerin satın alınabildiği Tazedirekt'te glutensiz, vejetaryen ya da vegan beslenme tercihleri için özel seçenekler de bulunuyor. Organik kivi, kestane, mandalina, domates, salatalık, kabak, kuşkonmaz gibi akla gelebilecek her çeşit sebze, meyve ve yemişin kalite standartlarını karşılayan üreticilerden tedarik edildiği ve kapıya kadar ulaştırıldığı Tazedirekt’in Organik Meyve Sebze Kutusu, Organik Yemiş Kutusu, Organik Meyve Kutusu ve Etli Yemek Kutusu gibi kutu seçenekleri de Tazedirekt ile tanışmak için oldukça iyi alternatifler sunuyor. Son olarak, evden çalışırken ihtiyaç duyulan sağlıklı, organik ve lezzetli atıştırmalıklar için Tazedirekt'in "Evden Çalışırken" listesine göz atmanızı öneriyoruz. İstanbul’da ya da Ankara’da yaşıyorsanız 200 lira ve üzeri siparişlerde teslimat ücreti almayan Tazedirekt'in ürünleriyle tanışmak için bu bağlantıyı ziyaret edebilirsiniz.

Daha fazlasını öğren →

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

İstiridye Yiyen Kız (Het Oestereetstertje), Jan Steen, 1658-60, Tuval üzerine yağlı boya, Mauritshuis, The Hague
İstiridye Yiyen Kız (Het Oestereetstertje), Jan Steen, 1658-60, Tuval üzerine yağlı boya, Mauritshuis, The Hague

İnceleyeceğimiz ilk tablo, eserlerinde dünyevi zevkleri sembolize etmek için sıkça istiridyeleri kullanan ressam Jan Steen’in en ünlü istiridye tablolarından biri olan İstiridye Yiyen Kız.

Tablo, ilk bakışta sıradan bir portre gibi görünüyor. Masada yarısı yenmiş bir ekmek, beyaz şarap, porselen bir şarap testisi, tuz, karabiber ve bıçakla birlikte istiridyeler var. Bir yandan yeni açtığı istiridyelere tuz ve karabiber döken genç kız bir yandan gözümüzün içine bakıyor. Üzerindeki zarif saten giysilerine aldanıp kendi hâlinde bir genç kız sansak da eserin detaylarına dikkat ettiğimizde sanatçının resimde istiridye kullanmasının nedenini daha iyi anlıyoruz. 

17. yüzyılda tuzlanmış istiridyelerin tehlikeli “aşk iksirleri” olarak görüldüğünü düşünürsek bize istiridye uzatanın postürüne ve yüz ifadesine tekrar baktığımızda bizim için istiridye hazırladığını ancak bize sadece bir istiridyeden daha fazlasını, hatta kendisini sunduğunu fark ediyoruz. 

Odadaki yatağın varlığı aynı bağlamda şehvetli bir hazırlığa işaret ederken, karabiber ise sadece istiridyelerin tadını iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda söylenene göre afrodizyak etkisini de artırıyor. Jan Steen, istiridyelerle yedi ölümcül günahtan ikisini; oburluk ve şehveti sembolize ediyor ve böylece hazzın iki farklı hâlini tek bir sembolle ifade etmiş oluyor.

A picture containing person, posing, dog, crowdDescription automatically generated
Tanrıların Ziyafeti. Peleus ve Thesis’in Düğünü, Jan Brueghel the Elder, 1609, Bakır üzerine yağlı boya, Museum for Kunst, Kopenhag

İnceleyeceğimiz ikinci istiridyeli tablo, Jan Brueghel the Elder’ın Tanrıların Ziyafeti. Peleus ve Thesis’in Düğünü adlı eseri.

Tanrıların ziyafeti, sanat tarihi boyunca çeşitli sanatçılar tarafından sıkça işlenen bir konu. Peleus ve Thesis’in evliliği Troya efsanesinde anlatılan olaylar zincirinin ilk halkası. İstiridyeler, bir önceki tablomuz gibi gündelik sahnelerin resmedildiği tabloların yanı sıra, mitolojik sahnelerin tasvir edildiği eserlerde de sıkça karşımıza çıkıyor. 

Olimposlu tanrıların Peleus ve Thetis’in evliliğini kutladıkları bir şölenin ve bir mağaranın içindeyiz. Tabloda ayrı ayrı birçok tanrı ve tanrıça seçilebilse de gözümüzü parlayan pürüzsüz beyaz teniyle, incilerle ve takılarla süslenmiş aşk tanrıçası Venüs (Yunan mitolojisinde Afrodit) alıyor. Bir eli masadaki istiridyelere uzanırken üzerindeki Cupid'in güller yağdırmakta olduğunu görüyoruz. Resmin sağ yarısında arkası dönük olmasına rağmen dikkat çeken ve parlayan bir başka tanrıça da evlilik ve doğum tanrıçası olarak bilinen ve Olimpos tanrıları arasında kraliçe vasfına sahip olan Juno (Hera). Juno’yu içki içtiği hanımla koyu bir sohbete dalmış olan Merkür’e (Hermes) istiridye uzatırken yakalıyoruz.

Günlük hayatta menülerde karşılaştığımız yiyecekler sanat tarihinde birçok farklı temayı sembolize etmek için kullanıldı. İstiridyenin de sanatçılar tarafından bir yiyecekten daha fazlasını anlatmak için kullanıldığını farklı sanatçıların tablolarını inceleyerek anlamak mümkün. Bir sonraki müze ziyaretinizde içinde istiridye tasvir edilen bir esere rastladığınızda sanatçının sembollerini deşifre ederken bu yazıyı hatırlamanız dileğiyle…

Hikâyeyi paylaşmak için:

Kaydet

Okuma listesine ekle

Paylaş

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro
∙

BÜLTEN SAYISI

∙

PREMIUM'A ÖZEL

😉 Müzeyyen bu leziz bir tutku: Afrodizyak gıdalar

Haftanın menüsü aşkla hazırlandı: Afrodizyak gıdalar, plasebo tutkular, aşka prelüt kokteyller

10 Şub 2021

Tazedirekt ile birlikte
😉 Müzeyyen bu leziz bir tutku: Afrodizyak gıdalar

YAZARLAR

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

İLGİLİ OKUMALAR

apéroapéro
∙

HİKAYE

Hasat, Mutfak ve Sofra: WMF ile Urla’da bir akşam

Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.

05 Eki 2026

Hasat, Mutfak ve Sofra: WMF ile Urla’da bir akşam
apéroapéro
∙

HİKAYE

Şef Kanji Kobayashi’nin İstanbul notları

İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.

Reyhan Ülker

·

03 Eki 2026

Şef Kanji Kobayashi’nin İstanbul notları
apéroapéro
∙

HİKAYE

Mutfakların dili: Etnik mutfaklar nasıl yüksek gastronomiye dönüşüyor?

Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.

Reyhan Ülker

·

26 Eyl 2026

Mutfakların dili: Etnik mutfaklar nasıl yüksek gastronomiye dönüşüyor?
apéroapéro
∙

HİKAYE

Nouveau’dan ibaret olmayan Beaujolais: Bağda bir gün

Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.

Ceren Aral Desnos

·

19 Eyl 2026

Nouveau’dan ibaret olmayan Beaujolais: Bağda bir gün
apéroapéro
∙

HİKAYE

Bedenin modası, beslenmenin trendi: Peki şimdi ne yiyeceğiz?

Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.

Reyhan Ülker

·

12 Eyl 2026

Bedenin modası, beslenmenin trendi: Peki şimdi ne yiyeceğiz?