Çay ile ilgili hikayeler
“Çayla ilgili çok şey”Aposto Radyo ile adında bir podcast serisine başlamıştık. Bu podcastte çayın bardaktaki bir içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenleri onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan bir yolculuğa davet ediyorum. Oldukça derin içerikler ve konunun uzmanı konuklar ile çaya biraz daha derin merakı olan herkesi beklerim. Bu sayıyı okuyanların bu podcasti dinlemesini çok önemli buluyorum çünkü bu bölümde Karadeniz'den bir çiftçi ü...Devamını Oku
07 May 2023
Hasat dönemi yaklaşırken çiftçiler haklarını arıyorÇay Üreticileri Meclisi, 2023 yaş çay toplama sezonun başlamasına sayılı gün kala çay taban fiyatlarına ilişkin basın açıklaması yaptı ve çayda taban fiyatının desteklemeyle birlikte 18 TL olması gerektiğini belirtti. Fakat 3 Mayıs'ta yapılan açıklama ile yaş çay fiyatının destek dahil 11.3TL olduğu açıklandı. Bu geçen seneye kıyasla %64'lük bir artışa denk geliyor ki enflasyonun yoğun gündem olduğu bir yılda beklenen fiyat özel sektörün çay alım fiyatı beklentisinin bile mal...Devamını Oku
07 May 2023
Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO) Çin'deki uzmanların çayı altı türe ayırdığı bir belge yayımladıÇay biliminde öncü olan Chen Chuan, sınıflandırma standardını daha 1979'da ortaya koymuştu. O zamandan beri geniş çapta benimsendi, ancak belgenin yayımlandığı mart ayına kadar uluslararası bir standart hâline gelmemişti. Sınıflandırma, tüketicilerin, dünya çay tüccarlarının ve hükümetlerin, işleme teknikleri aracılığıyla farklı çay türleri hakkında net bir anlayışa sahip olmalarını sağlayacaktır .
07 May 2023
Son Düzlük #39Son Düzlük’ün bu bölümünde Spektrum ekibinden Bartu Özden ve Abdullah Esin, seçime sayılı günler kala yayınlanan son anketleri ve cumhurbaşkanı adaylarının kampanyalarını tartışıyor. Neden Popüler Oldu #26: Kendi kozmetik markanı çıkarmak. Neden Popüler Oldu? yeni bölümünde son yıllarda özellikle popülerleşen bir sektör içi eylemden bahsediyor: Kozmetik ürünler çıkarmak. Belli görünürlüğe sahip kişiler (influencer'lar, ünlüler gibi yani) neden iş birlik projelerini azalttılar...Devamını Oku
30 Nis 2023
Çayla ilgili çok şeypodcast serisinin ikinci bölümünde Ece Erel lokal çay üreticisi ve çay danışmanı Yuchi Pirim'i konuk alıyor. Ece ve Yuchi Türkiye'de Cumhuriyet ile başlayan çay kültürünü, Türkiye'deki çay üretim ve hasat tekniklerini konuşuyor, Türkiye çayının daha kaliteli olması için neler yapılabileceğini tartışıyor. Son Düzlük 'ün bu bölümünde Spektrum ekibinden Abdullah Esin ve siyaset bilimci Edgar Şar Cumhur, Millet ve Emek ve Özgürlük ittifaklarının milletvekili listelerini inceliyor...Devamını Oku
16 Nis 2023
Çay Bayramı
1939 tarihli bir haberde Rizelilerin 21 Mart'ı "Çay Bayramı" olarak kabul ettikleri ve düzenli olarak kutladıklarını yazıyor.
“Çayla ilgili çok şey”Aposto Radyo'da yeni bir podcast'imiz başladı! Çay uzmanı Ece Erel podcast serisinde çayın farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan bir yolculuğa çıkıyor. Sıkı tutunun, çay diye bildiğiniz çoğu "çay" çay olmayabilir.
02 Nis 2023
Dünyanın en büyük çay fuarı World Tea Expo(Dünya Çay Fuarı), geçtiğimiz ayın sonunda ABD'de gerçekleştirildi. Bu etkinlik çay endüstrisindeki en büyük ve en önemli etkinliklerden biri. Burada, çay endüstrisindeki son trendleri, yenilikleri ve ürünleri keşfetmek için dünya çapında birçok üretici, ihracatçı, distribütör, toptancı ve çay uzmanlarını bir araya getirir ve trendlerin belirlenmesinde hâliyle büyük bir rol oynar. Bu etkinlik, çay endüstrisindeki profesyoneller için networking , işbirliği fırsatları ve yeni p...Devamını Oku
02 Nis 2023
Geçen sayıda da bahsettiğim bir haberim vardı. Aposto Radyo ile “Çayla ilgili çok şey” adında bir poGeçen sayıda da bahsettiğim bir haberim vardı. Aposto Radyo ile “Çayla ilgili çok şey” adında bir podcast serisine başladık. Bu podcastte çayın bardaktaki bir içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenleri onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan bir yolculuğa davet ediyorum. Oldukça derin içerikler ve konunun uzmanı konuklar ile çaya biraz daha derin merakı olan herkesi beklerim. Podcast için link burada . Bu arada; Instag...Devamını Oku
02 Nis 2023
InstagramBu fotoğraf 2013’te yaptığım bir çay etkinliğinden. Çay uzmanlığı eğitimim devam ederken, bir yandan Karaköy Dem’in menüsünü yaptığımız, diğer yandan da ülkede henüz yeni aralanan “nitelikli çay” perdesine tanıklık ve hatta aracılık ettiğimiz bir dönem. Yaptığım işin anlaşılmasından endişe ettiğim o döneme bu zamandan baktığımda tam on sene sonra, heyecanım daha büyük ve keşfedecek daha çok şey var. Bu arada; Instagram hesabımda kendi tadım notlarımı, yeni hasat çayları, çay ...Devamını Oku
12 Mar 2023
Çay Nedir?Çayın Çin’de keşfedilmesinin milattan önceye dayandığını, bizim ülkemizde ise Cumhuriyet Dönemi’nden sonra çay üretiminin ve tüketiminin yaygınlaştığını düşününce çayı dünyadaki diğer ülkelere kıyasla ne kadar hızlı benimsediğimizi ve gerçekten “çaykolik” bir toplum olduğumuzu anlayabiliriz. Ancak çayın erken yayıldığı ülkelerde çay için disiplin, ustalık gibi kavramlar vazgeçilmez elementlerken bizim için çay denince akla daha çok muhabbet ve paylaşım geliyor. Çay etrafında ...Devamını Oku
12 Mar 2023
Mustafa Amca JeansGeçen hafta yayımladığımız çay anketimizin sonuçları şöyle: Cevap veren 280 okurumuzun neredeyse hepsi (%94) çayı şekersiz içiyor. Ankete katılanların üçte biri günde 1-2 bardak çay içiyor, %5'ten fazlası günde 10 bardaktan fazla çay içiyor. Günde kaç bardak çay içersin? Çay içenlerin çoğu (%80) Türk çayı içmeyi tercih ediyor. Benzer şekilde aynı oranda yerli üretim çay tercih ediliyor — ithal veya kaçak çay içenler (%19) azınlıkta. Çayın sıcaklığına karşı tutum en dengeli me...Devamını Oku
🍃 İzlemelikLonely Planet ’ın yazarı Damian Harper’ın çayın her yönünü anlattığı belgesel serisi Tea: The Story of a Leaf mutlaka izlenmeli. Çayın orijininden doğru demleme tekniklerinden özellikle Asya kültürüne dair birçok şeyi bulmak mümkün.
13 Nis 2022
Çay hepimizin gönlüne yakın bir konu. O sebeple sadece bizden laf işitmiş olmayın, biraz da kim çayını nasıl içiyor biz öğrenelim. Bu bağlantıdan çayı nasıl sevdiğinize dair bazı sorular sorduk, görelim ne kadarımız hâlâ şekerli içiyor. ANKET İÇİN BURAYA Haftaya sonuçları açıklıyoruz. Şekerli içenlerle şekersiz içenler arasındaki husumete son vermenin ilk adımını atıyoruz.TwitterÇay hepimizin gönlüne yakın bir konu. O sebeple sadece bizden laf işitmiş olmayın, biraz da kim çayını nasıl içiyor biz öğrenelim. Bu bağlantıdan çayı nasıl sevdiğinize dair bazı sorular sorduk, görelim ne kadarımız hâlâ şekerli içiyor. ANKET İÇİN BURAYA Haftaya sonuçları açıklıyoruz. Şekerli içenlerle şekersiz içenler arasındaki husumete son vermenin ilk adımını atıyoruz. Twitter: @ berrinmerrin
13 Nis 2022
Gurbetçi çayı: Bilinmeyen bir çay hikâyesi
Bir Hemşinliden Türkiye’de çayın geçmişine yeni bir sayfa açacak gurbet çayı hikâyesi.
13 Nis 2022
