Kopenhag ile ilgili hikayeler
Danimarka'nın başkenti Kopenhag,turizmin neden olduğu çevre kirliliğiyle mücadele için yeni bir proje başlatıyor. Kopenhag Turizm Ofisi, kenti ziyaret eden turistlere, çevre dostu aktivitelere katılmaları karşılığında ücretsiz yemek ve aktivite ödülleri verileceğini duyurdu. Ayrıntılar: Çöp toplama ve toplu ulaşım ya da bisiklet kullanma karşılığında turistlere yemek, kahve, şarap ya da kano kiralama gibi bazı aktivitelerde geçerli hediye kuponu verilebilecek. Adı "CopenPay" olan pilot uygulama 15 Temmuz'da...Devamını Oku
09 Tem 2024
Filo operatörlerinin düşük karbonlu araçlara geçiş için kaynak finansmanına yardımcı olan Londra merFilo operatörlerinin düşük karbonlu araçlara geçiş için kaynak finansmanına yardımcı olan Londra merkezli Zeti , yatırımcılardan A Serisi finansmanla 5 milyon sterlin kaynak topladı.
03 Tem 2024
İspanya’nın başkenti MadridMadrid'deki ana meydan | Ángela Ojeda Heyper, Avrupa’nın en önde gelen sürdürülebilir turizm destinasyonu seçildi. The Data Appeal Company’nin araştırmasında kültürel çevre, toplu taşıma kalitesi ve yeşil kentsel alanlar gibi faktörler dikkate alındı. Ayrıca: Yapılan araştırmalarda Madrid’in rakipleri arasında Paris, Viyana, Amsterdam, Roma, Dublin, Londra, Kopenhag ve Berlin bulunuyordu.
15 Haz 2024
Omnivore’unRené Redzepi'nin yemek meraklılarını heyecanlandıran Apple TV+ projesi 19 Temmuz'da yayınlanacağı duyuruldu. Omnivore’da ne var? Kopenhaglı şef ve "hepçil" René Redzepi her bölümde dünyanın farklı bir yerinden bir malzemeye odaklanıyor: Muz, biber, kahve, mısır, domuz eti, pirinç, tuz ve ton balığı… Redzepi, dünya çapında mutfak geleneklerini sergilemeye, koruma ve sürdürülebilirlik çabalarını öne çıkarmaya çalışıyor.
15 Haz 2024
Omnivore’unRené Redzepi'nin yemek meraklılarını heyecanlandıran Apple TV+ projesi 19 Temmuz'da yayınlanacağı duyuruldu. Omnivore’da ne var? Kopenhaglı şef ve "hepçil" René Redzepi her bölümde dünyanın farklı bir yerinden bir malzemeye odaklanıyor: Muz, biber, kahve, mısır, domuz eti, pirinç, tuz ve ton balığı... Redzepi, dünya çapında mutfak geleneklerini sergilemeye, koruma ve sürdürülebilirlik çabalarını öne çıkarmaya çalışıyor. "Omnivore, on yıllık bir hayalin nihayet hayata geçirilm...Devamını Oku
12 Haz 2024
Mikkeller'in bira festivali MBCCDanimarka merkezli kraft bira markası bu yıl 10-11 Mayıs'ta Kopenhag’ta düzenleniyor. Markanın iyi birayı ve onu üreten insanları kutlamak üzere düzenlediğini belirttiği bu festivalde Türkiye'yi temsilen somx Brewery yer alıyor. Okuma önerisi: somx'in kurucuları Can Çakmakçı ve Mehmet Katipzadeler'in kraft birayla tanışma ve somx'e varma yolculuğu apéro'da .
11 May 2024
Avrupa Birliği Komisyonutarafından yaşam kalitesi, maaşlar ve konut kiraları değerlendirilerek 700 bin kişiyle yapılan yeni bir araştırma, İstanbul’un kira sorununda üst sıralarda yer aldığını ortaya koydu. Ayrıntılar: Araştırmaya göre Avrupa’nın kiracı için en pahalı kenti Cenevre oldu. Listede Cenevre’yi İstanbul ve Münih izledi. Bu iki şehirde yaşayan kişilerin yalnızca %10’u, kentlerinde uygun fiyata oturabilecekleri bir daire bulduğunu söyledi. Listenin devamında ise Hamburg, Zürih, Stockholm, ...Devamını Oku
09 May 2024
FlatpayRestoranlar ve güzellik salonları gibi küçük ve orta ölçekli işletmeler için satış noktası ve ödeme çözümleri üreten Kopenhag merkezli , B Serisi finansmanda 45 milyon avro topladı.
24 Nis 2024
BM İklim Değişikliği KonferansıFotoğraf: Canva Pro 2009 yılında Kopenhag'da düzenlenen 'nda emisyonlarını azaltma sözü veren 30'dan fazla ülkenin birçoğu bu hedeflere ulaşamadı. Yayımlanan yeni bir araştırmaya göre, taahhütte bulunan 34 ülkeden 19’u hedeflerine ulaşamadı. Sınavı geçemeyenler: Avustralya, Avusturya, Kanada, Kıbrıs, İrlanda, Japonya, Hollanda, Norveç, Portekiz, Slovenya, İspanya ve İsviçre taahhütlerinde tamamen başarısız olurken; Belçika, Çek Cumhuriyeti, Fransa, Macaristan, Lüksemburg, Mal...Devamını Oku
20 Nis 2024
Levon Bağış18 Nisan’da ’ın Büyük Şaraplar Tadımı serisinin ikincisi La Scarpetta ’da. Dünya şarapçılığına yön veren Robert Parker’ın 100 puan verdiği şarapların sunulacağı tadımda hangi şarapların yer aldığına bakmak için seni buradan alalım. 21 Nisan'da Silva Özyerli ve Anna Maria Beylunioğlu ile İstanbul, Diyarbakır Ermeni ve Antakya Ortodoksları'nın üç farklı Paskalya çöreğinin hem tadına hem hikayesine doyulacak. Bir Paskalya Çok Çörek , Nadir Gastronomi Platformu 'nda. Ida Blue’nun...Devamını Oku
13 Nis 2024
Noma Projects, Nisan ayında New York'ta . Noma Projects ekibi NY’da düzenlenecek ilk şehir turuna 14 Nisan Pazar günü başlıyor ve 19 Nisan Cuma gününe kadar devam ediyor. Neler oluyor? Şehirdeyken kitap imza günleri düzenlenecek, pop-up’lar yapılacak, manavda yemek pişirilecek ve yeme-içme sektöründen çeşitli isimlerle işbirlikleri yapılacak. Geziye Kopenhag'dan da pek çok tanıdık yüz katılacak. Detaylar: Etkinlik takvimi, programların detayları ve nasıl katılacağını öğrenmek için seni bu...Devamını Oku
10 Nis 2024
AB Komisyonu'nun2023 yaşam kalitesi raporuna göre Avrupa'nın en yaşanabilir şehirleri İsviçre'nin en büyük şehri Zürih, Danimarka'nın başkenti Kopenhag ve Hollanda'dan Groningen oldu. Raporda Avrupa'nın "yaşamaktan en memnun olunmayan şehirleri" ise sırasıyla Palermo, Atina ve İstanbul olarak öne çıktı .
06 Nis 2024
Kopenhag’ta bulunan deneysel restoranAlchemist , Impression serisini paylaşmaya devam ediyor. No. 23: Cheers adındaki parlayan kokteyl, doğadan ve şaşırtıcı biyolüminesans olgusundan ilham alıyor. Nasıl çalışıyor? Işık üreten bir denizanasından elde edilen ekstrat sayesinde kokteyldeki doğal ışıldama etkisi elde ediliyor.
16 Mar 2024
AlchemistKopenhag’ta bulunan deneysel restoran , Impression serisini paylaşmaya devam ediyor. No. 23: Cheers adındaki parlayan kokteyl, doğadan ve şaşırtıcı biyolüminesans olgusundan ilham alıyor. Biyolüminesanslı denizanasından elde edilen bir ekstrat sayesinde tamamen doğal bir parlama etkisi ortaya çıkıyor.
13 Mar 2024
Ferran ve Albert Adrià kardeşlerGastronomi dünyasının ikonları arasında yer alan , mutfak yaratıcılıklarının 40. yılını Kopenhag’ın deneysel restoranı Alchemist'te düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. SINERGIA adı verilen ve 4 gün süren bu etkinlikte üç özel akşam yemeği ve halka açık, son teknoloji ürünü mutfak sempozyumu Beyond the Plate 2024 yer aldı.
17 Şub 2024
Francisco Migoya’nınFrancisco Migoya, Instagram Uluslararası yeme içme sahnesinin ikonlarından kabul edilen ve ABD’de on yılı aşkın süredir Modernist Cuisine’in baş şefliğini yürüten ünlü şef Kopenhag’ta bulunan ve dünyanın en iyi restoranlarından kabul edilen 3 MICHELIN yıldızlı Noma’nın gelecek projesi Noma 3.0 ekibinde yer alacağı duyuruldu. Kimdir? The Culinary Institute of America'da eğitmenlik de yapan Migoya'nın Frozen Desserts , The Modern Café ve The Elements of Dessert adında 3 kitabı ...Devamını Oku
27 Oca 2024
Noma mezunlarıLars Williams ve Mark Emil Hermansen tarafından kurulan ve geleneksel kategorilerin ötesindeki alkollü içkiler konusunda uzmanlaşmış distile içki şirketi Empirical Spirits , kuruluş yeri Kopenhag’ın ardından New York'ta da bir içki fabrikası açmaya hazırlanıyor. Nedir? Empirical, ilk çıkışından bu yana alışılmadık alkollü içecekleri ve fermantasyon teknikleriyle biliniyor. Firma, içkilere yönelik açıklamalarında tüketicilere "büyükbabanızın size ikram ettiği tütsülenmiş balığ...Devamını Oku
27 Oca 2024
PodimoKopenhag merkezli podcast platformu , EIFO tarafından yönetilen yatırım turunda 48 milyon dolar yatırım aldı. Danimarka, Norveç, Almanya, İspanya, Hollanda, Finlandiya ve Latin Amerika'da haftada 350 içerik üreticisini dinleyicilerle buluşturan ve reklamsız podcast hizmeti sunan girişim, globalde büyümeyi ve üretim araçlarını geliştirmeyi hedefliyor.
02 Oca 2024
1. NOMA 3.0Dünyanın en iyi restoranlarından biri kabul edilen Kopenhag’taki Noma’nın, 3. MICHELIN yıldızını aldıktan kısa bir süre sonra restoran olarak servise devam etmeyeceği ve Noma 3.0 olarak gıda inovasyon ve Ar-Ge merkezine dönüşeceği duyuruldu. Küresel çapta şok etkisi yaratan gelişme, ücretsiz stajyer politikası başta olmak üzere sektörel birçok problemi tartışma konusu hâline getirdi. Duyurunun ardından “İstanbullu Nomalılar” Reyhan Ülker, Murat Deniz Temel, Mert Küçüka ve Bur...Devamını Oku
30 Ara 2023