Kopenhag ile ilgili hikayeler
Levon Bağış18 Nisan’da ’ın Büyük Şaraplar Tadımı serisinin ikincisi La Scarpetta ’da. Dünya şarapçılığına yön veren Robert Parker’ın 100 puan verdiği şarapların sunulacağı tadımda hangi şarapların yer aldığına bakmak için seni buradan alalım. 21 Nisan'da Silva Özyerli ve Anna Maria Beylunioğlu ile İstanbul, Diyarbakır Ermeni ve Antakya Ortodoksları'nın üç farklı Paskalya çöreğinin hem tadına hem hikayesine doyulacak. Bir Paskalya Çok Çörek , Nadir Gastronomi Platformu 'nda. Ida Blue’nun...Devamını Oku
13 Nis 2024
Noma Projects, Nisan ayında New York'ta . Noma Projects ekibi NY’da düzenlenecek ilk şehir turuna 14 Nisan Pazar günü başlıyor ve 19 Nisan Cuma gününe kadar devam ediyor. Neler oluyor? Şehirdeyken kitap imza günleri düzenlenecek, pop-up’lar yapılacak, manavda yemek pişirilecek ve yeme-içme sektöründen çeşitli isimlerle işbirlikleri yapılacak. Geziye Kopenhag'dan da pek çok tanıdık yüz katılacak. Detaylar: Etkinlik takvimi, programların detayları ve nasıl katılacağını öğrenmek için seni bu...Devamını Oku
10 Nis 2024
AB Komisyonu'nun2023 yaşam kalitesi raporuna göre Avrupa'nın en yaşanabilir şehirleri İsviçre'nin en büyük şehri Zürih, Danimarka'nın başkenti Kopenhag ve Hollanda'dan Groningen oldu. Raporda Avrupa'nın "yaşamaktan en memnun olunmayan şehirleri" ise sırasıyla Palermo, Atina ve İstanbul olarak öne çıktı .
06 Nis 2024
Kopenhag’ta bulunan deneysel restoranAlchemist , Impression serisini paylaşmaya devam ediyor. No. 23: Cheers adındaki parlayan kokteyl, doğadan ve şaşırtıcı biyolüminesans olgusundan ilham alıyor. Nasıl çalışıyor? Işık üreten bir denizanasından elde edilen ekstrat sayesinde kokteyldeki doğal ışıldama etkisi elde ediliyor.
16 Mar 2024
AlchemistKopenhag’ta bulunan deneysel restoran , Impression serisini paylaşmaya devam ediyor. No. 23: Cheers adındaki parlayan kokteyl, doğadan ve şaşırtıcı biyolüminesans olgusundan ilham alıyor. Biyolüminesanslı denizanasından elde edilen bir ekstrat sayesinde tamamen doğal bir parlama etkisi ortaya çıkıyor.
13 Mar 2024
Ferran ve Albert Adrià kardeşlerGastronomi dünyasının ikonları arasında yer alan , mutfak yaratıcılıklarının 40. yılını Kopenhag’ın deneysel restoranı Alchemist'te düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. SINERGIA adı verilen ve 4 gün süren bu etkinlikte üç özel akşam yemeği ve halka açık, son teknoloji ürünü mutfak sempozyumu Beyond the Plate 2024 yer aldı.
17 Şub 2024
Francisco Migoya’nınFrancisco Migoya, Instagram Uluslararası yeme içme sahnesinin ikonlarından kabul edilen ve ABD’de on yılı aşkın süredir Modernist Cuisine’in baş şefliğini yürüten ünlü şef Kopenhag’ta bulunan ve dünyanın en iyi restoranlarından kabul edilen 3 MICHELIN yıldızlı Noma’nın gelecek projesi Noma 3.0 ekibinde yer alacağı duyuruldu. Kimdir? The Culinary Institute of America'da eğitmenlik de yapan Migoya'nın Frozen Desserts , The Modern Café ve The Elements of Dessert adında 3 kitabı ...Devamını Oku
27 Oca 2024
Noma mezunlarıLars Williams ve Mark Emil Hermansen tarafından kurulan ve geleneksel kategorilerin ötesindeki alkollü içkiler konusunda uzmanlaşmış distile içki şirketi Empirical Spirits , kuruluş yeri Kopenhag’ın ardından New York'ta da bir içki fabrikası açmaya hazırlanıyor. Nedir? Empirical, ilk çıkışından bu yana alışılmadık alkollü içecekleri ve fermantasyon teknikleriyle biliniyor. Firma, içkilere yönelik açıklamalarında tüketicilere "büyükbabanızın size ikram ettiği tütsülenmiş balığ...Devamını Oku
27 Oca 2024
PodimoKopenhag merkezli podcast platformu , EIFO tarafından yönetilen yatırım turunda 48 milyon dolar yatırım aldı. Danimarka, Norveç, Almanya, İspanya, Hollanda, Finlandiya ve Latin Amerika'da haftada 350 içerik üreticisini dinleyicilerle buluşturan ve reklamsız podcast hizmeti sunan girişim, globalde büyümeyi ve üretim araçlarını geliştirmeyi hedefliyor.
02 Oca 2024
1. NOMA 3.0Dünyanın en iyi restoranlarından biri kabul edilen Kopenhag’taki Noma’nın, 3. MICHELIN yıldızını aldıktan kısa bir süre sonra restoran olarak servise devam etmeyeceği ve Noma 3.0 olarak gıda inovasyon ve Ar-Ge merkezine dönüşeceği duyuruldu. Küresel çapta şok etkisi yaratan gelişme, ücretsiz stajyer politikası başta olmak üzere sektörel birçok problemi tartışma konusu hâline getirdi. Duyurunun ardından “İstanbullu Nomalılar” Reyhan Ülker, Murat Deniz Temel, Mert Küçüka ve Bur...Devamını Oku
30 Ara 2023
Küresel Yaşam Maliyet EndeksiThe Economist 'in 173 şehri kıyasladığı 'ne göre dünyanın en pahalı şehirleri belli oldu. Hayat pahalılığında ilk iki sırayı Zürih ve Singapur paylaşırken onları New York ve Cenevre takip etti. Dahası: Hong Kong'un 5. olduğu listede ilk 10'a giren diğer şehirler ise Los Angeles, Paris, Tel Aviv, Kopenhag ve San Francisco oldu.
09 Ara 2023
Kyra ve Jason
Tanışalım. Little Places'in kurucuları Kyra ve Jason'dan kendilerine dair notlar.
09 Kas 2023
Memleketten bir adım ötesi: Kahvaltı sofrası
Kültürle aramızdaki ilişki bir kahvaltı sofrasında anlamlanıyor. Kökleri hissetmek üzere bir araya gelinen sofralarda inşa edilen evler, kurulan bağlar, paylaşılan hikâyeler Nesrin Eren'den. Fotoğraflar: Juri Krasilnikoff
Şikago’dan Kopenhag’a, mutfaktan televizyona: The Bear
apéro ve Duende’nin birleştirdiği kişisel deneyimlerle, The Bear’e dair bir güzelleme.
25 Ağu 2023
Noma’dan gelecek projeler için işbirliği adımı
Üç MICHELIN yıldızlı restoranını kapatan Noma bir günlüğüne Kopenhag’tan Londra'ya taşınacak
25 Ağu 2023
Şikago’dan Kopenhag’a, mutfaktan televizyona: The Bear
apéro ve Duende'nin birleştirdiği kişisel deneyimlerle “The Bear”a dair bir güzelleme.
25 Ağu 2023
Danske Patrioterİslam karşıtı ( Danimarkalı Vatanseverler ) isimli grubun üyeleri, Danimarka'da; Türkiye, Cezayir, Pakistan, Endonezya ve İran'ın Kopenhag Büyükelçilikleri önünde Kuran yaktı. Perspektif: Danimarka ve İsveç'te son dönemde Kuran yakma eylemleri artarak devam ediyor. İsveç bu eylemlerde NATO’ya üyeliğini istemeyen Rusya’nın etkisi olduğunu iddia etse de “Kuran yakma”nın bir “özgürlük” olup olmadığı ülkelerin siyasetinde tartışma konusu.
09 Ağu 2023
Cidde Görüşmesi: Ukrayna’da barış için “toprak bütünlüğü”
Ukrayna’da yaşanan krize diplomatik ve siyasi çözümler bulmak hedefiyle gerçekleşen müzakerelere yaklaşık 40 ülke katıldı.
Kopenhag adalarıBaharın bitiminin ardından tüm neşesiyle geldi yaz. Bana göre mevsimlerin en neşelisi… Beraberinde bir sürü sürprizle, bir sürü güzelliklerle gelir her sene. Hayatın her alanına dokunabilecek kadar güçlü bir etkiye sahip… Sanata, mimariye, modaya her birine farklı bir bakış açısı getiriyor. Kopenhag Limanı’nda da yaz mevsiminin mimarideki güçlü etkisiyle tasarlanan Marshall Blecher ve Fokstrot imzalı yüzen bir ada görüyoruz. Alışılmışın dışına çıkan bu tasarım sıra dışı adıyl...Devamını Oku
16 Tem 2023
The World’s 50 Best Restaurants 2023 açıklandı
Central "Dünyanın En İyisi" unvanına sahip ilk Güney Amerika restoranı oldu.
24 Haz 2023
