Kopenhag ile ilgili hikayeler
MICHELIN Guide İskandinav ülkeleri için 2023 seçkisini açıkladı.
Seçki, 2 yeni 2 Yıldızlı, 14 yeni 1 Yıldızlı, 7 yeni Bib Gourmand ve 7 yeni Yeşil Yıldızlı restoranı içeriyor.
19 Haz 2023
Koray Soylu, Duende'nin taze Müziği üretenlerPosh Isolation'ın kurucularından Loke Rahbek. | Fotoğraf: Traianos Pakiuofakis serisinin ikinci sayısında Kopenhag'tan kendin yap ethos 'unu içselleştirmiş plak şirketi Posh Isolation ve etrafında gelişen müzik sahnesini yazdı . Alexandro Iñárritu, Ryuichi Sakamoto'nun engin müzik kataloğunda 6 aylık yoğun bir dinlemeye girişti. Ortaya, Sakamoto'nun ölümünden sonra yayımlanan ilk albüm Travesía çıktı . Detaylar haberimizde . Emre Eminoğlu , 76. Cannes Film Festivali'nde Altın...Devamını Oku
12 May 2023
🎛️ Müziği üretenler: Posh Isolation
Müzik sahneleri öldü mü? Posh Isolation'ın net bir cevabı var: Hayır.
Alchemist’inKopenhag’taki 2 Michelin yıldızlı deneysel restoran ArGe Şefi Diego Pradovs, geçtiğimiz günlerde yenebilir bir kelebek türünü sosyal medya hesabından paylaştı. Pradovs, Meksika'da 67 kelebek türünden her birinin larva, pupa ve yetişkin olarak farklı büyüme aşamalarında yendiğini söyledi. Detaylar: Lahana kelebeği olarak bilinen Pieris rapae , İskandinav ülkelerindeki en istilacı böcek türlerinden biri. Lahana, karnabahar gibi bitkilerden beslenen kelebeğin larvası, her yıl ta...Devamını Oku
06 May 2023
Bir Millennial'ın Gizli Defteri
Kopenhag'da oy vermiş olan Merve'den İstanbul'da oy vermek üzere olanlara bir yazı
Vedat Milor, Twitter’dan yaptığı paylaşımda Kopenhag'daki bir restoranda servis edilen Plastic Fantastic yemeğine dikkat çekti. Kuzey Avrupa’da yakalanan morina balığının üçte birinde plastik tespit edilmesi üzerine tasarlanmış tabakta, plastik görünümü vermek için morina balığının derisi bulyon hâline getirilip dehidrasyon işleminden geçiriliyor.
25 Mar 2023
Cumhurbaşkanı Erdoğan, " 14 Mayıs 2023 Pazar gününün her bakımdan seçim için en uygun tarih olduğunu gördük." dedi. Altılı Masa'nın 11. toplantısı, İYİ Parti ev sahipliğinde yapıldı. İYİ Parti Başkanlık Divanı Üyesi Cihan Paçacı, Kemal Kılıçdaroğlu'nun adaylık ihtimaline yönelik çıkışının ardından İYİ Parti'deki Kurumsal İlişkiler Başkanlığı görevinden istifa etti. Anayasa Mahkemesi , HDP'nin kendisine yönelik açılan kapatma davasının "seçim sonrasına ertelenmesi talebini" oy birliğiyle reddetti....Devamını Oku
28 Oca 2023
8.“Hakiki canavarlar, insan postuna bürünürler”İrma Vep'in Esrarı | Kaynak: Kültüral Performing Arts Nedir? Oyun . Efsanelerden günümüz korkularına uzanan, parodiye sırtını veren unsurlarla gerçeküstü komedya tarihine adını yazdırmış, sır perdelerini canavarla aralayan Charles Ludlam kaleminden çıkma esrarengiz bir tiyatro eseri. Nerede? Kültüral Performing Arts Ne zaman? 26 Ocak Neden gitmeli? İki esrar perdelik bu oyunun eğlenceli ve komik bir akşam vadettiği konusunda hemfikiriz. Not almalı: Aynı mekânda 24 Ocak günü s...Devamını Oku
22 Oca 2023
HİKAYE
Sophie Smallhorn | COS
Sophie Smallhorn’un COS ile tasarladığı enstalasyon, Sophie’nin Component Cubes adlı projesinin 3 boyutlu versiyonu.
20 Oca 2023
2019’dan 2023’e: Bir noma hikâyesi
Asmalımescit’ten Christianshavn’a; bir karıncanın peşinde.
İstanbullu nomalılardan noma 3.0 değerlendirmesi9 Ocak Pazartesi günü Kopenhag’ta bulunan noma’nın üçüncü yıldızını aldıktan sonra kapanıp; noma 3.0 hâliyle Ar-Ge merkezine dönüşeceği haberi kendileri tarafından duyuruldu. Duyurunun ardından en dikkat çeken detay; büyük bir kesimin dünyanın en önemli restoranlarından birinin servisi bırakıp tamamen test mutfağı/laboratuvar tarzı işletme modeline dönüşmesi ve altında yatan sebeplerden önce sektördeki çalışma şartlarının ilkelliğini noma özelinde değerlendirmesi oldu. Durum ...Devamını Oku
Burak Can Özöndernoma 2.0, Deniz ürünleri ve sebze sezonları ‘19 Burak ve René, noma 2.0'da Bu tartışmaya noma üzerinden baktığımızda tüm bu olanların suçlusunun noma gibi gösterilmesi bence adil değil. Kariyerimde 5 farklı Michelin yıldızlı restoranda çalıştım, bu deneyimlerimin yanı sıra noma gibi benzer restoranlarda da staj deneyimlerim oldu. Genel olarak üzerinde konuşulması gerekenler sadece noma özelinde değil, neredeyse tüm Michelin yıldızlı restoranlarda bu şekilde bir çalışma kültür...Devamını Oku
16 Oca 2023
Bir İstanbul rüyasınoma 3.0 duyurusunun yapıldığı 9 Ocak günü, bütün noma ekibi sıradaki Japonya pop up’ı için uçakta. René Redzepi, Kyoto yolundayken şahsi Instagram hesabı üzerinden takipçileriyle soru-cevap gerçekleştiriyor. O esnada gelen “Pop up için hangi ülkeyi seçerdin?” sorusuna karşılık “Dünyada en sevdiğim şehirlerden biri olan İstanbul’da yapmayı çok istemiştik. Bunun için çalıştık fakat çeşitli sebeplerden dolayı olmadı.” diyor. Kendisinin verdiği cevabı önce oldukça heyecan verici...Devamını Oku
Danimarka Ulusal Senfoni Orkestrası, Ağustos 2021'de Kopenhag'daki DR Koncerthuset ’te Galaxymphony Strikes Back başlıklı bir bilimkurgu konseri verdi. İşte o gün kaydedilen The Mandalorian tema müziği.
20 Eki 2022
Öze Dönüş
Southampton'ın bu yazki faaliyetleri onları geleceği en parlak kulüplerden birine dönüştürdü.
EV şarj altyapısının dağıtımını, kullanımını ve yönetimini basitleştire “hepsi bir arada EV şarj plaEV şarj altyapısının dağıtımını, kullanımını ve yönetimini basitleştire “hepsi bir arada EV şarj platformu” geliştiren Kopenhag merkezli greentech girişimi Monta , Seri A+ turunda 30 milyon avroluk ek yatırım aldı. Monta Nedir? 2021’de Avrupa’daki EV satışları %65 artış gösterirken, EV şarj noktaları Avrupa genelinde hâlâ yetersiz kalıyor. Buna göre, Avrupa’nın 2025’e kadar “1 milyon şarj noktası” hedefine ulaşması için haftalık yaklaşık 3 bin yeni kamuya açık şarj noktası in...Devamını Oku
15 Eyl 2022
Yeşil İş Ödülü Finalisti Imperfectionists ile Röportaj
İnovasyon şirketimizin temel taşı; bizim için anlamı her zaman gelişime açık olmak.
29 Tem 2022
