Apéro ile ilgili hikayeler
Yaz menüsüArkestra'nın yaz menüsünden "Akya Crudo". Şef Cenk Debensason tarafından kurulan ve modern Avrupa mutfağından esinle çeşitli coğrafyalardan tatları biraraya getiren Arkestra, yaz menüsüne geçti. Öne çıkanlar: Dry-aged akya, jalapeno salsa, süt mısır, deniz fasulyesi, zeytinyağı limon vinaigrette'le hazırlanan "Akya Crudo" ile ricotta tortellini, parmesan krema, taze soğan yağından oluşan "Tortellini & Bezelye" yeni menünün öne çıkan tabakları. Dahası: Arkestra’nın klasikl...Devamını Oku
06 Ağu 2025
Ne okuyoruz?🧠 Doğa Yurduneri, üniversite eğitiminin, giderek artan oranda genelgeçer bir tercih olmaktan çıkıp nasıl bir soru işaretine dönüştüğünü iş dünyası yayınımız Pareto 'ya yazdı . 📱 Neyi merak ediyoruz? Hem Akdeniz yangın kuşağında bulunduğu hem de okyanus kenarında sert rüzgarlara maruz kaldığı için yangın sezonu uzun, yangın riski ise çok yüksek olan Portekiz'in yangınlarla mücadelesinden neler öğrenebileceğimizi. Angst'ta Deniz Aytekin yazdı . 🎥 Nereye konuk oluyoruz? Yerel...Devamını Oku
01 Ağu 2025
Ne okuyoruz?📚 İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da Onur Daylan, tatilde okunacak gastronomi kitaplarını listeliyor . 🤔 Neyi merak ediyoruz? Segment'in kurucu ortağı Calvin French-Owen, OpenAI'da geçirdiği 1 yılın ardından kaleme aldığı mektupta teknoloji dünyasının en gizemli organizasyonunun sahne arkasını yazdı. Quando 'da Çiğdem Öztabak'ın çevirisi . 🙇♂️ Neyi düşünüyoruz? Genç kuşakların yöneticilik rollerinden kaçınmasının nedenlerini. Pareto 'da Doğa Yurduneri yazdı . Ap...Devamını Oku
24 Tem 2025
Yıldızlı kutlamaTeruar Urla'nın imza tabaklarından "Peynir Bulutu" Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla 5. yılını kutladı. Ne dedi? Ezgi ve Osman Serdaroğlu 5. yıl kutlamasını şu mesajla paylaştı: "Bu beş yılda Teruar bizim için sadece bir yer değil, hem ekibimizle hem de Teruar’a dokunan herkesle birlikte düşünme ve üretme biçimine dönüştü. Mutfakta çalışan ellerden tabağı şekillendiren zanaatkarlara, sezona yön veren üreticilerden m...Devamını Oku
23 Tem 2025
Neyin yanıtını arıyoruz?🥃 İkonik otel barlarının izinde bir otel barını neyin ikonik yaptığının. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da Reyhan Ülker'in derlemesi . 🏦 Neyi merak ediyoruz? İkinci kez seçildiği günden beri Donald Trump'la yıldızı barışmayan Fed Başkanı Jerome Powell'ın geleceğini. EXANTE 'de Emircan Yaman yazdı . 📚 Ne okuyoruz? Bozulan ekonomiye birden fazla işte çalışarak karşı koymaya çalışan Z kuşağını. Pareto 'da Doğa Yurduneri'nin yazısı . Aposto Premium üyeliğinizi %30 i...Devamını Oku
17 Tem 2025
Karasakız Noble Rot’taÜnlü şarap dergisi Noble Rot ’un son sayısında yayımlanan "The Wines They Don’t Want to Know" başlıklı yazıda Umay Çeviker ve Levon Bağış’ın öncülüğünde kurulan Yaban Kolektif’ten Bayramiç, Çavuşlu Köyü'nden Karasakız üzümü yer aldı. Ne dedi? Levon Bağış, şahsi sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda hem Noble Rot ’a hem de yazıyı hazırlayan Master Sommelier İsa Bal’a teşekkür ederken şunları söyledi: "Noble Rot’un ilk sayısından beri sayfalarını heyecanla çeviren bizler i...Devamını Oku
16 Tem 2025
Neye şans veriyoruz?🏡 Sıra dışı AirBnb alternatiflerine. Soli 'de Deniz Aytekin derledi . 🎥 Neyi masaya yatırıyoruz? The Bear 'ın 4. sezonunu. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da Reyhan Ülker ve Emre Eminoğlu'nun beyin fırtınası . 😎 Neyi okuyoruz? Soli Rehber'le "Bodrum boom"un hakkını veren deneyimleri . Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
14 Tem 2025
Noma Los Angeles'taRene Redzepi, Kopenhag'daki üç MICHELIN yıldızlı restoranı Noma’yı yeni pop-up projesi için 2026 senesinde Los Angeles'a taşıyacağını "Noma LA 2026" başlıklı paylaşımıyla duyurdu. Arka plan: 2023'te dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen Noma'nın 2024'te kapanacağı ve restoranın Noma Projects adlı tam zamanlı bir gıda laboratuvarına dönüştürüleceği duyurulmuştu. Son 10 yılda Noma çeşitli pop-up projeleriyle restoranı geçici olarak Tulum, Brooklyn ve Kyoto gibi şehir...Devamını Oku
13 Tem 2025
Kimi dinliyoruz📕 ? Ormandaki Kalpsiz Ceylan adlı yeni kitabında bir cennet sembolü olarak betimlediği, içinde barındırdığı türlü canlının doğasına uygun yaşayıp gittiği ormanın insanın ayak basmasıyla esenlik duygusunu yitirdiğini kayda alarak dikkatimizi insanın yıkıcılığına çeken Mine Söğüt'ü. Soner Can, kültür-sanat bültenimiz Duende için konuştu . 🕵🏻 Neyi keşfediyoruz? Ancak arayanın bulduğu, gizli kapıların arkasına saklamış speakeasy barlarını. Reyhan Ülker, iştah ve ufuk açan yayı...Devamını Oku
13 Tem 2025
Paşaeli’nden bir ilkPaşaeli Şarapçılık dünyaca saygın The Old Vine Conference topluluğuna katılan ilk yerel üretici oldu. Nedir? The Old Vine Conference, dünyadaki yaşlı asma bağlarını korumayı ve bu bağlardan üretilen şaraplar için güvenilir bir kategori oluşturmayı hedefleyen uluslararası bir sivil toplum kuruluşu. Amacı üreticileri, araştırmacıları ve şarap severleri bir araya getirerek yaşlı asmaların hayatlarına devam etmesini sağlamak ve hikâyesini dünyaya duyurmak. Okuma önerisi: Paşaeli’...Devamını Oku
09 Tem 2025
👀 Neyi merak ediyoruz?Akıllı telefon bağımlılığıyla mücadele etmek için tasarlanan Metaphone'un nasıl viral olduğunu. Doğa Yurduneri, teknoloji yayınımız Quando için araştırdı . 🍽️ Neyi mercek altına alıyoruz? Estetik anlayışını ve hikayesini restoran deneyimlerine taşıyan moda markalarının açtığı restoran ve kafeleri. Reyhan Ülker, iştah ve ufuk açan yayınımız apéro için mercek altına aldı . 🤨 Neyi sorguluyoruz? Sanatçıların yarattığı pop-up oluşumlarını. Kültür-sanat yayınımız Duende 'de Eda S...Devamını Oku
06 Tem 2025
Mutlaka göz atınSürdürülebilir şarap rehberi | apéro Cumartesi Moda masada, Misket buluşması Urla'da | apéro gazete Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
05 Tem 2025
Mutlaka göz atın🗞 Pareto: İş dünyasının yeni trendi: Sonsuz iş günü | Doğa Yurduneri 🗞 Pareto Mobilite: Araç muayene istasyonlarında yeni dönem: Neler değişecek? | Doğa Yurduneri 🗞 apéro: Moda yemekle buluşunca: Lüks markalar gastronomiyi nasıl fethetti? | Reyhan Ülker Bir önceki sayı: 🕶️ Reklam engelleyici gözlük, TikTok’a alıcı 📱 Son olarak: Aposto'nun LinkedIn ve YouTube hesabını takip etmeyi unutmayın! ➕ Ayrıca: Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodu...Devamını Oku
04 Tem 2025
Ne okuyoruz?📚 İş dünyası bültenimiz Pareto 'da Anadolu Efes Grup Kurumsal İletişim İlişkiler ve Sürdürülebilirlik Direktörü Selda Susal Saatçi'den “Anızı Dönüştür, Toprağı Yaşat” Döngüsel Ekonomi Fikir Maratonu'nun misyonunu ve maratonun amacını . 👀 Neyi takip ediyoruz? CHP'deki olası krizin seyrini. Politika yayınımız Spektrum 'da Gökçer Tahincioğlu yazdı . 🔎 Neyi inceliyoruz? Moda markalarının açtığı dikkat çekici restoran ve kafeleri. İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da Re...Devamını Oku
03 Tem 2025
Neyi inceliyoruz?🏡 Sayıları gittikçe artan tek kişilik hanelerin ekonomiye yaptığı dönüştürücü etkiyi. Pareto 'da Doğa Yurduneri'nin yazısı . 🎭 Ne okuyoruz? Duende 'de Bahar Çuhadar, Şamil Yılmaz'ın "imkansız aşk" melodramı Tevafuk 'u kaleme aldı . 🌮 Nereleri geziyoruz? İştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro 'da Reyhan Ülker'in derlemesiyle tarihe ışık tutan yemek müzelerini . Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
26 Haz 2025
Yeni sezonŞef Carmen "Carmy" Berzatto'nun (Jeremy Allen White), abisi Michael’ın (Jon Bernthal) intiharından sonra Chicago’daki aile restoranlarını (The Original Beef of Chicagoland) devralmasıyla başlayan olayları anlatan The Bear'ın yeni sezonu bugün yolunu gözleyen takipçileriyle buluşacak. Okuma önerisi: Karakterlerin kişisel ve profesyonel yaşamlarının derinliklerine inen; her birinin zaaflarını, kederlerini ve savaştıkları şeytanları ortaya koyan son sezonun değerlendirmesi hatır...Devamını Oku
25 Haz 2025
Nerede yiyoruz🥐 ? Biri şef, diğeri iletişimci olan iki kız kardeşin, Eylül Kaşıkçı Taşkaya ve Cansın Kaşıkçı Çetin'in uzun yıllar hayalini kurdukları Supper ve Supper Bakery’de. Reyhan Ülker, iştah ve ufuk açan yayınımız apéro için konuştu .
15 Haz 2025
📚 Ne okuduk?İştah ve ufuk açan yayınımız apéro 'nun yemek meraklılarının kütüphanesinde bulunması gereken kitaplar listesini . 🤖 Ne gördük? Barış Çavuşoğlu'nun İMÇ içindeki BENTA sanat galerisinde açılan yeni sergisi evim yuva 'yı. Leyla Ezgi, kültür-sanat yayınımız Duende için yazdı . 🚗 Neyi merak ettik? Waymo araçların neden Los Angeles protestolarının hedefine oturduğunu. Doğa Yurduneri, Pareto Mobilite için yazdı .
12 Haz 2025
Kimi anıyoruz?🦐 Yemek aracılığıyla dünyaya bakan, hikayeleri iştahla anlatan ve bazen can yakıcı gerçekleri sofraya taşıyan Anthony Bourdain'i. Reyhan Ülker, iştah ve ufuk açan yemek yayınımız apéro için kaleme aldı .
08 Haz 2025
Mutlaka göz atınİki kadın, bir masa: Morini'den Clove'a | apéro Cumartesi Koji'den tarhuna, Wes Anderson'dan ilhamla | apéro gazete
07 Haz 2025