protein ile ilgili hikayeler
yutulabilir bir kapsülMassachusetts Teknoloji Enstitüsü araştırmacıları, Novo Nordisk işbirliğiyle ilaçları doğrudan mide duvarına veya sindirim sistemi organlarına aktarabilen geliştirdi. Kapsül, insülin ve büyük protein bazlı ilaçlar gibi genellikle enjeksiyon gerektiren ilaçlara iğnesiz bir alternatif sunacak . Neden önemli? Büyük proteinlerden ve RNA’dan oluşan ilaçlar, molekülleri sindirim sisteminde parçalanma eğilimi gösterdiği için diğer ilaç gruplarında olduğu gibi oral uygulama yöntemler...Devamını Oku
22 Kas 2024
Whole Foods Marketyıllık anketine göre, 2025'in en önemli trendleri özellikle sürdürülebilirlik, sağlık ve beslenmeye odaklanıyor. Gıda ürünlerindeki protein içeriğinin artması, bitki bazlı kategorideki yenilikçi bileşenler ve içecek tüketimindeki artış öne çıkan ayrıntılar. Ne dedi? Şirketin açıklmasına göre bu rapor yalnızca büyüyen tüketici tercihlerini yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda dünyasının mümkün olanın sınırlarını zorladığını da gösteriyor.
13 Kas 2024
gıda teknolojisi şirketi PlantedPlanted tarafından üretilen fermente "biftek" Alternatif protein ürünleri yapmak için fermantasyon yönteminden faydalanan , fermente "biftek" ürünlerinin Fransa'da restoranlar ve seçkin süpermarketlerde yer almasının ardından uluslararası sahneye çıkmayı planlıyor. Nedir? Fermente "biftek"; soya, kanola yağı , fasulye, pirinç ve tescilli bir mikrobiyal kültür karışımından oluşuyor. Şirketin kurucu ortaklardan Pascal Bieri, ürün için 50'nin üzerinde gastronomi uzmanıyla çalışt...Devamını Oku
26 Eki 2024
gıda teknolojisi şirketi PlantedPlanted tarafından üretilen fermente biftek. Alternatif protein ürünleri yapmak için fermantasyon yönteminden faydalanan , fermente biftek ürünlerinin Fransa'da restoranlar ve seçkin süpermarketlerde yer almasının ardından uluslararası sahneye çıkmayı planlıyor. Nedir? Fermente biftek; soya, kolza yağı, fasulye, pirinç ve tescilli bir mikrobiyal kültür karışımından oluşuyor. Şirketin kurucu ortaklardan Pascal Bieri, ürün için 50'nin üzerinde gastronomi uzmanıyla çalıştıkların...Devamını Oku
23 Eki 2024
menüsünün tamamı böceklerden oluşan ilk restoranYum Bug | Euronews Britanya'da kapılarını açtı. Başkent Londra'nın kuzeyindeki Finsbury Park'ta bulunan Yum Bug , "Yenilebilir böceklerin daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmaya yardımcı olabileceğini" savunuyor. Geniş açı: Böceklerin bitki yan ürünlerini proteine dönüştürmede süper verimli olduğunu belirten uzmanlar, bu süreçte sığır etinden 80 kat daha az metan ve 8-12 kat daha az amonyak üretildiğini ancak böceklerin sığır etinin yaklaşık bir buçuk katı ...Devamını Oku
02 Eki 2024
yaşlanma karşıtı bir deneyinBirleşik Krallık'ta hayvanlar üzerinde test edilen farelerin ömrünü uzattığı, yaşlanmanın etkilerini geciktirdiği ve kanser vakalarını azalttığı bildirildi. Nasıl çalışıyor? Yaşlandıkça vücuttaki seviyesi arttığı tespit edilen interleukin-11 proteini üzerine yürütülen araştırmada, ilk grubun genetiği değiştirilerek bu proteini üretememeleri sağlanırken ikinci gruba da belli seviyede yaşlandıktan sonra vücutlarını interleukin-11 'den arındıran bir ilaç verildi. Her iki grubun ...Devamını Oku
20 Tem 2024
Prolific Machines,Biyoteknoloji girişimi The Ki Tua Fund liderliğindeki yatırım turunda 55 milyon dolar finansman topladığını duyurdu. ABD merkezli şirket, yeni yatırımı platformunu endüstri ortaklıkları aracılığıyla ticarileştirmek için kullanacak. Bilgi notu: Profilic Machines, fotomoleküler platformu aracılığıyla ışıktan faydalanarak düşük maliyetli et ve protein ürünleri üretiyor.
11 Haz 2024
Google DeepMind, proteinlerin ve DNA, RNA gibi moleküllerinin yapısını tahmin eden yapay zeka modelinin geliştirilmiş bir versiyonunu sundu . Ne yapıyor? AlphaFold 3 adlı model; tıp, tarım, malzeme bilimi ve ilaç geliştirme alanında çalışan araştırmacıların keşiflerini kolaylaştırarak biyoloji alanında bir "devrim" yaratmayı hedefliyor. Yeni modelin tahminlerinin önceki modellere kıyasla yüzde 50'lik bir gelişme gösterdiği iddia ediliyor.
11 May 2024
Bilim ve Sanatı Buluşturan Algler
Gezegenimiz için sürdürülebilir ve yenilikçi bir bakış açısı
10 May 2024
Starbucks, "Grounds for Your Garden" programının bir parçası olarak kullanılmış kahve telvelerini talep eden tüm müşterileriyle paylaşıyor. Program, 29 yıldır Starbucks'ın mağazalarının çevresel etkilerini azaltma çabalarının önemli bir parçası olarak gösteriliyor. Faydası: Kullanılmış kahve telvesi içerdiği bileşenler sayesinde toprağın kalitesini artırıyor ve bitkilerin daha sağlıklı olmasına yardımcı oluyor. Nerelerde? Proje Peru, Porto Riko, Hindistan, Japonya ve ABD’deki mağazala...Devamını Oku
10 Nis 2024
Portekiz'in Oeiras kentindeki Gulbenkian Bilim Enstitüsü'ndenbir ekip, embriyo büyümesinin orta aşamalarında, belirli bir proteinin nasıl çalıştığını araştırırken yanlışlıkla altı bacaklı ve cinsel organı olmayan bir fare embriyosu yaratarak DNA'daki değişikliklerin gelişim üzerinde nasıl büyük etkileri olabileceğini ortaya koydu.
06 Nis 2024
Profluent,AI kullanarak yapay proteinlerin üç boyutlu yapılarını oluşturup ilaç maliyetlerini düşürmeyi hedefliyor . Bir adım geriden: Şirketin kurucusu Ali Madani, 2023'te bu konuda yapılan bir araştırmanın parçası olarak fikri test etmişti.
30 Mar 2024
Jeff BezosAmazon’un kurucusu ve CEO’su , alternatif et araştırmalarına 60 milyon dolar bağışlayacağını açıkladı. Jeff Bezos'un hayır kuruluşu olan Bezos Earth Fund, bu bağışla alternatif et endüstrisinin maliyetleri düşürmesine ve besin içeriğini iyileştirmesine yardımcı olacak araştırmaları desteklemeyi hedefliyor. Adım adım: Bağış, önümüzdeki beş yıl içinde üniversitelerde "Bezos Sürdürülebilir Protein Merkezleri" adlı bir dizi araştırma merkezinin kuruluş masraflarını finanse etmek ...Devamını Oku
27 Mar 2024
Dünyanın ilk bitki bazlı 3D baskılı yılan balığı
Yılan balığının karmaşık dokusunu doğru kopyalayan, dünyanın ilk bitki bazlı yılan balığı üretildi.
10 Oca 2024
Harvard ÜniversitesiABD'deki 'nden araştırmacılar, tahıllar ve nişastalı gıdalar yerine protein ve yağ oranı yüksek gıdaların tercih edildiği karbonhidrat oranı düşük bir diyetin uzun vadede daha az kilo alımıyla bağlantılı olduğunu ortaya koydu. Neden önemli? Bu tür diyetler daha önce de kısa vadede olumlu kilo değişimleriyle ilişkilendiriliyordu ancak bulguları geçen hafta JAMA Network Open dergisinde yayımlanan araştırma, böyle bir diyetin uzun vadeli etkisini ele aldı.
06 Oca 2024
sarımsak kokusunu önlemekBilim insanları, için yoğurtla birlikte yenilmesini öneriyor. Araştırmacılar, yoğurttaki yağ ve proteinin sarımsağın hemen ardından yenildiğinde sarımsaktaki koku üreten uçucu bileşikleri %99 oranında azalttığını keşfetti.
30 Eyl 2023
ENOUGHYüksek ölçekli sürdürülebilir protein üreten Glasgow merkezli girişim , World Fund ve CPT Capital ortaklığında 40 milyon avro yatırım aldı. Toplam yatırım miktarı 95 milyon avronun üzerine çıkan ENOUGH, yeni yatırımı, geliştirdiği mikoprotein "ABUNDA"ya yönelik artan talebi karşılamak amacıyla Hollanda'daki fabrikasında kapasiteyi artırmak ve ekiplerini büyütmek için kullanacak. EU-Startups Nedir: ABUNDA, mantarların sürdürülebilir kaynaklı tahıllardan elde edilen şekerlerle ...Devamını Oku
22 Ağu 2023
Yapay zekanın ilaç sektöründeki "tamamlayıcı" potansiyeli
Yapay zekanın ilaç sektörüne "tamamlayıcı" bir teknoloji olarak entegre edilmesi, yeni ilaçlara giden yolu açabileceği gibi ilaç geliştirme süresini de kısaltmayı vadediyor.
Viyana'nın restoranları Avrupa'yı yeşillendiriyor
Gugumuck Wiener Schnecken Manufaktur, Alma ve çok daha fazlasının sürdürülebilirlik adımları.
