şeker ile ilgili hikayeler
Nestlé’den 2030’a kadar sağlıklı gıda satışlarını artırma hedefi
Dünyanın en büyük gıda şirketi 2030 sonuna kadar 2022'ye göre %50’lik oranla 27,3 milyar dolara kadar artırmak istediğini söyledi.
04 Eki 2023
Nestlé’den ürünlerdeki şekeri azaltan teknoloji
Nestlé tatlandırıcı seviyelerini en az etkiyle %30'a kadar azaltan enzimatik bir süreç geliştirdi.
05 Ağu 2023
Dünya Sağlık Örgütü'nün(DSÖ) kanser araştırma kolunun, diyet Coca-Cola başta olmak üzere birçok üründe kullanılan dünyanın en yaygın yapay tatlandırıcısı aspartamın kansere neden olabileceğini açıklayacağı iddia edildi. Reuters’ın konuya ilişkin bilgi sahibi kaynaklara dayandırdığı habere göre , DSÖ’ye bağlı Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) aspartamı 14 Temmuz’da ilk kez “kanserojen” olarak listeleyecek. Öte yandan: Uluslararası Tatlandırıcılar Birliği Genel Sekreteri Frances Hunt-Wood k...Devamını Oku
30 Haz 2023
Avrupa Resminde “Tatlı” Lezzetler
Bu yazı dizisinde en sık tekrar ettiğimiz husus yemeğin bir güç göstergesi olduğuydu. Bu kez de siyasi ve ticari güçle ilişkilendirebileceğimiz bir yiyecek maddesinden; Avrupa'da ekonomik dengeleri değiştiren, kıtalar arasında zorunlu nüfus göçüne neden olan, kültürel alışverişi etkileyen şekerin ve şekerli tatların, görsel kültürde nasıl yer bulduğundan söz ediyoruz.
19 May 2023
Mondelēz International Türkiye markası Kent, bayram döneminde %10’u deprem bölgesinden olmak üzere 7 bin kişilik ek istihdam ve 15 bin 850 ton şeker üretimi planlıyor. 🖋️ Ek bilgiMondelēz International Türkiye markası Kent , bayram döneminde %10’u deprem bölgesinden olmak üzere 7 bin kişilik ek istihdam ve 15 bin 850 ton şeker üretimi planlıyor. 🖋️ Ek bilgi: Marka, bayram dönemleri için üreteceği 15 bin 850 tonluk şeker üretiminin şeker bayramı dönemi için planladığı 13 bin tonluk üretimini tamamladı.
19 Nis 2023
Mondelēz International Türkiye markası Kent, bayram döneminde %10’u deprem bölgesinden olmak üzere 7 bin kişilik ek istihdam ve 15 bin 850 ton şeker üretimi planlıyor.Ek bilgiMondelēz International Türkiye markası Kent , bayram döneminde %10’u deprem bölgesinden olmak üzere 7 bin kişilik ek istihdam ve 15 bin 850 ton şeker üretimi planlıyor. Ek bilgi: Marka, bayram dönemleri için üreteceği 15 bin 850 tonluk şeker üretiminin şeker bayramı dönemi için planladığı 13 bin tonluk üretimini tamamladı.
19 Nis 2023
2. SorarlarNedir? Biyoloji atölyesi . Vücudumuza aldığımız besinlerdeki farklı şeker türlerini öğrenme ve hangisinin yararlı hangisinin zararlı olduğu hep birlikte keşfetme zamanı. Nerede? Rahmi M. Koç Müzesi Ne zaman? 25 Mart Cumartesi, 14.00 Neden gitmeli? Yönünü bu hafta daha sıklıkla karşılaştığımız sanat atölyelerindense fen bilimlerine çevirmek isteyen dostlarımız için ne âlâ fırsat. Not almalı: Biletler burada . Ayrıca müzede nostaljik tren turu, denizaltı turu ve atlıkarınca gib...Devamını Oku
19 Mar 2023
Pancar Şekeri Üreticileri Derneği(PANŞEK), dünya şeker piyasalarındaki dalgalanmalara karşı yerel ölçekte risk kalmadığını belirterek 1 Eylül'e kadar şekerin fabrika çıkış fiyatında sabit fiyat uygulaması başlattıklarını duyurdu.
17 Oca 2023
Yemek nizamıYemek yenilirken bir sıra vardır. Meselâ önce çorba yahut ordövr gelir, arkasından et yemeği, sonra sebze, en sonunda da tatlı veya yemiş. Fakat bu sıra herkesin keyfine göre değişebilir. Çorbayı yemek sonunda içenler bulunduğu gibi, bizim en sonra yediğimiz kavunu bazı yerlerde en önce yerler. Onun için bu yemek sırasına bir nizam denilemez. Benim söylemek istediğim herkesin riayet etmesi, hiç olmazsa bilmesi, lüzumlu olan fence yemek nizamıdır. Şimdiye kadar elde edilen bil...Devamını Oku
16 Ara 2022
Türkiye Şeker Fabrikaları A.Ş.(Türkşeker) şeker fiyatlarına %8 oranında zam yapıldığını açıkladı. Böylece Türkşeker tarafından piyasaya verilen şekerin kilogram fiyatı KDV hariç 16,20 TL'ye yükselmiş oldu.
11 Eki 2022
şeker ithalatından gümrük vergisiResmî Gazete’de yayımlanan karara göre tarife kontenjanı açılan 400 bin ton alınmayacak .
01 Haz 2022
Hindistan, iç piyasadaki fiyat ve talep dengesini korumak için bu sezonki şeker ihracatını 10 milyon tonla sınırlama kararı aldı . Önemi: Hindistan, dünyanın en büyük şeker üreticisi ve Brezilya’nın ardından dünyanın en büyük ikinci şeker ihracatçısı olmasıyla önem arz ediyor. Bir adım geriden : Ülke, geçtiğimiz haftalarda aynı nedenlerden dolayı buğday ihracatını geçici süreliğine durdurduğunu açıklamıştı.
28 May 2022
Bayramının tadı bir yana şeker, tarih boyunca çok sevilen, dünyanın her yerinde tüketilen bir yemek malzemesi, üretimde zorlukların yaşandığı, uğruna savaşların verildiği, ülkelerin işgal edildiği; kendisi ve bayramı tatlı, tarihi acı, ‘acı-tatlı’ bir bitkidir.Şeker antik çağlardan itibaren bereketli Hindistan’da üretilmektedir. Ortaçağlarda Hindistan’dan Orta ve Yakın Doğu’ya, oradan da Avrupa’ya getirilmiş, Avrupalıların yeni dünyayı keşfiyle Karayipler’de ve Amerika’da da yetiştirilmiştir.Doğal olarak bitkiye verilen adın, Hint dillerinin birinden bütün dünyaya yayılmış olmasına şaşırmamak gerek.Bazı kelimeler birkaç farklı dilde ortaktır, bazen tesadüfen bazen ortak bir kelim atası onlara ödünç vermiştir. Şeker bununla kısıtlı bir kelime değil. Gerçekten de hemen hemen bütün dünya dillerine tek bir dilden geçmiştir şeker kelimesi. Aradığımız dil, zengin olduğu kadar köklü bir dil olan Sanskritçe’dir.İlk olarak önce kök dildeki şekline bakalım, ve ardından yayılışını takip edelim. Sanskritçede kök kelime शर्कर śarkara olarak karşımıza çıkıyor. śarkara kelimesi, “çakıl, küçük taş” demek. Bu kelimeden türetilen śarkarala kelimesi ise “çakıllı kum, kaba kum” anlamlarına evriliyor. İşte bu “kaba kum” anlamı, anlaşılan o ki, mecazlanarak işlenmiş, o “kumumsu” hale öğütülmüş olan şekere atfedilmiş. Benzer dillerde, Hintçe sakkar, Pali sakkhara gibi kelimeler ile aynıdır. İlk olarak hangi Hint yarımadası dilinde ortaya çıktığı meçhul olsa da, diğer dünya dillerine geçişinin Sanskritçe üzerinden olduğu nispeten kabul görmektedir. Birbirine yakın zamanlarda bu bitki, ve beraberinde ismi, Hindistan’dan gelerek Orta Doğu’ya yayılmıştır. Arapça’ya sukkar سُكَّر şeklinde, Farsçaya şakkar olarak geçmiştir. Türk dillerine geçişi ya Hintçe’den doğrudan veya Farsça yoluyla geçtiği, ve şeker olarak evrimleştiği düşünülebilir. Türkçe şeker kelimesi, Balkanlara kadar uzanıyor, Sırpça-Hırvatça ve Boşnakça šećer, Makedonca шеќер şeker kelimelerini üretiyor. Arapça kendi haliyle İtalyancaya zucchero, kelime işaret ön ekiyle as-sukkar şeklinde, Endülüsler yoluyla İspanyolcaya azucar olarak varmış, Portekizceye açúcar, Bask diline azukrea olarak geçmiştir. Azucar kelimesi aynı zamanda Filipinler’in İspanyol kontrolü altında olduğu yıllardan Filipinceye asukal kelimesini bırakmıştır. Bir yandan ise Arapça bu kelime, Ortaçağ Latincesine succarum olarak varmış, zaman içinde Fransızcada sucre, ardından İngilizcede sugar haline evrilmiştir. Harper’a göre İngilizcede /c/ harfinden /g/ harfine geçişi muğlaktır. Aynı kökten İrlandaca siucra kelimesine ulaşmak mümkündür. Alt-Orta Almancadaki sucker, Yüksek Almancadan zucura yoluyla Almancada zucker olarak geçmiş, ve aynı zamanda İsveççeye socker ve buradan türeyen Fince sokeri kelimeleri bağışlamıştır. Almanca kökten Estonyacaya sukhur, Lehçe cukier, Belarusçaya cukar, Litvanyacaya cukrus, Letonyacaya cukurs, Çekçeye cukr, Macarca ve Slovakçaya cukor, Norveççeye ve Dancaya sukker ve buradan türeyen İzlandaca sykur kelimeleri geçmiştir. Başka bir kol, Arapçadan Yunancaya geçiş ile başlıyor, buradaki hali de ζάχαρη záchari. Yunanca kelimenin dönüştüğü kelimelerBayramının tadı bir yana ş eker, tarih boyunca çok sevilen, dünyanın her yerinde tüketilen bir yemek malzemesi, üretimde zorlukların yaşandığı, uğruna savaşların verildiği, ülkelerin işgal edildiği; kendisi ve bayramı tatlı, tarihi acı, ‘acı-tatlı’ bir bitkidir. Şeker antik çağlardan itibaren bereketli Hindistan’da üretilmektedir. Ortaçağlarda Hindistan’dan Orta ve Yakın Doğu’ya, oradan da Avrupa’ya getirilmiş, Avrupalıların yeni dünyayı keşfiyle Karayipler’de ve Amerika’da d...Devamını Oku
03 May 2022
Ticaret Bakanlığı, şekerde adil rekabeti bozan faaliyetler olduğu şüphesiyle şeker fabrikalarına incTicaret Bakanlığı, şekerde adil rekabeti bozan faaliyetler olduğu şüphesiyle şeker fabrikalarına inceleme başlattıklarını açıkladı .
30 Mar 2022
Ticaret Bakanlığı, şekerde rekabeti bozan faaliyetler olduğu şüphesiyle şeker fabrikalarına yönelik inceleme başlattı. Bakanlık, "Ticaret Bakanlığı olarak hem düzgün iş yapan tacir ve esnafımızı, hem de tüketicimizi korumak için serbest piyasa koşulları içinde bütün tedbirleri kararlılıkla almaya devam etmekteyiz." açıklamasında bulundu .
26 Mar 2022