Urla ile ilgili hikayeler
Ezgi ve Osman Serdaroğlu'yla Teruar'ın 5 yılı
Gurur, özveri, denge ve dönüşüm… Teruar’ın beş yıllık hikayesi, her ayrıntısıyla Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun birlikte inşa ettiği bir yaşamın izlerini taşıyor. Bir malzemeyi doğada bulmanın, onunla emek yoluyla tanışmanın ve onu dönüştürmenin aşamalarını; ilhamın tutkuyla nasıl buluştuğunu Teruar'ın kurucuları Ezgi ve Osman Serdaroğlu anlatıyor.
Teruar'a ilham olan yolculuklarUrla'nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar'ın kurucuları Ezgi ve Osman Serdaroğlu, sık sık seyahat ediyor ve bu deneyimleri Teruar’a da taşıyorlar. İkili, profesyonel meraklarını besleyen, onlara ilham veren seyahat rotalarını paylaştı. Urla'nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar'ın kurucuları Ezgi ve Osman Serdaroğlu, sık sık seyahat ediyor ve bu deneyimleri Teruar’a da taşıyorlar. Restoranın deneyim kürasyonundan sorumlu olan Ezgi, bu seyahatlerde servis ritüellerine, ...Devamını Oku
02 Ağu 2025
Teruar'a ilham olan yolculuklar: Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun haritaları
Urla'nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar'ın kurucuları Ezgi ve Osman Serdaroğlu, sık sık seyahat ediyor ve bu deneyimleri Teruar’a da taşıyorlar. İkili, profesyonel meraklarını besleyen, onlara ilham veren seyahat rotalarını paylaştı.
02 Ağu 2025
Șef Burçak Kazdal'dan "Kuşkonmaz" tabağı. Şefler biraradaEzgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla, 5. yılını ülkenin önde gelen şeflerinin hazırladığı ortak akşam yemeğinde kutladı. Kim kim? Kutlama yemeğinde Osman Serdaroğlu, mutfağında Maksut Aşkar, Burçak Kazdal, Mustafa Otar, Cenk Debensason, Esen Hünal, Emre Şen ve Yoldaş Sönmez’i ağırladı. Menüden: Burçak Kazdal’ın yeşil fasulye, pirpirim, kara mercimek, bezelye, mercanköşk, kişniş, tahinli narenciye sos ile hazırladığı "K...Devamını Oku
02 Ağu 2025
Ne yazdık?✍️ Urla Bağ Yolu’nun kuruluş sürecini, bağcılık kültürünün dönüşümünü ve bugün ulaştığı noktayı şarap üreticisi ve girişimci Can Ortabaş ile konuştuk. Üzümden şaraba, turizmden yerel üretime uzanan dönüşümün arka planı bu sohbette. | Bir coğrafyanın yeniden yazımı: Urla Bağ Yolu
30 Tem 2025
Şefler biraradaȘef Burçak Kazdal'dan "Kuşkonmaz" tabağı. Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla, 5. yılını ülkenin önde gelen şeflerinin hazırladığı ortak akşam yemeğinde kutladı. Kim kim? Kutlama yemeğinde Osman Serdaroğlu, mutfağında Maksut Aşkar, Burçak Kazdal, Mustafa Otar, Cenk Debensason, Esen Hünal, Emre Şen ve Yoldaş Sönmez’i ağırladı. Menüden: Burçak Kazdal’ın yeşil fasulye, pirpirim, kara mercimek, bezelye, mercanköşk, kişniş...Devamını Oku
30 Tem 2025
👣 Neyi merak ediyoruz?Google'ın yapay zeka destekli video üretim aracı Veo 3, birçok açıdan görsel dünyamızı dönüştüreceğe benziyor. Google, İstanbul’daki ofisinde düzenlediği yeni bir etkinlikte basın mensuplarını biraraya getirerek Veo 3’ün öne çıkan özelliklerini tanıtırken etkinliğe Sezen Aksu’nun son albümünün çıkış parçası "Doğrucu"nun klip yönetmeni Öner S. Biberkökü de katıldı. Doğa Yurduneri teknoloji yayınımız Quando için etkinlikten aktarıyor . 🚶♀️ Nerede geziyoruz? Toprakla ilişkimiz...Devamını Oku
27 Tem 2025
Urla Bağ Yolu etrafında yeni bir yerellik biçimi: Can Ortabaş
Bağcılığın yalnızca üretim değil, bir coğrafyanın kültürel hafızasını yeniden kurma çabası olduğuna inanan şarap üreticisi Can Ortabaş ile Urla’da buluştuk. Mevsimleri dinleyen, kaybolmuş üzüm türlerinin peşine düşen, bağbozumunu bir takvim değil tarihsel bir hatırlayış biçimi olarak gören bu yaklaşım toprakla ilişkimizin, göçlerin, kayıpların ve geri dönüşlerin nasıl iç içe geçtiğini anlatıyor. Urla Bağ Yolu’nun dönüşümünü yeme-içme kültürüyle birlikte yeniden okuyoruz.
Yıldızlı kutlamaTeruar Urla'nın imza tabaklarından "Peynir Bulutu" Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla 5. yılını kutladı. Ne dedi? Ezgi ve Osman Serdaroğlu 5. yıl kutlamasını şu mesajla paylaştı: "Bu beş yılda Teruar bizim için sadece bir yer değil, hem ekibimizle hem de Teruar’a dokunan herkesle birlikte düşünme ve üretme biçimine dönüştü. Mutfakta çalışan ellerden tabağı şekillendiren zanaatkarlara, sezona yön veren üreticilerden m...Devamını Oku
26 Tem 2025
Güven Haber-Sen, İzmir PTT Başmüdürlüğü önünde protesto düzenlediGüven Haber-Sen üyeleri, sendikanın Merkez Yürütme Kurulu (MYK) Üyesi Anıl Tabakoğlu'nun Karabağlar'dan Urla'ya sürgün edilmesini 23 Temmuz'da protesto etti. Sendika, bu sürgünün hukuki gerekçesi olmadan yapıldığını ve sendikal baskı olarak değerlendirildiğini açıkladı. Güven Haber-Sen Genel Başkan Vekili Ali Köse, Tabakoğlu'nun yaklaşık 60 kilometre uzaklıktaki Urla PTT Müdürlüğü'ne "hizmet gereği" adı altında sürgün edildiğini belirtti. Köse, bu durumun sendikanın üye sayıs...Devamını Oku
23 Tem 2025
Yıldızlı kutlamaTeruar Urla'nın imza tabaklarından "Peynir Bulutu" Ezgi ve Osman Serdaroğlu’nun liderliğindeki Urla’nın 1 MICHELIN yıldızlı restoranı Teruar Urla 5. yılını kutladı. Ne dedi? Ezgi ve Osman Serdaroğlu 5. yıl kutlamasını şu mesajla paylaştı: "Bu beş yılda Teruar bizim için sadece bir yer değil, hem ekibimizle hem de Teruar’a dokunan herkesle birlikte düşünme ve üretme biçimine dönüştü. Mutfakta çalışan ellerden tabağı şekillendiren zanaatkarlara, sezona yön veren üreticilerden m...Devamını Oku
23 Tem 2025
Bornova Misket üzümüne adanmış🍇 24 Temmuz'da şarap tadım menüsü Vino Locale Urla'da. Ayrıntılı bilgi burada .
23 Tem 2025
İzmir'de orman yangını çıktıİzmir'in Urla ilçesindeki Kuşçular Mahallesi'nde henüz bilinmeyen bir nedenle orman yangını meydana geldi. Yangına İzmir Orman Bölge Müdürlüğü'ne ait çok sayıda uçak, helikopter ve arazöz ile havadan ve karadan müdahale ediliyor. Yangın, 22 Temmuz 2025 tarihinde saat 22:17'de başladı ve güncellemeler 22:35'te yapıldı. Yangının kontrol altına alınması için bölgeye sevk edilen ekipler, havadan ve karadan müdahaleye devam ediyor. Yangının çıkış nedeni henüz belirlenmedi ve çevre...Devamını Oku
22 Tem 2025
Orman yangınına müdahale ediliyorOrman yangınına müdahale ediliyor: İzmir'in Urla ilçesinde Naipli Mahallesi yakınlarındaki ormanlık alanda çıkan yangına, İzmir Orman Bölge Müdürlüğü ve itfaiye ekipleri tarafından havadan ve karadan müdahale ediliyor. Yangının nedeni henüz belirlenemedi. Yangına müdahale için bölgeye 4 uçak, 13 helikopter, 34 arazöz, 9 tanker ve 3 dozer sevk edildi. Jandarma ekipleri, Urla ile Bademler Mahallesi arasındaki kara yolunda güvenlik önlemleri aldı. Yangının çıktığı bölgeye yakın ...Devamını Oku
13 Tem 2025
Misket buluşmasıMisket buluşması: İzmir’in yerel üzümlerinden biri olan Bornova Misketi’ni korumak, tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla 24 Temmuz’da Urla Vino Locale ev sahipliğinde, konuklara sadece Bornova Misket üzümüne adanmış bir şarap tadım menüsü servis edilecek bir davet düzenleniyor. Bir adım ileriden: Tadımdan elde edilen gelirin tamamı Bornova Misket üzümünün gen araştırmaları için Fransa’ya yollanacak ve bu etkinlik Misket’e yönelik çalışmalar için ilk somut adım olac...Devamını Oku
06 Tem 2025
Gastronomi filmleri Urla'daProgramında yemek-sinema ilişkisini irdeleyen sunumlar, yönetmen ve şef söyleşileri, tadım etkinlikleri ve tabii gastronomi odaklı film gösterimleri bulunan Uluslararası Urla Gastronomi Film Festivali ilk kez 23-25 Mayıs tarihleri arasında UrlaDam ve Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde düzenlenecek. Öne çıkanlar: Maria Paulina Duque ve İsmail Ertürk’ün yönettiği Digesting Sustainability filminin dünya prömiyerinin yapılacağı festivalde, Umami filminin ekip katılımlı gösterimi ve Yeş...Devamını Oku
18 May 2025
Gastronomi filmleri Urla'daGastronomi filmleri Urla'da: Programında yemek-sinema ilişkisini irdeleyen sunumlar, yönetmen ve şef söyleşileri, tadım etkinlikleri ve tabii gastronomi odaklı film gösterimleri bulunan Uluslararası Urla Gastronomi Film Festivali ilk kez 23-25 Mayıs tarihleri arasında UrlaDam ve Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde düzenlenecek. Öne çıkanlar: Maria Paulina Duque ve İsmail Ertürk’ün yönettiği Digesting Sustainability filminin dünya prömiyerinin yapılacağı festivalde, Umami filminin ek...Devamını Oku
18 May 2025
Yeni bir festivalLa cocina | Kaynak: IMDb Nedir? Ülkemizde yeme-içme kültürünün merkezlerinden Urla, gastronomi ile sinemayı kesiştiren yepyeni bir film festivaline ilk kez ev sahipliği yapıyor. Uluslararası Urla Gastronomi Film Festivali’nin programında yemek-sinema ilişkisini irdeleyen sunumlar, yönetmen ve şef söyleşileri, tadım etkinlikleri ve tabii gastronomi odaklı film gösterimleri var. Ne zaman, nerede? 23-25 Mayıs tarihleri arasında UrlaDam ve Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde Öne çıkanla...Devamını Oku
16 May 2025
Ne yazdık?✍️Vino Locale'de Seray Kumbasar’la misket bağlarından enginar tarlalarına uzanan bir sohbette Urla’nın şaraplarını, yerel üzüm çeşitlerini, gastronomik zenginliğini ve geleceğe dair endişelerini konuştuk. | Sakız enginarı, misket bağları
14 May 2025
Asmanın uyanışı: Seray Kumbasar'la Urla Bağ Yolu
Michelin'in Türkiye'de ilk kez verdiği Michelin Sommelier 2024 ödülüne layık görülen Seray Kumbasar, sadece şaraplarla değil toprakla da haşır neşir. Urla’da yaşayan Kumbasar’la yerel üzüm çeşitleriyle kurduğu bağı, bu topraklardan çıkan şarapları nasıl eşleştirdiğini ve iklim değişikliğinin bölge bağcılığına etkilerini konuştuk.
