protein ile ilgili hikayeler
Laboratuvar üretimi sentetik etler geleceği kurtarabilir
Bill Gates sentetik sığır eti yememizi istiyor ve bu konuda ciddi.
18 Mar 2021
PepsiCove Beyond Meat , The PLANeT adını verdikleri ortak bir girişim kuruyor . Girişim, bitki bazlı proteinden meydana gelen içecek ve atıştırmalıklar geliştirmeye, üretmeye ve pazarlamaya odaklanacak. Anlaşmanın finansal şartları şimdilik gizli tutuluyor.
Kaan UzdoğanABD'den araştırmacılar bir hastanın tedavisi için ilk defa hücreler hastanın vücudunda iken CRISPR genom düzenleme yöntemini kullandılar. CRISPRKaan Uzdoğan ABD 'den araştırmacılar bir hastanın tedavisi için ilk defa hücreler hastanın vücudunda iken CRISPR genom düzenleme yöntemini kullandılar . CRISPR : CRISPR-Cas9 , bazı bakteri ve arkeaların virüslere karşı sahip olduğu savunma mekanizmasından uyarlanarak geliştirilen ve adlandırılan gen düzenleme yöntemi . İşgalci virüslerin DNAlarından kesitler alan bakteriler bu bilgileri saklayarak karşılaştığı virüsleri tanımakta kullanıyor. Lab'da : Hücrenin genom diziminde ...Devamını Oku
10 Mar 2021
PepsiCove Beyond Meat, bitki bazlı proteinden üretilen atıştırmalıklar ve içecekler geliştirmek için The Planet Partnership isimli ortak bir girişim kuracaklarını açıkladı. Ortaklığın mali şartları açıklanmazken ürünlerin ne zaman satışa sunulacağı hakkında da ayrıntılı bilgi verilmedi. Açıklama sonrası Beyond Meat’in hisseleri açılış öncesi işlemlerde %22,4 yükselirken PepsiCo’nun hisseleri %1 arttı.
10 Mar 2021
Sonbaharı dengeli ve doğal beslenerek geçirinUnibble Sonbahar mevsimi okula, işe; bir diğer deyişle yoğunluğa geri dönmek anlamına geliyor. Hayatın yeniden yoğunlaşmaya bu dönemde yaşam kalitesini yükseltmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve mevsim geçişi kaynaklı hastalıklara yakalanma riskini düşürmek söz konusu olduğunda, beslenme tercihleri öne çıkıyor. Sağlıklı atıştırmalık üreticisi Unibble da antioksidan, vitamin, mineral ve protein içeriği bakımından zengin süper gıdalarla beslenmek isteyenler için doyurucu,...Devamını Oku
10 Mar 2021
Bitki bazlı proteinlere yönelik hızla artan talebe bir yanıt da Japonya merkezli perakende zinciri Muji’den geliyor. Şirket, Japonya’daki hem fiziksel mağazalarında hem de internet sitesinde bitki bazlı et satmaya başladı. Muji’nin bitki bazlı et portföyü şimdilik sadece dört üründen oluşuyorBitki bazlı proteinlere yönelik hızla artan talebe bir yanıt da Japonya merkezli perakende zinciri Muji ’den geliyor. Şirket, Japonya’daki hem fiziksel mağazalarında hem de internet sitesinde bitki bazlı et satmaya başladı . Muji’nin bitki bazlı et portföyü şimdilik sadece dört üründen oluşuyor: Soya bazlı hamburger, köfte, kıyma ve dilimlenmiş et.
Tıp dünyasının en güncel mücadele alanıDr. Berke Bozkurt Dünya, en güncel küresel krizle mücadelede aklın ve bilimin yolunu izliyor. Biz de bu yazıda komplo teorilerini ve sosyal medyadaki iddiaları bir kenara bırakıp, bilimin bizlere Aralık 2019’da Çin’de ortaya çıkan Covid-19 ile ilgili Nisan 2020’ye kadar öğretmiş olduklarını gözden geçiriyoruz. Covid-19: İnsanları enfekte edebilen koronavirüs ailesinin yeni ve yedinci üyesi olan SARS-CoV-2 virüsünün sebep olduğu hastalık, Covid ( Co rona vi rus D isease) -19 o...Devamını Oku
10 Mar 2021
hücre bazlı et satışınaFransa Tarım Bakanı Julien Denormandie, Fransa’nın onay vermeye sıcak bakmadığını açıkladı. Tepki çeken açıklama : Bakanın Twitter üzerinden yaptığı açıklama özellikle alternatif protein uzmanları tarafından eleştirildi. Yapılan eleştiriler, küresel ısınmanın önüne geçilebilmesi için geleneksel hayvan tarımından uzaklaşıp protein tedarik zincirinin değiştirilmesinin gerekliliğini vurguluyor. Bir adım geriden : Denormandie’nin açıklaması, Singapur ’un hücre bazlı et satışını o...Devamını Oku
Climax FoodsBerkeley Üniversitesi’ndeki yıllarını veri analiz yöntemiyle hayvansal proteinlerin bitki tabanlı proteinler tarafından değiştirilmesine adayan Oliver Zhan, Impossible Foods baş veri analistiyle kesişen yolu sonrası gıda sektörüne yenilikçi ilk adımını atmıştı. Climax Foods’u kuran ikili, birçok yatırımcının katıldığı fonlama turunda 7,5 milyon dolar toplamayı başardı. Gıda sektörünün devrimsel dönüşümüne özellikle dikkat çeken şirket, peynir endüstrisine bitki tabanlı bir ür...Devamını Oku
10 Mar 2021
Aleph FarmsÜç boyutlu doku mühendisliği platformu kullanarak hayvan hücrelerinden et yetiştiren gıda teknoloji şirketi , "Aleph Zero” adlı programıyla uzayda hücre bazlı et yetiştirmeye hazırlanıyor. Bir adım ileri : Bu durum, astronotların herhangi bir doğal kaynaktan uzakta gerçekleştirdikleri uzun mesafeli görevlerde kendi etlerini ve diğer proteinleri yaratabilecekleri anlamına gelebilir. Uzayda gıda çalışmaları : Şirket, geçen yıl Uluslararası Uzay İstasyonu’nda küçük ölçekli kas d...Devamını Oku
Aşı yarışında bitiş çizgisi yakın
Covid-19 aşısı çalışmalarında %90 başarıya ulaştığını açıklayan Pfizer-BioNTech ortaklığı küresel aşı geliştirme yarışında ipi göğüslemeye çok yakın.
DeepMind’ınAlphaFold’u bir proteinin amino asit dizilimini kullanarak proteinin üç boyutlu şeklini belirleyebiliyor. Bu teknik sayesinde ilaç keşiflerinin daha hızlı ve daha gelişmiş olacağı bekleniyor. AlphaFold’un tıp, araştırma, biyomühendislik ve ilgili alanları ciddi şekilde değiştirme potansiyeli bulunuyor.
10 Mar 2021
NaturansaKocaeli Üniversitesi Teknopark bünyesinde kurulan ve San Francisco’da da bir merkezi bulunan Naturansa , son tüketici öncesi oluşan gıda atıklarından yüksek oran ve kalitede protein içeren hayvan yemleri üretiyor. Girişimin gelecek planları arasında insanlar için alternatif gıdalar üretmek de bulunuyor. Böylece hem gıda atıklarının değerlendirilmesi hem de protein oranı yüksek gıdalar elde edilmesi öngörülüyor.
10 Mar 2021
Aleph FarmsÜç boyutlu doku mühendisliği platformu kullanarak hayvan hücrelerinden et yetiştiren gıda teknoloji şirketi , "Aleph Zero” adlı programıyla uzayda hücre bazlı et yetiştirmeye hazırlanıyor. Bir adım ileri : Bu durum, astronotların herhangi bir doğal kaynaktan uzakta gerçekleştirdikleri uzun mesafeli görevlerde kendi etlerini ve diğer proteinleri yaratabilecekleri anlamına gelebilir. Uzayda gıda çalışmaları : Şirket, geçen yıl Uluslararası Uzay İstasyonu’nda küçük ölçekli kas d...Devamını Oku
10 Mar 2021
Alternatif yumurtaVEGAN GELECEK Gastronomi dünyasında tadı, dokusu, kokusu ve kıvamıyla hayvan eti ve ürünlerinin birebir aynısını sunan vegan lezzetler olduğu gibi, kozmetik sektöründe de vegan alternatifler hızla artmaya başladı. Superegg Yumurtanın her elementinin cildinizde ayrı bir etkisi var; sarısı nemlendirip aydınlatıyor, beyazı geriyor, kabuğu ise kırmızılıklara iyi geliyor. Hepsini karıştırıp çok amaçlı bir ürün yaratmak pekâlâ mümkün. Yeni cilt bakım markası Superegg ’in yaptığı, y...Devamını Oku
10 Mar 2021
Topraktan çıkan et
Hızla büyümekte olan bitki bazlı et sektörüne genel bir bakış.
Mezopotamya’dan organik, vegan, katkısız ürünlerPotamya Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına alabilmek ve bitkilere olan zararlarını azaltmak için kullanılan kimyasal karışımlar; kısa vadede kullanıldığı alanda yaşayan yararlı mikroorganizmalara, orta vadede bölge toprağına ve bitki örtüsüne ve uzun vadede insan sağlığına zarar veriyor. Pestisitlerin sağlığa zararlı etkilerinden uzak durmak için organik ve yerel üretim yapan üreticileri tercih ederek daha bilinçli alışveriş yapmak, akla gelen ilk önlem oluyor. ...Devamını Oku
10 Mar 2021
%100 organik, %100 veganPotamya Sanayi devrimini takip eden yıllarda nüfus patlamaları yaşandı, besin kaynaklarına duyulan ihtiyaç arttı. Bu da beraberinde endüstriyel üretimi, bir diğer deyişle en az girdiyle en fazla verimi hedefleyen bir anlayışı getirdi. Tarımsal üretimde bunu mümkün kılmak için hasadı tehdit eden doğal tehlikelerin önüne geçmek ve ürünleri bir standarda kavuşturmak gerekiyordu. Bu da tarımsal ilaçlarla, pestisitlerle mümkün oldu. Fakat yıllar içinde yapılan bilimsel çalışmalarl...Devamını Oku
10 Mar 2021
Basit, lezzetli, olduğu gibigranolalar: Mom’s Natural Foods İlk sağlıklı kahvaltılık gevreklerin 1860'lı yıllarda doktor James Caleb Jackson tarafından New York'ta üretildiği biliniyor. ABD'de beslenme reformlarına ilham olan bu kahvaltılık gevrekler; bugün her öğünün hızlı ve sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkıyor. Türkiye’de de her gün büyüyen sağlıklı atıştırmalık pazarının önemli temsilcilerinden Mom’s Natural Foods, farklı granola çeşit ve formlarının yanı sıra Türkiye’nin ilk glutensiz cookie...Devamını Oku
10 Mar 2021