protein ile ilgili hikayeler
Aleph FarmsÜç boyutlu doku mühendisliği platformu kullanarak hayvan hücrelerinden et yetiştiren gıda teknoloji şirketi , "Aleph Zero” adlı programıyla uzayda hücre bazlı et yetiştirmeye hazırlanıyor. Bir adım ileri : Bu durum, astronotların herhangi bir doğal kaynaktan uzakta gerçekleştirdikleri uzun mesafeli görevlerde kendi etlerini ve diğer proteinleri yaratabilecekleri anlamına gelebilir. Uzayda gıda çalışmaları : Şirket, geçen yıl Uluslararası Uzay İstasyonu’nda küçük ölçekli kas d...Devamını Oku
Aşı yarışında bitiş çizgisi yakın
Covid-19 aşısı çalışmalarında %90 başarıya ulaştığını açıklayan Pfizer-BioNTech ortaklığı küresel aşı geliştirme yarışında ipi göğüslemeye çok yakın.
DeepMind’ınAlphaFold’u bir proteinin amino asit dizilimini kullanarak proteinin üç boyutlu şeklini belirleyebiliyor. Bu teknik sayesinde ilaç keşiflerinin daha hızlı ve daha gelişmiş olacağı bekleniyor. AlphaFold’un tıp, araştırma, biyomühendislik ve ilgili alanları ciddi şekilde değiştirme potansiyeli bulunuyor.
10 Mar 2021
NaturansaKocaeli Üniversitesi Teknopark bünyesinde kurulan ve San Francisco’da da bir merkezi bulunan Naturansa , son tüketici öncesi oluşan gıda atıklarından yüksek oran ve kalitede protein içeren hayvan yemleri üretiyor. Girişimin gelecek planları arasında insanlar için alternatif gıdalar üretmek de bulunuyor. Böylece hem gıda atıklarının değerlendirilmesi hem de protein oranı yüksek gıdalar elde edilmesi öngörülüyor.
10 Mar 2021
Aleph FarmsÜç boyutlu doku mühendisliği platformu kullanarak hayvan hücrelerinden et yetiştiren gıda teknoloji şirketi , "Aleph Zero” adlı programıyla uzayda hücre bazlı et yetiştirmeye hazırlanıyor. Bir adım ileri : Bu durum, astronotların herhangi bir doğal kaynaktan uzakta gerçekleştirdikleri uzun mesafeli görevlerde kendi etlerini ve diğer proteinleri yaratabilecekleri anlamına gelebilir. Uzayda gıda çalışmaları : Şirket, geçen yıl Uluslararası Uzay İstasyonu’nda küçük ölçekli kas d...Devamını Oku
10 Mar 2021
Alternatif yumurtaVEGAN GELECEK Gastronomi dünyasında tadı, dokusu, kokusu ve kıvamıyla hayvan eti ve ürünlerinin birebir aynısını sunan vegan lezzetler olduğu gibi, kozmetik sektöründe de vegan alternatifler hızla artmaya başladı. Superegg Yumurtanın her elementinin cildinizde ayrı bir etkisi var; sarısı nemlendirip aydınlatıyor, beyazı geriyor, kabuğu ise kırmızılıklara iyi geliyor. Hepsini karıştırıp çok amaçlı bir ürün yaratmak pekâlâ mümkün. Yeni cilt bakım markası Superegg ’in yaptığı, y...Devamını Oku
10 Mar 2021
Topraktan çıkan et
Hızla büyümekte olan bitki bazlı et sektörüne genel bir bakış.
Mezopotamya’dan organik, vegan, katkısız ürünlerPotamya Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına alabilmek ve bitkilere olan zararlarını azaltmak için kullanılan kimyasal karışımlar; kısa vadede kullanıldığı alanda yaşayan yararlı mikroorganizmalara, orta vadede bölge toprağına ve bitki örtüsüne ve uzun vadede insan sağlığına zarar veriyor. Pestisitlerin sağlığa zararlı etkilerinden uzak durmak için organik ve yerel üretim yapan üreticileri tercih ederek daha bilinçli alışveriş yapmak, akla gelen ilk önlem oluyor. ...Devamını Oku
10 Mar 2021
%100 organik, %100 veganPotamya Sanayi devrimini takip eden yıllarda nüfus patlamaları yaşandı, besin kaynaklarına duyulan ihtiyaç arttı. Bu da beraberinde endüstriyel üretimi, bir diğer deyişle en az girdiyle en fazla verimi hedefleyen bir anlayışı getirdi. Tarımsal üretimde bunu mümkün kılmak için hasadı tehdit eden doğal tehlikelerin önüne geçmek ve ürünleri bir standarda kavuşturmak gerekiyordu. Bu da tarımsal ilaçlarla, pestisitlerle mümkün oldu. Fakat yıllar içinde yapılan bilimsel çalışmalarl...Devamını Oku
10 Mar 2021
Basit, lezzetli, olduğu gibigranolalar: Mom’s Natural Foods İlk sağlıklı kahvaltılık gevreklerin 1860'lı yıllarda doktor James Caleb Jackson tarafından New York'ta üretildiği biliniyor. ABD'de beslenme reformlarına ilham olan bu kahvaltılık gevrekler; bugün her öğünün hızlı ve sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkıyor. Türkiye’de de her gün büyüyen sağlıklı atıştırmalık pazarının önemli temsilcilerinden Mom’s Natural Foods, farklı granola çeşit ve formlarının yanı sıra Türkiye’nin ilk glutensiz cookie...Devamını Oku
10 Mar 2021
Doğadan’dan bir ilkProbiyotikli Sıcak Çay "Bütün hastalıklar bağırsakta başlar." cümlesi yaklaşık 2500 yıl önce yaşamış olan ve modern tıbbın kurucusu olarak anılan Hipokrat'a atfediliyor. Yıllar içinde yapılan bilimsel araştırmalar da bağırsak sağlığının hastalıklarla ilişkisi olduğunu ispatlıyor. Öte yandan sağlıklı bir bağırsak florasının vücuttaki serotonin miktarına etki ettiği bilgisi bizi, mutluluğun da bağırsaklarla ilişkisi olduğu çıkarımına götürüyor. Tüm bu sonuçlar ışığında, Doğadan...Devamını Oku
10 Mar 2021
Aşı yarışı: Öncüler ve geriden gelenler
Bir senedir çetin bir mücadeleye sahne olan aşı yarışında altın, gümüş ve bronz madalyanın sahipleri belli olurken geriden gelen 300’den fazla aşı adayı var.
