Akdeniz ile ilgili hikayeler
HİKAYE
Siyasette “siyasete alet etmeyelim” krizi
Her güncel kriz, siyasetteki derin kriz tarafından yutuluyor.
20 Ağu 2021
Olgunlaşmamış üzüm suyu, namıdiğer koruk, tarih boyunca Orta Doğu ve Akdeniz'de soğuk yemeklerde sıklıkla kullanılmış olmasına rağmen günümüzde daha az rastlanır bir içerik haline dönüşmüş. Bence ekşi tadı ve karakteristik çiçeksi kokusuyla kokteyller için mükemmel bir bileşen.Hazırladığım bu kokteylde koruğa limon ikamesi yapmak yerine onun karakterini ortaya çıkaracak bir reçete oluşturdum.İçerik olarak basit ama tat olarak karışık bir kokteyl ortaya çıktı. Kesinlikle peş peşe on tane içilecek bir kokteyl değil, ağır yudumlarla keyfinin çıkarılmasını tavsiye ederim.Evvel DionysosKonyak – 50 mlTaze koruk suyu – 45 mlPapatya şurubu – 15 mlAromatik bitter – 1 dashBütün malzemeler shaker'da bol buzla sakince çalkalanır. Nick & Nora tarzı bardağa süzülür.Garnitür olarak bir adet defne yaprağı üzerine yerleştirilmiş iki adet kuru papatya kullanılır.Koruk suyuOlgunlaşmamış üzüm suyu, namıdiğer koruk , tarih boyunca Orta Doğu ve Akdeniz'de soğuk yemeklerde sıklıkla kullanılmış olmasına rağmen günümüzde daha az rastlanır bir içerik haline dönüşmüş. Bence ekşi tadı ve karakteristik çiçeksi kokusuyla kokteyller için mükemmel bir bileşen. Hazırladığım bu kokteylde koruğa limon ikamesi yapmak yerine onun karakterini ortaya çıkaracak bir reçete oluşturdum. İçerik olarak basit ama tat olarak karışık bir kokteyl ortaya çıktı. Kesinlikle pe...Devamını Oku
11 Ağu 2021
Peki biz ne yapacağız bu felaketler karşısında?
Ülkemizin bir iklim eylem planına değil bir iklim eylemine ihtiyacı var.
11 Ağu 2021
Dünya yanıyor, ülkeler nasıl mücadele ediyor?
Orman yangınları dünya genelinde devam ederken ülkelerin mücadele yöntemleri farklılık gösteriyor.
05 Ağu 2021
Orman yangınları ve iklimBiz Bodrum’u geride bıraktığımız dakikalarda Türkiye, Akdeniz ülkeleri ve Afrika’da devam eden yangınlarından biri de Bodrum’da başladı. UN Climate Change’in verilerine göre ortalama bir Akdeniz yazında orman yangınlarıyla kaybedilecek alandaki artış miktarı sıcaklığın +1,5 arttığında %41,+2 arttığında %62, +3 arttığında %97. Neden? İklim değişikliğine hatta daha doğrusu iklim aciliyetinin önemli sorumlularından olan karbon, gezegenimizin esenliğine karşı en büyük tehditlerde...Devamını Oku
01 Ağu 2021
İllüstrasyonTanrı Misafiri, 2020 Tanrı Misafiri Yolda Nedir? Yeme-içme etkinliği. Kolektif yaşam ruhundan ilham alan çok yönlü gastronomi projesi, yeme-içme deneyimi. Nerede? Bu hafta Baraka Hisarönü Marmaris'te ve Space Akyaka'da Ne zaman? 14 Temmuz Çarşamba Space Akyaka & 17 Temmuz Cumartesi Baraka Hisarönü Neden katılmalı? Müge Tüzer'in Galata'da evinin terasında başlattığı pop up yemek davetleri, önce İstanbul'un farklı bahçe ve teraslarına yayıldı sonra da yola çıktı. Ege ve Akd...Devamını Oku
11 Tem 2021
Bitkiler Eşrafından Dedikodular'ın temmuz sayısı, "Güneş nasıl kokar?" sorusuyla başlıyor ve illüstrasyonu ve hikâyesiyle bizi Akdeniz'den selamlıyor.
10 Tem 2021
Altını Çizdiklerim
“İpekten kadınlar vardır; annen de ipekten, büyüdüğünde sen de anlayacaksın.”
03 Tem 2021
Geleceği bilme arzusunun dayanılmaz ağırlığı
Kehanetler, ütopyalar ve distopyalar
🌦️Karadeniz; önümüzdeki 3 gün boyunca az rüzgârlı fakat sağanak yağış ve yer yer gök gürültülü bir hava durumuna sahip görünüyor, sağanak yağmur özellikle Salı ve Çarşamba günler doğu Karadeniz bölgesinde etkili olacak🌧️🌤️Marmara; bugün parçalı bulutlarla son kapalı hava durumunu gösteren Marmara’da gökyüzü de sıcaklıklar da önümüzdeki günlerde iyice kendine geliyor,☀️Ege; bugün güneyde hafif bir fırtına beklenmekte ama ilerleyen günlerde az bulutlu, haziran ayına yakışan tatlı bir hava durumu beklenmekte,🌞Akdeniz; mevsim normallerine gelen Akdeniz, az bulutlu genellikle tamamen açık bir gökyüzü ile bu temmuz ayını selamlıyor, çok evde kaldık, bunaldık diyerek Akdeniz sıcağına kendinizi kontrolsüzce bırakmamanızda fayda var😊Son olarak daha detaylı hava durumu için buradanMevsim normalleri sonunda kendini göstermeye başladı. Haziran ayının son 3 günü için denizlerimizdeki hava durumu, temmuz ayının tatlı bir özeti diyebiliriz. Denizlerimizde bugün, yarın ve çarşamba günleri nasıl geçecek hemen bakalım; Meteoroloji Genel Müdürlüğü web sayfasını ya da benim aktif olarak kullandığım Windy mobil uygulamasını takip edebilirsiniz. Herkese iyi haftalar!
28 Haz 2021
ÇİÇEK DÜRBÜNDEN BAKAR GİBİ: AKDENİZ'DE BİR ADA
Dününe ve bugününe, bütün Akdeniz kültürlerine ithafen
27 Haz 2021
BALKONAkdenizlinin yaşam alanı. Yazı: Derin Cantürk Fotoğraf: Hazal Yılmaz Yüzlerce farklı topluma ve yaşam biçimine tanıklık etmiş Akdeniz, en önemli koşulun "basit zevklerle hayatın tadını çıkarmak" olduğu yerlerin başında gelir. Akdeniz sahil kasabalarında kimi bir kayalıkların üzerinde güneşlenirken kimi bir zeytin ağacının gölgesinde keyiflenir. Kimisi terasında, bazısı deniz manzaralı balkonunda buz gibi içkisini yudumlarken tadını çıkarır bu eşsiz coğrafyanın. Akdenizli için...Devamını Oku
27 Haz 2021