üzüm ile ilgili hikayeler
coğrafi işaretli Adakarası üzüm hasadınıMarmara Adalar Belediyesi, Avşa’da 13-14-15 Eylül tarihlerinde Bir Başka Avşa başlığı altında tasarladığı çeşitli etkinliklerle kutlamaya hazırlanıyor. Neden önemli? Etkinlik serisi, yerli üzümlerin ve eski bağların geri kazanılmasıyla bölgesel anlamda bir dönüşüm başlatmayı hedefliyor.
10 Ağu 2024
Pamukkale Şarapları'nın sahibiYasin Tokat. Kaynak: Selda Tokat'ın Instagram hesabı Türkiye'nin en eski şarap üreticilerinden Yasin Tokat yaşamını yitirdi . Bir aile işletmesi olarak kurulan şirketlerinin markalaşmasında önemli bir yere sahip olan Yasin Tokat, “Para kazanmak için değil, iyi şarap yapmak için yola koyuldum” sözleriyle hatırlanıyor. Kimdir? Denizli’nin California’daki Napa Vadisi ve Fransa’daki Bordeaux bölgesiyle rekabet edecek iklim koşullarına sahip olduğunu sık sık dile getiren Tokat, bö...Devamını Oku
24 Tem 2024
birinci sınıf cinHarry Potter serisindeki Hermoine rolüyle tanınan Emma Watson ve erkek kardeşi, adını Rönesans'tan alan ve karbon nötr üretim operasyonuna sahip markaları Renais ile ABD pazarına gidiyor. Nedir? İleri dönüştürülmüş üzümlerden yapılan bir botanik cin markası olan Renais, Fransız şarapçılık geleneklerinden ilham alıyor. Cin, ardıç meyveleri, akasya balı ve melekotu kökü de dahil olmak üzere çeşitli bitkilerle zenginleştiriliyor.
06 Tem 2024
gin markası RenaisEmma Watson ve erkek kardeşinin birinci sınıf , dağıtım ağını genişleterek ABD’ye gidiyor. Nedir? İleri dönüştürülmüş üzümlerden yapılan bir botanik cin markası olan Renais, Fransız şarapçılık geleneklerinden ilham alıyor. Cin, ardıç meyveleri, akasya balı ve melekotu kökü de dahil olmak üzere çeşitli bitkilerle zenginleştiriliyor. Dahası: Renais, üretim operasyonlarının tamamının karbon nötr olduğunu iddia ediyor. Şirket, şişelerinin de gübrelenebilir miselyumdan yapıldığını...Devamını Oku
03 Tem 2024
Türkiye’deki bağcılıkTürkiye bağcılık alanları, Kaynak: Vikipedi Türkiye ✳️ Yeni bir çalışma, alanlarının iklim değişikliğinden önemli ölçüde etkileneceğini ortaya koyuyor . Bu, bağcılığa uygun alanlar haritasını değiştirebilir. Detaylar: Manisa ve Denizli gibi Sultana üzümü yetiştirilen bölgelerde verim düşüşü beklenirken, Batı Karadeniz’in iç kesimleri ve Doğu Anadolu’nun batısı gibi yeni bölgeler bağcılık için daha uygun hâle gelebilir.
23 Mar 2024
Karkuş üzümüGüneydoğu Anadolu bölgesine özgü , Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geriden: Mey’in o dönemki Genel Müdürü Levent Kömür’ün yaklaşık iki yıl evvel Karkuş hakkında okuduğu bir gazete yazısıyla başlayan hikaye, Şırnak’ta bağcılık ve şarapçılıkla uğraşan Markus Ürek’e ulaşılmasıyla sürüyor. Markus Ürek aracılığıyla bölge halkından temin edilen üzümler şirkete ait Şarköy’deki şaraphanede natürel şarap tekni...Devamını Oku
23 Mar 2024
Karkuş asması. Öğündük Köyü, Şırnak.Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü Karkuş üzümü, Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geridenKarkuş asması. Öğündük Köyü, Şırnak. Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü Karkuş üzümü, Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geriden: Mey’in o dönemki genel müdürü Levent Kömür’ün yaklaşık iki yıl evvel Karkuş hakkında okuduğu bir gazete yazısıyla başlayan hikaye, Şırnak ’ta bağcılık ve şarapçılıkla uğraşan Markus Ürek’e ulaşılmasıyla sürüyor. Markus Ürek aracılığıyla bölge halkından temin edilen üzümler şirke...Devamını Oku
20 Mar 2024
Kaan Can Bircan ile Ankara'da şarap üretimi ve tadım etkinlikleri
Kendisine "şarapçı bir sanatçı" diyen Kaan Can Bircan ile Ankara'daki üzümlere, şaraba ve şarap üreticiliğine yakından bakıyoruz.
15 Oca 2024
🍇 Asmalarda üzüm yereldedir gözümŞarap ile kültürel kimlik ilişkisinde yöre yöre yerel üzümlerin izindeyiz. Geçen hafta apéro'da: Bağcılığın özü ve şarapların karakterini şekillendiren teruar, nesiller boyu aktarılan gelenekler, her yudumda hissedilen zengin tarih birarada. OKUMAK İÇİN
25 Kas 2023
🍇 Asmalarda üzüm yereldedir gözümŞarap ile kültürel kimlik ilişkisinde yöre yöre yerel üzümlerin izindeyiz. Bu hafta apéro'da: Bağcılığın özü ve şarapların karakterini şekillendiren teruar, nesiller boyu aktarılan gelenekler, her yudumda hissedilen zengin tarih birarada. OKUMAK İÇİN
22 Kas 2023
Küresel şarap üretiminde kritik düşüş
Erken don, şiddetli yağışlar ve kuraklık, dünyadaki bağcılık çıktısını önemli ölçüde etkiledi.
11 Kas 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
21 Eki 2023
Yerel üzüm DNA analizi çalışmasıAnektod: Seyit Karagözoğlu Adet sayısı olarak bakıldığında üzüm çeşitliliği açısından Türkiye dünyanın en zengin ülkesi. Bu konu açıldığında bir grup insan bu çeşitlerin çoğunun sofralık, İtalya ve Gürcistan gibi ülkelerin üzümlerinin şaraplık olduğunu söyler. Ama en önemli detayı gözden kaçırıyorlar: Biz bu üzümlerin kaçını alıp fermente etmeyi denedik? Hangisinin şaraplık hangisinin sofralık olduğunu nereden biliyoruz? Merakımın peşine düşüp DNA analizi çalışmasını araştırm...Devamını Oku
21 Eki 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. apéro'nun son sayısında: Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
18 Eki 2023
🍇 Geleneğin adı, teruarın tadıEski asmalar doğal şaraplarla yeniden şişeleniyor, modern damaklar şenleniyor. Sabiha Apaydın anlatıyor: Zamandan bağımsız üzümden doğal şarabın rönesansına uzanan öykü. OKUMAK İÇİN
17 Eki 2023
Bir üzüm hâli: Doğal şarap
Miras üzüm, kolektif benlik, modern damak. Üçünün kavuştuğu yerde masaya yatırılan sorular: Eski asmalar neden ve nasıl yeniden keşfedildi? Doğal şarap hareketi nereden ve ne şekilde doğdu? Sabiha Apaydın anlattı.
