şarap ile ilgili hikayeler
Bodrum’dan Neferiye, Artvin’den ise MesashunaDecanter dergisine göre dünyanın en saygın şarap eleştirmeni ve gazetecisi kabul edilen Jancis Robinson, yayımladığı son tadım notları yazısında Kök Köken Toprak'ta tattığı yerel şaraplara yer verdi. Değerlendirmede yüksek puan verdiği Türkiye şarapları arasında natürel şarap üreticileri da var. Puanlar ne durumda? 20 üzerinden Neferiye’den Panık 17.5, Emir 17, Kanlıkara 16.5 alırken; Mesashuna’dan Rkatsiteli Qvevri 17, Saperavi Qvevri 16.5 olarak notlandı.
17 Tem 2024
Fransa Tarım Bakanlığı, 2023 yılında ülkede tahminî 4,6 milyar litre şarap üretildiğini duyurdu. Statista tarafından paylaşılan verilere göre, ülkenin perakende şarap satış hacmi de 4,6 milyar avroya ulaştı. Bununla birlikte: Bordeaux, Burgundy ve Champagne bölgelerindeki şaraplarıyla meşhur ülkenin kişi başı yıllık ortalama şarap tüketiminin 47 litre olduğu belirtiliyor.
15 Tem 2024
apéro'da geçen Cumartesi🍷, şarap köşemiz Veraison’un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu ’yla küresel şarap dünyasının popüler çocuğu natürel şarabın izindeydik. Kiminle, nerede ve nasıl başladı sorularının peşinde eskiye, çok eskiye gittik; 8000 yıl öncesine. Bağdan kadehe yolculuktaki teknikler ve felsefeleri konuştuk. OKUMAK İÇİN
06 Tem 2024
Bir üzüm hâli: Natürel şarap
Doğal kelimesinin karşılığı "doğada rastlandığı gibi, doğaya uygun olan, doğa güçlerine, kurallarına uyan; tabii." Kelimenin yaygın kullanımı hep olumlu bir çağrışım yapıyor. Bir şarabı "doğal" olarak tanımlamak ise hem kolay hem zor. Peki nedir bu natürel?
Natürel şarap hareketi: Nerede, nasıl, kimlerle başladı?
Eskiye, çok eskiye gidelim; 8.000 yıl öncesine... O vakitler şarap zaten doğal olarak üretiliyordu. Bugünün natürel şarap hareketi de üzüm ve teruarın bütünlüğünü korumayı hayal ediyor. Savunanlar ve şüphe duyanlar; destekçiler ve karşıtlar var. Bu da bu işin doğasında var.
Milyarderin milyon dolarlık şarap koleksiyonu açık artırmada
Tayvanlı milyarder Pierre Chen, milyon dolarlık şarap koleksiyonunu açık artırmaya sundu. Koleksiyonda yalnızca şampanyaların değeri 1,45 milyon dolara ulaşıyor.
26 Haz 2024
Finlandiya ve İsveç içki yasalarını gevşetiyor
İsveç ve Finlandiya, içki satışını düzenleyen katı yasaları gevşetmek için harekete geçti.
12 Haz 2024
Terry RobardsThe New York Times ’ın şarap eleştirmeni , 84 yaşında yaşamını kaybetti. Kimdir? ABD’de kaliteli şarapların yükselişinde önemli rol üstlenen Robards, köşe yazılarında ve özellikle de The New York Times Book of Wine 'da Amerikalıları 1970'li ve 80'li yıllarda Avrupa'nın ve ABD'nin birinci sınıf şarap çeşitleriyle tanıştırdı.
05 Haz 2024
Freixenetİspanya’nın dünyaca ünlü şarap üreticisi , kuraklık nedeniyle işgücünün yüzde 80’ini geçici olarak işten çıkardığını duyurdu. İlklerden: Freixenet böylece Katalonya'da şimdiye dek yaşanan en kötü kuraklık nedeniyle işten çıkarma yapan ilk şirketlerden biri oldu.
27 Nis 2024
beşli şarap tadımı🥂 21 Nisan'da 17.30'da Büyükada'da peynir ve şarküteri eşlikçileri ile. Deniz kenarında keyif yapmaya en uygun şaraplar hangileri sorusunun yanıtını bulmak için tıklayınız .
17 Nis 2024
316 Wine Bar🍇 16 Nisan’da ’da kadim Anadolu üzümleri ve asmanın yolculuğu için biraraya geliniyor. Sekiz şaraptan oluşan tadıma 316’nın yeni menüsünden lokmalar eşlik ediyor. Şarap uzmanı Arzu Hakbilir’in anlatımıyla, daha fazla bilgi burada .
10 Nis 2024
Levon Bağış🍷 18 Nisan’da ’ın Büyük Şaraplar Tadımı serisinin ikincisi La Scarpetta ’da. Dünya şarapçılığına yön veren Robert Parker’ın 100 puan verdiği şarapların sunulacağı tadımda hangi şarapların yer aldığına bakmak için seni buradan alalım.
10 Nis 2024
Karkuş üzümüGüneydoğu Anadolu bölgesine özgü , Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geriden: Mey’in o dönemki Genel Müdürü Levent Kömür’ün yaklaşık iki yıl evvel Karkuş hakkında okuduğu bir gazete yazısıyla başlayan hikaye, Şırnak’ta bağcılık ve şarapçılıkla uğraşan Markus Ürek’e ulaşılmasıyla sürüyor. Markus Ürek aracılığıyla bölge halkından temin edilen üzümler şirkete ait Şarköy’deki şaraphanede natürel şarap tekni...Devamını Oku
23 Mar 2024
Karkuş asması. Öğündük Köyü, Şırnak.Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü Karkuş üzümü, Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geridenKarkuş asması. Öğündük Köyü, Şırnak. Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü Karkuş üzümü, Mey/Diageo çatısı altındaki Kayra Şarapçılık’ın Old Vine serisinde natürel şarap hâliyle yer aldı. Bir adım geriden: Mey’in o dönemki genel müdürü Levent Kömür’ün yaklaşık iki yıl evvel Karkuş hakkında okuduğu bir gazete yazısıyla başlayan hikaye, Şırnak ’ta bağcılık ve şarapçılıkla uğraşan Markus Ürek’e ulaşılmasıyla sürüyor. Markus Ürek aracılığıyla bölge halkından temin edilen üzümler şirke...Devamını Oku
20 Mar 2024
Şarap tadımı üzerine teknik ve eğlenceli bir rehber
Kapalı burunlara, yorulan damaklara inat kadehleri döndürüyoruz. Burunda meyvelerin, damakta asiditenin eksik olmadığı bir rehber eşliğinde sistematik bir yaklaşımla şarabı değerlendiriyoruz. İşin duyusal ve duygusal koku hafızası ile yakın ilişkisi var, aman dikkat.
Haftanın En Çok Okunanları kanalında, bu hafta en fazla ilgi gören makaleleri sizlerle paylaşıyoruz.Gizem Billur Duyar'la: Yeni nesil şarapçılıkta 'natürel' rönesansı Suç ve intihal: Edebiyatın söz hırsızları Mutlu sonların ötesinde: Aşkın labirentlerinde dolaşan romanlar Dijital hayaletler çağı: Çevrimiçi ahiret hayatı neye benzeyecek? Konsere geç çıkan sanatçıyı dava etmeli miyiz? Davos'ta Sam Altman'la öğle yemeği sohbeti Sinema ve moda gözlüğüyle: Cristóbal Balenciaga
04 Şub 2024
Veraison, apéro'daAposto’da yayımlanan şarap bülteni Veraison 'un yaratıcısı Selin Osmanoğlu , Ocak ayı itibarıyla apéro’da şarap köşesini tutuyor. Veraison'un ilk konusu şaraptaki aromalar ve kökenleri; mevzu derin ve ilişki durumu karışık. OKUMAK İÇİN
03 Şub 2024
Kaan Can Bircan ile Ankara'da şarap üretimi ve tadım etkinlikleri
Kendisine "şarapçı bir sanatçı" diyen Kaan Can Bircan ile Ankara'daki üzümlere, şaraba ve şarap üreticiliğine yakından bakıyoruz.
15 Oca 2024
teminat zorunluluğu1 Ocak 2024 itibarıyla yürürlüğe girecek yasayla şarap üreticileri ve ithalatçılarına izin, uygunluk ve yetki belgesi verilmesi, değişiklik ve süre uzatımları için getirilecek. Detaylar: Buna göre 300 bin litre ve üstü kapasiteli şaraphaneler Maliye'ye 30 milyon lira nakit teminat yatıramamaları hâlinde kapatılacak ve yerine yenisi açılamayacak. 20 bin litre altı için talep edilen teminat 5 milyon lira olurken, 20 bin-300 bin litre arası içinse 10 milyon lira olarak belirlend...Devamını Oku
23 Ara 2023
"Şarabın en büyülü tarafı matematik formüllerine indirgenememesi. Mevzu şarap olduğunda çok mantıklı ve genel bir durum her defasında farklı sonuçlar verebiliyor."Levon Bağış'la: İklim, teruar, şarap
18 Kas 2023