şarap ile ilgili hikayeler

Yediğim içtiğim bana kalsın. Ne gördüm ne duydum biraz ondan bahsedelim.

Levon Bağış'a sorduk: Hava, su, toprak ilişkisi üzümden bağa, asmadan kadehe neyi ne kadar etkiler? Teruarın yeni normali olur mu? Değişen iklim koşullarında şarap evrilir mi?

Erdel Şarapçılık ve Kuzubağ Bağları'na dünyanın en saygın şarap değerlendirmelerinden kabul edilen Decanter’den altın madalya.

Değişen hava koşulları sebebiyle farklılığa uğrayan üzümlerin yapısı şarapların tat ve aroma profillerini etkiliyor.

Biranın sofradaki yerinin konuşulduğu sohbette bira nasıl tadılır ve nelerle eşleştirilir sorularının yanıtlarını bulmak esas hedefimiz. Rehberimiz ise İdil Acar.

Pencereden şarap dağıtılıyor, bir kadeh alır mıydınız?

Üretimden satışa kadarki süreçleriyle politik bir unsur olarak şarabı konuşuyoruz.

Dörttepe’de, üzüm bağlarının arasında. Kulakta: rüzgâr sesine karışan canlı müzik, damakta: Bornova Misketi.

Kapadokya'nın doğası gereği sahip olduğu eşine az rastlanır toprak ve iklim karakteri, ekonominin temelleri tarıma dayanan Bizans İmparatorluğu'nun zirai üretiminde önemli aktörlerden biri olmasını sağlamış görünüyor.

Çağlar Bozçağa’yı asırlık eşek üzümünün ardına düşüren bir merakın izindeyiz.

Şekeri kıvamında limonata gibi dengeli, Isparta’da geziyormuş hissi veren güllü lokum bitişli.

Berkok ile Dalston'dayız. Hedefimiz: Gün bitmeden mahalledeki şarap barlarının hepsinde şaraba dair yeni bir şey öğrenmek.

Epistenoloji

Unutulmamış, kurutulmamış beyaz üzümler.

İsa Mesih’in kutsadığı balığın Ermeni mutfağındaki yeri, Reşat Ekrem Koçu’nun unutma beni dolmasına duyduğu özlem ve Makedonya’daki Ermeni Hanedanlığı hakkında bir şeyler duymak ister misin?

Verasion, 2022 wrapped.