zeytinyağı ile ilgili hikayeler
HİKAYE
NFT ile Ayvalık'ta Zeytin Ağacı Sahibi Olmak
Organik tarım, dikey tarım derken kendimizi burada bulduk.
Zeytinyağlı yiyemiyoruz ki aman!
Gıda fiyatları neden artıyor? Tarımın doğduğu topraklarda tarım yapılamaması nasıl sonuçlanabilir?
16 Mar 2022
Resmî Gazete27 Ocak tarihinde ’de yayımlanan tebliğle 20 tarımsal ürünün dönemsel ihracat düzenlemesi, 31 Aralık 2022’ye kadar Tarım ve Orman Bakanlığına verildi. Gıda fiyatlarındaki artışı engellemek amacıyla bahsi geçen 20 ürüne ihracat kısıtlaması gelmesi konuşuluyor. İhracat düzenlemesiyle Tarım Bakanlığı’na geçen ürünler: Patates, domates, kuru soğan, kuru sarımsak, elma, kornişon hıyar, fasulye, zeytin, patlıcan, sivri biber, kırmızı mercimek, portakal, mandarin, limon, karpuz, elm...Devamını Oku
02 Şub 2022
Osmanlı'da zeytinyağı tüketimi
Zeytinyağı nasıl sofralarımızın misafiri değil, damak tadımızın sahibi oldu?
24 Kas 2021
Milas'ta zeytin hasadı
“Yani, öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı, / yetmişinde bile, meselâ, zeytin dikeceksin.” — Nazım Hikmet
17 Kas 2021
3573 sayılı kanun
Zeytin ağaçları Zeytinciliğin Islahı ve Aşılattırılması Hakkında Kanun'uyla güvende mi? Mevcut iktidar neleri değiştirmeye çalışıyor?
17 Kas 2021
GurmedenalGurmedenal, aslında Bomonti sınırları içerisinde, Kurtuluş'a giderken sağda; aile işletmesi, adı üzerinde gurme mi gurme bir dükkân. Popüler olanı değil kendi tatlarını icat ettiği ve bu işte pek iyi olduğu gerçeği bir kenara, güler yüzlü sahipleriyle laflamaya bile uğramak istiyor insan. Son zamanların lezzette çoğunlukla sınıfta kalan, bir paketleme ve tasarım şaheseri ürünlerine karşı tutanacak bir dal sunuyor Gurmedenal. Laboratuvarında geliştirdiği yeni tatların yanında ...Devamını Oku
14 Kas 2021
Kısa okumalık🤓 Son zamanlarda zeytinyağı konusunda biraz ilham biraz mizahi hisler uyandıran okuduğum en hoş yazı Elvan Uysal Bottoni'nin elinden çıkma. Yazıda Halk Ekmek gibi bir sistemin bu coğrafyanın en önemli değerlerinden zeytinyağı için de uygulanma ihtimalini ortaya koyuyor. "Zeytinyağı, zeytin ağacı doğru iklim ve tarım politikalarının bir parçası. Önümüzdeki yıllarda nasıl besleneceğimizi bu politikalar belirleyecek." diyen Bottoni'nin Hürriyet için ağustos ayında yazdığı yazı ...Devamını Oku
03 Kas 2021
Instagram'dan da dükkânın hesabını takip etseniz ne güzel olurInstagram'dan da dükkânın hesabını takip etseniz ne güzel olur: TAKİP EDEYİM BARİ Ayın geri kalanında konumuz zeytin ve zeytinyağı. Hasadın en yoğun mevsimi ne de olsa. Berkok
03 Kas 2021
Önümüzdeki ay konumuz zeytin ve zeytinyağı. Hasadın en yoğun mevsimi ne de olsa.Afiyetler,BerkokÖnümüzdeki ay konumuz zeytin ve zeytinyağı. Hasadın en yoğun mevsimi ne de olsa. Afiyetler, Berkok
27 Eki 2021
Köyler arasında bir gezinti
"Yürümek iki mesafe arasında gidip gelmek değil yaratıcı bir eylemdir. Hem kendi yalnızlığımıza çekildiğimiz hem de toplum olarak bizi dönüştürecek bir ayağa kalkıştır."
13 Eki 2021
Athena’nın mızrağından damlayan meyve suyu
Zeytin ve zeytinyağının mitolojik hikâyesinden zeytinyağının bugününe
19 May 2021
Türkiye gastronomisinin hikâyesi
Terroir Turkey: İstanbul ve Ege Sempozyumu ile Terroir Canada ve Cultura, Türkiye gastronomisini bir yaratıcı ekonomi olarak konumlandırmak için kolları sıvıyor.
@aperofanzinAramızdan ayrılmadan güzel bir haber verelim. Apéro, Terroir Canada ve Cultura iş birliğine yapılacak Istanbul & The Aegean: Turkey's Culinary Journey sempozyumunun iletişim ortağı oldu. 23 Mayıs'ta sanal olarak gerçekleşecek sempozyum programına bu bağlantıdan göz atabilirsiniz. Ayrıca Terroir Talks, güzide okurlarımıza bir kıyak geçip bu bağlantı üzerinden indirimli bilet sunuyor. Meraklılarına duyurulur. Haftaya Ege serüvenimize devam ediyoruz. Konumuz zeytinyağı. Daha...Devamını Oku
12 May 2021
SPONSORLUVilla Turqan’da öne çıkanlar: Eczacı Atilla Sevinçli'nin 30 yıl önce doğa tutkusuyla Sultan Vadisi'nde edinilen arazisi, bugün Villa Turqan markasıyla doğanın verdiklerini kullanıcılarına zeytinyağı, zeytinyağı sabunu, çilek ve gıda takviyesi gibi ürünlerle katkısız olarak sunmaya devam ediyor. İzmir Torbalı - Kemalpaşa arasında Fetrek çayı kıyısında yer alan arazi, İzmir Havalimanı ve İstanbul otoyoluna 30 dakikalık mesafede yer alıyor. Domat, Memecik, Gemlik & Ayvalık g...Devamını Oku
15 Nis 2021
yasaklandıYükselen yağ fiyatlarının önüne geçmek için ayçiçeği, aspir ve kanola ithalatında gümrük vergileri 1 Temmuz 2021 tarihine kadar sıfırlandı. Aynı zamanda salgının yarattığı belirsizlik ortamı ve yağlara olan talep artışı nedeniyle 31 Ekim 2021’e kadar zeytinyağının dökme olarak ihraç edilmesi . Alınan kararların bir diğer önemi: Toprak Mahsulleri Ofisi’ne ilk kez sıfır gümrükle ayçiçeği yağı ithalatı için yetki verilmiş oldu. 2001-2002 yılları arasında uygulanan yasaktan tam 2...Devamını Oku
24 Mar 2021
HİKAYE
Glutensiz, katkısız, sağlıklı atıştırmalıklarMom’s Natural Foods Kahve ve alt kelimelerinden türeyen ve kahveden önce ya da kahve ile yenen hafif yemek olarak tanımlanan kahvaltı, farklı mutfaklarda farklı alışkanlıklarla öne çıkıyor. Kimi kültürler kruvasan, pankek gibi tatlı ağırlıklı öğünler tercih ederken bazı mutfaklarda hayvansal ürünlerin öne çıktığı kahvaltı alışkanlıkları görülüyor. Şehir yaşamının getirdiği hız; ilk örnekleri 19. yüzyılda ABD'de görülmeye başlanan hafif, sağlıklı ve hızlı hazırlanan granolalar...Devamını Oku
10 Mar 2021
Kaz Dağları’ndan kusursuz zeytinler, zeytinyağlarıEkremoğlu Kaz Dağları ve Madra Dağları arasında kalan bölge, Edremit Körfezi, zeytin üretiminin en yoğun görüldüğü; zeytinin kendine en uygun şartları bulduğu bölge olarak öne çıkıyor. Binlerce yıldır yetişen ve Akdeniz medeniyetleriyle özdeşleşen zeytin, bölgesel farklılıklarla ve geleneksel işleme yöntemleriyle çeşitleniyor ve zengin bir kültür yaratıyor. 1996 yılında Çanakkale'nin Ayvacık ilçesinde kurulan Ekremoğlu da Kaz Dağları'nın en doğal bahçelerinde yetiştirdiği zey...Devamını Oku
10 Mar 2021