Akdeniz ile ilgili hikayeler
Doğanay TolunayBilgi ve teknoloji çağında yaşamak günlük hayatımızın hemen her alanını kolaylaştırdığı gibi yanlış bilginin de kontrolsüzce yayılmasına neden oluyor. Öyle ki afetler gibi ani gelişen durumlarda bu kakafoni kimi zaman doğanın ve bilimin gösterdiği gerçekleri görünmez kılıyor; panikle birlikte hatalı uygulamalara da yol açıyor. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Orman Fakültesi Orman Mühendisliği Bölüm Başkanı Doğanay Tolunay’a yangınların öncesinde ve sonrasında yapılması gerek...Devamını Oku
12 Tem 2025
Orman yangınlarından kim sorumlu?Yaz geldi ve orman yangınları da başladı. Özellikle İzmir ve çevresini etkileyen yangınlarda hem insanlar hem de hayvanlar yaşamını yitirdi, ekosistemler zarar gördü. Ve her yangın sezonunda olduğu gibi hemen “Yangını kim çıkardı?” sorusu gündeme geldi. Peki orman yangınlarından ve yangınların söndürülememesinden kim sorumlu? Yazı: Serkan Köybaşı Yangınların çıkması doğal mı? Öncelikle belirtmek gerekir ki Akdeniz coğrafyasında ve dünyanın pek çok yerinde orman yangınlarından...Devamını Oku
12 Tem 2025
Orman yangınlarından kim sorumlu?Yaz geldi ve orman yangınları da başladı. Özellikle İzmir ve çevresini etkileyen yangınlarda hem insanlar hem de hayvanlar yaşamını yitirdi, ekosistemler zarar gördü. Ve her yangın sezonunda olduğu gibi hemen “Yangını kim çıkardı?” sorusu gündeme geldi. Peki orman yangınlarından ve yangınların söndürülememesinden kim sorumlu? Yazı: Serkan Köybaşı Yaz geldi ve orman yangınları da başladı. Özellikle İzmir ve çevresini etkileyen yangınlarda hem insanlar hem de hayvanlar yaşamını...Devamını Oku
11 Tem 2025
Doğanay Tolunay: Yeni yangın rejimiyle, eskisine göre mücadele etmeye çalışıyoruz
İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Orman Fakültesi Orman Mühendisliği Bölüm Başkanı Doğanay Tolunay’a yangınların öncesinde ve sonrasında yapılması gerekenleri, içinde bulunduğumuz “yeni yangın rejimi”ne nasıl uyum sağlayabileceğimizi ve yeni torba yasanın yangınlara olası etkilerini sorduk.
Paraliaki Bodrum’daÖnceki yıllarda Bodrum Cennet Koyu’ndaki Bobo by The Stay içerisinde açılan, müdavimlerinin Bebek'teki mekanından da aşina olduğu deniz ürünleri restoranı Paraliaki , yazlık mekanında misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Nedir? Adını Yunancada "deniz ve karanın buluştuğu nokta" anlamına gelen kelimeden alan Paraliaki, zeytin ağaçları arasında hem denizden hem de karadan kolayca ulaşılabilen konumuyla dikkat çekiyor. Gün batımı ile kapılarını açan restoran, deniz kıyısındaki...Devamını Oku
09 Tem 2025
Orman yangınlarından kim sorumlu?
Yaz geldi ve orman yangınları da başladı. Özellikle İzmir ve çevresini etkileyen yangınlarda hem insanlar hem de hayvanlar yaşamını yitirdi, ekosistemler zarar gördü. Ve her yangın sezonunda olduğu gibi hemen “Yangını kim çıkardı?” sorusu gündeme geldi. Peki orman yangınlarından ve yangınların söndürülememesinden kim sorumlu?
Esintili teraslar, gölgeli bahçelerFotoğraf: Minoa Village Yaz aylarını İstanbul'da geçirecekler için sıcakları serin ve lezzetli, yazı çekilir kılan teraslı ve bahçeli mekanlardan bir seçki. Boğaz’dan esen rüzgar ya da ağaçların serin gölgeleri, sıcaktan mayışmış kediler ya da güneşten çekinmeden uçan martılar, bize İstanbul yazının tadına varabileceğimiz bahçeli ve teraslı mekanları işaret ediyorlar. Onları kırmıyor, yaz sıcağında şehirden tat alabileceğimiz teraslı ve bahçeli mekanları ziyaret ediyoruz. Bu ...Devamını Oku
24 Haz 2025
Modi'nin Kıbrıs ziyaretiModi'nin GKRY lideri Nikos Hristodulidis ile KKTC'yi izlediği fotoğraf, Türkiye'ye bir mesaj olarak yorumlandı. Pakistan ile gerilimin yükselmesinin ardından ilk yurt dışı turuna Güney Kıbrıs Rum Yönetimi'nden başlayan Hindistan Başbakanı Narendra Modi, "Kıbrıs hem yakın bir dost hem de Akdeniz ve Avrupa Birliği'nde önemli bir partner" açıklamasını yaptı. Geniş açı: Indian Express 'e göre GKRY'nin AB projelerinde ve Yeni Delhi'nin geliştirdiği Hindistan – Orta Doğu – Avrupa E...Devamını Oku
17 Haz 2025
Palmiye'ye yeni nefesPalmiye'ye yeni nefes: L’esprit libre (özgür ruh) felsefesi ile 1988'den bu yana hizmet veren Antalya'daki Club Med Palmiye'nin begonvillerle çevrili Villagio ile deniz kenarındaki Hotel bölümü, Studio MHNA tarafından Akdeniz sahilleri, Anadolu medeniyetleri ve geleneksel Türk el sanatları ile hat sanatından ilham alınarak yeniden tasarlandı. Ayrıntılar: Hotel bölümünde yer alan tüm oda ve ortak alanlar marina chic dokunuşuyla mavi tonlar ve zarif detaylar kullanılarak yenide...Devamını Oku
15 Haz 2025
Yeni mekanAllpoints Restaurant Group’un Miami, Dubai ve Londra gibi uluslararası gastronomi şehirlerinden ilhamla tasarlanan yeni restoranı Catch, Caddebostan’da açıldı. Menüden: Mutfak koordinatörlüğünü Ethem Can Sassin’in üstlendiği Catch’in menüsünde Akdeniz ve Asya mutfaklarının örnekleri yer alıyor. Peru Ceviche, Sicilian Sashimi, Reginette Al Tartufo, Black Trumpet Steak, Yuzu Black Cod öne çıkan tabaklardan bazıları.
28 May 2025
Kasap dükkanından İstanbul sofralarınaAntakya’da küçük bir kasap dükkanı olarak başlayan Güzelburç Antakya, yıllar içinde etteki ustalığının yanı sıra bölgenin zengin mutfak kültürünü de yaşatan bir restorana dönüşüyor. Babadan oğula geçen bu aile işletmesi, bugün İstanbul’da ikinci şubesini açmaya hazırlanıyor. 30. yılını kutlayan Güzelburç Antakya’nın hikayesini konuşmak üzere ailenin ikinci kuşak temsilcisi Ümit Şabanoğlu ile biraraya geldik. Fotoğraf: Yağmur Genç Antakya tarih boyunca onlarca medeniyete ev sa...Devamını Oku
24 May 2025
Kasap dükkanından İstanbul sofralarına: Güzelburç Antakya'nın kuşaklararası lezzet mirası
Antakya’da küçük bir kasap dükkanı olarak başlayan Güzelburç Antakya, yıllar içinde etteki ustalığının yanı sıra bölgenin zengin mutfak kültürünü de yaşatan bir restorana dönüşüyor. Babadan oğula geçen bu aile işletmesi, bugün İstanbul’da ikinci şubesini açmaya hazırlanıyor. 30. yılını kutlayan Güzelburç Antakya’nın hikayesini konuşmak üzere ailenin ikinci kuşak temsilcisi Ümit Şabanoğlu ile biraraya geldik.
23 May 2025
Akdeniz kontrol altında1 Mayıs 2024’te Emisyon Kontrol Alanı (ECA) ilan edilen Akdeniz, bir yıllık geçiş döneminin ardından Uluslararası Denizcilik Örgütü’nün (IMO) onayıyla 1 Mayıs 2025 itibarıyla, resmen Emisyon Kontrol Alanı (ECA) ilan edildi. Ayrıntılar: Bir deniz bölgesinin ECA ilan edilmesi, o bölgeden geçen gemilerin kullandığı yakıtların ve motorların denetlenmesini, neden oldukları hava kirliliğinin ise sınırlandırılmasını öngörüyor. Bundan böyle yalnızca standart yakıtlara göre %80 daha a...Devamını Oku
18 May 2025
Akdeniz kontrol altındaAkdeniz kontrol altında: 1 Mayıs 2024’te Emisyon Kontrol Alanı (ECA) ilan edilen Akdeniz, bir yıllık geçiş döneminin ardından Uluslararası Denizcilik Örgütü’nün (IMO) onayıyla 1 Mayıs 2025 itibarıyla, resmen Emisyon Kontrol Alanı (ECA) ilan edildi. Ayrıntılar: Bir deniz bölgesinin ECA ilan edilmesi, o bölgeden geçen gemilerin kullandığı yakıtların ve motorların denetlenmesini, neden oldukları hava kirliliğinin ise sınırlandırılmasını öngörüyor. Bundan böyle yalnızca standart ...Devamını Oku
17 May 2025
Yeni yerinde2022 yılında Yeniköy’de kurulan bir MICHELIN yıldızlı The Red Balloon, Beyoğlu’na taşındı. Hakkında: MICHELIN’den genç şef ödülü kazanan Ulaş Durmaz’ın liderliğindeki restoranın mutfağında Kuzey Ege esintili Akdeniz yemekleri hâkim. Yaratıcı yaklaşımıyla tanıdık tatlara yeni bir soluk getiren Durmaz, malzemelerin çoğunu yerel üreticilerden temin ediyor.
07 May 2025
Denizlere kurtuluşSekiz yıl önce yayımlanan Blue Planet II belgeseliyle insanların plastikleri kullanma biçiminde bir devrime yol açan doğa bilimci David Attenborough'un 99. doğum günü olan 8 Mayıs'ta vizyona girecek son filmi Ocean 'ın odağında endüstriyel balıkçılıkta kullanılan dip trolü yer alıyor. Nedir? Attenborough’un aktardıklarına göre dip trolleri deniz tabanını o kadar güçlü bir şekilde yırtıyor ki yıkım izleri uzaydan dahi görülebilir. Attenborough, temel geçim kaynağı balıkçılık o...Devamını Oku
07 May 2025
Üzüm seçkisiNew York Times ’ın şarap yazarı Eric Asimov günümüz şarap çeşitliliğini büyük bir sanat müzesine benzeterek 10 üzümlük bir seçki hazırladı. Neler neler? Asimov’un seçkisinde yer alan üzümler şunlar: Ege Denizi'ndeki volkanik Yunan adası Santorini’den beyaz üzüm Assyrtiko , Portekiz’in Bairrada bölgesine özgü Baga , Avusturya'da bol miktarda üreticisi olan Blaufränkisch , Güney Fransa'da ve İspanya’da Katalonya'da her yerde bulunan Carignan , Sicilya'nın Etna Dağı bölgesinin e...Devamını Oku
30 Nis 2025
Yunanistan fırtınalarıYeni bir araştırma, Yunanistan'daki fırtınaların iklim krizi nedeniyle %15'e kadar daha sulu ve daha yıkıcı hâle geldiğini, bu durumun IPCC'nin deniz yüzeyi sıcaklıkları nedeniyle Akdeniz'de aşırı hava koşullarının sıklaştığına dair öngörüsüyle uyumlu olduğunu ortaya koydu. Bir adım geriden: Mart sonunda ve Nisan'ın ilk günlerinde Yunan Adaları'nı vuran şiddetli fırtınalar nedeniyle birçok kent ve kasaba sular altında kaldı.
05 Nis 2025
Akdeniz konuşuyor: Akdenizli Bağımsız Kitabevleri Ağı Mediweaves, bu yıl "Akdeniz Konuşuyor" sloganıyla düzenlediği ikinci edebiyat festivali için 17-18 Mart'ta Yapı Kredi Kültür Sanat Salonu - Loca'da olacak. Ayrıntılar: İtalya ve Türkiye’den konukların edebiyat üzerine konuşacağı festivalin ilk gününde ödüllü İtalyan yazar Veronica Raimo, Eylül Görmüş ve çevirmen Eren Cendey'le biraraya gelecek. Festivalin ikinci gününde ise Şebnem İşigüzel, birçok Türkçe eseri İtalyancaya kazandıran çevirm...Devamını Oku
16 Mar 2025