Bültenler Yazarlar Premium İndir Dükkan

Seriler

apéro Soli #paranaiyibak Çocuk Edebiyatı 101 Yaz Rehberi Tenis Takvimi Evde İyi Yaşam

Keşfet

Aposto Premium E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama

Hakkımızda

Aposto Hakkında Yazı Gönder Reklam Ver Kariyer Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Aposto Gazete Son Sayı

Satın Al

bira ile ilgili hikayeler

apéro

∙

HİKAYE

Uçurtma Pils

Tadı damakta kalan, hikâyesi gidenlere ithaf edilen bir bira. Bardakta: Uçurtma Pils

Reyhan Ülker

05 Tem 2023

şerbetçi otu bira betçi şerbetçi ot malt

apéro

∙

HİKAYE

Koray Erçin’le: Sanayi'nin bira devrimi

Türkiye'nin her köşesinden gelen kraft biraların aktığı bir mekânda İstanbul merkezli kraft bira topluluğunun inşası. Peki neden oto sanayi?

Reyhan Ülker

05 Tem 2023

kraft ft bira Türkiye İstanbul

Aposto Gündem28 Haz

Anadolu'nun kraft bira kültürünün izinde

İlk bira nerede ve ne zaman üretildi? Anadolu hangi alkollü içeceğin anavatanı? Yerel kraft biraların ilhamı nereden? Anadolu'da yazılan kraft bira kültürünün dününü, bugünü ve yarınını konuşuyoruz.

apéro

Birfan (İsim)Yazar: Hazal Yılmaz Bira kültürünü, tarihini bilen, arkadaş ortamlarında aktaran. “ Brüksel’e gidip geldiğinde beri birfan kesildi başımıza.” Onun için seyyâh akademisyen de diyebiliriz. Sadece öğrenmekle, araştırmakla kalmaz, yerinde test etmeyi, bildiklerini taşımayı, uygulamayı sever. Bloody Marry’nin içine koyduğu Guiness (İngiltere), Lager’in içine atılıp fondip yapılan bir şat Jagermeister (Çekya), Belçika’dan getirdiği rahipler tarafından mayalanan Trappist Westvletere...Devamını Oku

21 Haz 2023

ppist bira Sapporo Hazal Yılmaz Brüksel

apéro

∙

HİKAYE

Dünden bugüne Anadolu’dan İstanbul’a bira sahnesi

İlk bira nerede ve ne zaman üretildi? Anadolu hangi alkollü içeceğin anavatanı? Yerel kraft biraların ilhamı nereden? Güray Kurnaz bu meraka nasıl düştü?

Reyhan Ülker

21 Haz 2023

Dünden bugüne Anadolu’dan İstanbul’a bira sahnesi

İstanbul bira Feriköy Bomonti Bira

apéro

∙

HİKAYE

Bilim ve sanatın birleşimi kraft bira

İncelikli bir karmaşıklığın detayları Philip Green’le: konuşuluyor: Teknoloji, keşif, iklim ve ustalığa dair.

Reyhan Ülker

21 Haz 2023

fermantasyon Bira Purdue Üniversitesi bira

apéro

∙

HİKAYE

Bira yancıları: Damak temizliği mi kültürel bağ mı?

Bu hafta sofrada: Kölsch'le brisket sandviç, Honey Pepper Ale'le kızarmış tavuk.

21 Haz 2023

Bira yancıları: Damak temizliği mi kültürel bağ mı?

bira şerbetçi otu Honey Pepper Ale Frankfurter Alman buğday

apéro

🍻 Bi' kraft bira manifestosuIPA'den bir yudum aldım hayatım değişti. apéro'nun son sayısında: Plzeň'den İstanbula, klasikten krafta. Birada gelenekselin merakında, devrimin arzusunda. Beyoğlu'nun yaşlanmayan mahalinde Asmalı'dayız. Mekân: taproomx. OKUMAK İÇİN

19 Haz 2023

bira İstanbul Beyoğlu Asmalı

Aposto Gündem

Greta’nın Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda yaptığı konuşmaSayımız bitmeden, editörlerimizin haftalık okuma önerilerine göz atmayı unutmayınGreta’nın Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda yaptığı konuşma Sayımız bitmeden, editörlerimizin haftalık okuma önerilerine göz atmayı unutmayın: Yemek ve Kültür'de yazar, Fernand Lotte, Balzac edebiyatının sofra boyutunu inceliyor: Balzac ve İnsanlık Komedyasında Sofra . Apéro bu hafta birada gelenekselin merakında, devrimin arzusundaydı: Bi' kraft bira manifestosu Greta Thunberg mezun oldu, peki onun başlattığı iklim için okul grevine ne olacak? ANGST, "Gele...Devamını Oku

18 Haz 2023

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Yemek ve Kültür Fernand Lotte Balzac bira

apéro

AB-I BiR’ÂR (İsim tamlaması)Yazar: Hazal Yılmaz Susayınca bira içen, çeşmeden su yerine bira aksın isteyen. “39 derecede ab-ı bir’âr olmamak işten değil.” Yazın sayıları çoğalsa da esaslı ab-ı bir’ârları brunch, öğle atıştırması, akşamüstü kayıntısı, akşam yemeği, sırası ve hatta sonrasında ellerinde buzlukta soğutulmuş bardaklarıyla masada, kapı önünde dikilirken saptayabilirsin. Buzdolaplarından kapağa ve raflara dizilmiş biraları; kanepenin yanında, elleriyle ulaşabilecekleri mesafeden bardakları; çö...Devamını Oku

14 Haz 2023

bira AB-I BiR’ÂR Hazal Yılmaz bir’âr bir’

apéro

∙

HİKAYE

Asmalı'da bi' bira devrimi

Can Çakmakçı ve Mehmet Katipzadeler'in hayalinde, Asmalı'nın ev sahipliğinde biranın gelenekseline dair bir sohbet.

Reyhan Ülker

14 Haz 2023

bira kraft Beyoğlu Babylon Lounge İstanbul

apéro

Bira yancılarının şampiyonlar ligisomx Bohemien Pilsener & Smash Cheeseburger Bugün dünyada satılan dört biradan üçü Pilsener. Hamburger de benzer şekilde en çok tercih edilen yemeklerin başında geliyor. Bu ikili oldukça basit ve beklentiden uzak görünürken taproomx hâlleri, söz konusu sadeliğin içinde beklenmedik şekilde derinliğe sahip. Mekânın basitliğe yaklaşımını ve detaylara verdiği önemi aktarımında en doğru eşleşmedeyiz: somx Bohemian Pilsener’in özel malt ve şerbetçi otundan gelen bisküvi, fındık...Devamını Oku

14 Haz 2023

şerbetçi otu fte fermantasyon Bira bira

apéro

∙

HİKAYE

Şerbetçiotu yetiştirmede yeni yöntem

Ekonoke'den ünlü bira üreticilerinin ilgisini çeken şerbetçiotu bitkisinin hidroponik ekimi

21 Nis 2023

şerbetçiotu bira hidroponik İspanya Ekonoke

Aposto Gündem

Beck's, dünyada ilk kez yapay zeka kullanarak bira üreten şirket oldu. Hazırlanan "fütürist bira"nın pazarlama kampanyasının da yapay zeka tarafından üretildiği belirtildi. Üretilen biralar arasında favori Beck’s Autonomous seçildi.

15 Nis 2023

yapay zeka bira Beck's Autonomous

İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk?

Siyah Bira1930'ların bira içilen fotoğraflarına bakarken gözden kaçan küçük bir ayrıntı vardır. Bu fotoğraflardaki bira genelde siyahtır. Bomonti Bira Bahçesi'nden bir fotoğraf Yine Bomonti Bira Bahçesi. Masaya sipariş edilen fıçıya dikkat. Burası bira üretilen Bomonti Fabrikası'nın bahçesi. Burası da Bomonti Bira Bahçesi. Siyah bira o dönem en çok tercih edilen bira değil, ancak en ucuzu. Bu fotoğrafta da biralar kısa süre önce sipariş edilmiş.

14 Mar 2023

bira Bomonti Bira Bahçesi Bomonti Bira Bahçesi

Aposto Gündem

DESTEKLİYORUZAnadolu Efes 13’üncü Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayımladı . Sadece bira üretmenin ötesinde, içinde bulunduğu topluma değer katmayı önceliklendiren Anadolu Efes, kurulduğu günden bu yana sürdürülebilirliği iş yapış şekillerinin merkezine alıyor. Operasyonlarının olduğu tüm ülkeleri kapsayan raporda, yarattığı pozitif etkiyi ve Birleşmiş Milletler’in belirlediği Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na olan katkıyı ortaya koyuyor. Rapora göre, şirket 2021’de iklim krizi odaklı 104 ...Devamını Oku

19 Ağu 2022

bira Anadolu Efes Birleşmiş Milletler

Yuzu Mag

∙

HİKAYE

🍺 İki Yeni Bodrumlu, İki Mastori 🍷

29 Tem 2022

bira Alp Tekin Onur Baştürk İstanbul Bodrum

İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk?

Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Biraya DairBira bir sanayi ürünü olarak Osmanlı topraklarına 1840’larda girdi. Araştırmacı-yazar Mert Sandalcı, Osmanlı'dan Cumhuriyet’e biranın bu topraklardaki serüvenine dair topladığı görselleri 2009 yılında Garajistanbul’da sergiledi. Bu sergi daha sonra bir kitapta toplandı. 2014 yılında yayımlanan kitabın önsözünde “İnsan bazen sevdiğini, yaşadığını, gününü, gündeliği biriktirir. Her şeyin hızla tüketildiği kısacık bir ömürde unutmamak için, hayattan keyif aldığı anları gelecekte...Devamını Oku

19 Tem 2022

Bira Garajistanbul bira

Üretim Kaydı

∙

HİKAYE

İçkili tarih, üretim konuşulan masalar, İstanbul ve Londra semâları 💫

"Bu meret tek başına içilmiyor." Vallahi tek içemedim. apéro, 20'lik ve İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk? bülteni bir masadayız. Yanı başımızda da Tan Morgül var. Herkesin ona soracağı en az bir sorusu var 👀 🥂

Esra Ece Kuleci

10 May 2022

İçkili tarih, üretim konuşulan masalar, İstanbul ve Londra semâları 💫

bira fermentasyon distilasyon Kuzguncuk Reşat Ekrem Koçu

Aposto Gündem

CarlsbergDanimarka merkezli bira üreticisi ve Hollanda merkezli bira üreticisi Heineken Rusya pazarından çıkacaklarını duyurdu. Carlsberg, konuya ilişkin açıklamasında nakit dışı değer düşüklüğü ücreti alacağını ifade ederken mevcut durumda zor ve acil bir karar aldıklarını vurguladı.

29 Mar 2022

bira Danimarka Carlsberg Heineken