bira ile ilgili hikayeler
Greta’nın Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda yaptığı konuşmaSayımız bitmeden, editörlerimizin haftalık okuma önerilerine göz atmayı unutmayınGreta’nın Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda yaptığı konuşma Sayımız bitmeden, editörlerimizin haftalık okuma önerilerine göz atmayı unutmayın: Yemek ve Kültür'de yazar, Fernand Lotte, Balzac edebiyatının sofra boyutunu inceliyor: Balzac ve İnsanlık Komedyasında Sofra . Apéro bu hafta birada gelenekselin merakında, devrimin arzusundaydı: Bi' kraft bira manifestosu Greta Thunberg mezun oldu, peki onun başlattığı iklim için okul grevine ne olacak? ANGST, "Gele...Devamını Oku
18 Haz 2023
AB-I BiR’ÂR (İsim tamlaması)Yazar: Hazal Yılmaz Susayınca bira içen, çeşmeden su yerine bira aksın isteyen. “39 derecede ab-ı bir’âr olmamak işten değil.” Yazın sayıları çoğalsa da esaslı ab-ı bir’ârları brunch, öğle atıştırması, akşamüstü kayıntısı, akşam yemeği, sırası ve hatta sonrasında ellerinde buzlukta soğutulmuş bardaklarıyla masada, kapı önünde dikilirken saptayabilirsin. Buzdolaplarından kapağa ve raflara dizilmiş biraları; kanepenin yanında, elleriyle ulaşabilecekleri mesafeden bardakları; çö...Devamını Oku
14 Haz 2023
Asmalı'da bi' bira devrimi
Can Çakmakçı ve Mehmet Katipzadeler'in hayalinde, Asmalı'nın ev sahipliğinde biranın gelenekseline dair bir sohbet.
Bira yancılarının şampiyonlar ligisomx Bohemien Pilsener & Smash Cheeseburger Bugün dünyada satılan dört biradan üçü Pilsener. Hamburger de benzer şekilde en çok tercih edilen yemeklerin başında geliyor. Bu ikili oldukça basit ve beklentiden uzak görünürken taproomx hâlleri, söz konusu sadeliğin içinde beklenmedik şekilde derinliğe sahip. Mekânın basitliğe yaklaşımını ve detaylara verdiği önemi aktarımında en doğru eşleşmedeyiz: somx Bohemian Pilsener’in özel malt ve şerbetçi otundan gelen bisküvi, fındık...Devamını Oku
14 Haz 2023
Şerbetçiotu yetiştirmede yeni yöntem
Ekonoke'den ünlü bira üreticilerinin ilgisini çeken şerbetçiotu bitkisinin hidroponik ekimi
21 Nis 2023
Beck's, dünyada ilk kez yapay zeka kullanarak bira üreten şirket oldu. Hazırlanan "fütürist bira"nın pazarlama kampanyasının da yapay zeka tarafından üretildiği belirtildi. Üretilen biralar arasında favori Beck’s Autonomous seçildi.
15 Nis 2023
Siyah Bira1930'ların bira içilen fotoğraflarına bakarken gözden kaçan küçük bir ayrıntı vardır. Bu fotoğraflardaki bira genelde siyahtır. Bomonti Bira Bahçesi'nden bir fotoğraf Yine Bomonti Bira Bahçesi. Masaya sipariş edilen fıçıya dikkat. Burası bira üretilen Bomonti Fabrikası'nın bahçesi. Burası da Bomonti Bira Bahçesi. Siyah bira o dönem en çok tercih edilen bira değil, ancak en ucuzu. Bu fotoğrafta da biralar kısa süre önce sipariş edilmiş.
14 Mar 2023
DESTEKLİYORUZAnadolu Efes 13’üncü Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayımladı . Sadece bira üretmenin ötesinde, içinde bulunduğu topluma değer katmayı önceliklendiren Anadolu Efes, kurulduğu günden bu yana sürdürülebilirliği iş yapış şekillerinin merkezine alıyor. Operasyonlarının olduğu tüm ülkeleri kapsayan raporda, yarattığı pozitif etkiyi ve Birleşmiş Milletler’in belirlediği Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na olan katkıyı ortaya koyuyor. Rapora göre, şirket 2021’de iklim krizi odaklı 104 ...Devamını Oku
19 Ağu 2022
Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Biraya DairBira bir sanayi ürünü olarak Osmanlı topraklarına 1840’larda girdi. Araştırmacı-yazar Mert Sandalcı, Osmanlı'dan Cumhuriyet’e biranın bu topraklardaki serüvenine dair topladığı görselleri 2009 yılında Garajistanbul’da sergiledi. Bu sergi daha sonra bir kitapta toplandı. 2014 yılında yayımlanan kitabın önsözünde “İnsan bazen sevdiğini, yaşadığını, gününü, gündeliği biriktirir. Her şeyin hızla tüketildiği kısacık bir ömürde unutmamak için, hayattan keyif aldığı anları gelecekte...Devamını Oku
19 Tem 2022
İçkili tarih, üretim konuşulan masalar, İstanbul ve Londra semâları 💫
"Bu meret tek başına içilmiyor." Vallahi tek içemedim. apéro, 20'lik ve İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk? bülteni bir masadayız. Yanı başımızda da Tan Morgül var. Herkesin ona soracağı en az bir sorusu var 👀 🥂
CarlsbergDanimarka merkezli bira üreticisi ve Hollanda merkezli bira üreticisi Heineken Rusya pazarından çıkacaklarını duyurdu. Carlsberg, konuya ilişkin açıklamasında nakit dışı değer düşüklüğü ücreti alacağını ifade ederken mevcut durumda zor ve acil bir karar aldıklarını vurguladı.
29 Mar 2022
Alkol ve veganizm
Hangi alkoller vegan değil? Kokteyl yaparken veganlığa uygun yöntemler neler?
19 Oca 2022
🌃 İçmelikÇorba içilir mi yoksa yenir mi? Bazı çorbalar vardır kıvamı, lezzeti, içindekilerle sanki höpürdetmekle ısırmanın tam arasında bir şekilde midenin yolunu tutar. Kimyon 'un kelle paça çorbası tam olarak böyle. Kadıköy'de akşamı geceye katmış herkes Kimyon'u bilir zaten — burada Amerika'yı yeniden keşfettiğimizi iddia etmiyoruz. Bilmeyen üç beş kişi kalmışsa duyuralım, kelle paçayı es geçenlere de söylemiş olalım. Hem terbiyesi harika hem de eti löp, diri ama yumuşacık, dille e...Devamını Oku
13 Eki 2021
DESTEKLİYORUZAnadolu Efes, 40 yıldır sürdürdüğü Ar-Ge çalışmalarının son halkası olarak İzmir’deki fabrikasında Yenilik Atölyesi adını verdiği inovasyon merkezini hayata geçirdi. Yeni ürünlerin geliştirilmesi ve üretim teknikleri üzerine çalışmalar yapılan Yenilik Atölyesi şimdiye dek, dünya bira literatürüne üçüncü bir üretim tekniği olarak girmesi beklenen +1 Dinlendirme Tekniği ve uluslararası standartlara uyumlu ilk glutensiz ürünün geliştirildiği yer oldu. Anadolu Efes, Yenilik Atöly...Devamını Oku
06 Eyl 2021
Damıtma sanatının çağdaş versiyonu: Alkolsüz içki sektörü
Ortasını arayanlar ve sağlıklı yaşam düşkünleriyle büyüyen bir sektör.
