bira ile ilgili hikayeler
EurostatAvrupa Birliği İstatistik Ofisi () verilerine göre Almanya 7,5 milyar litreyle Avrupa’nın en çok bira üreten ülkesi oldu. İkincilik, 3,8 milyar litre birayla Polonya'ya ait. Göz önünde bulundurmalı: Belçika, İrlanda, Slovenya gibi bira üretiminin fazla olduğu bazı ülkeler, üretim sayılarını gizli tutmayı tercih ettikleri için listeye dâhil edilmiyor. Türkiye'de durum: Türkiye bira pazarı toplam hacminin 2020 yılında yaklaşık 870 milyon litre (8,7 milyon hektolitre) olduğu tah...Devamını Oku
11 Ağu 2021
“Kışın dağdayızdır, yazın denizde”
Mahalle: Ortakent. Mahalleli: Mustafa Yavaş. Fotoğraflar: Deniz Sabuncu.
01 Ağu 2021
🌪️ Hızlı içmenin yeni modu🌪️ Hızlı içmenin yeni modu: Sosyal medyada "kasıp kavurma" raddesine gelmese de sıkça görmeye başladığım bir akımı -her ne kadar pratikte önermesem de- paylaşmak istedim. Bira şişesini ağza dayarken, dairesel bir hareketle şişeyi hızlıca döndürerek minik bir girdap oluşturuluyor ve bira, biraz daha hızlıca mideye yollanıyor: örnek 1A . İngilizce "vortex" lakabını almış bu yönteme "burgaçlı içgeç" minvalinde bir çeviri için TDK'ya başvurumu yaptım. İçmek için olmasa da şişede...Devamını Oku
09 Haz 2021
Yazıyla kışıyla çiçeklenen sokaklarAralık soğuğunda Belgrad’ın çiçekli sokaklarında dolaşırken her beş dakikada bir, sıcak bir yere oturma ihtiyacı hissetsen de yerel biralarının tadını unutmayacaksın emin ol. Restoranlar kış olmasına rağmen çiçeklerle bezenmiş. Bu canlılık ve renk cümbüşü içerinin de benzer bir havaya büründüğünün göstergesi... Küçük bir merkezi olan kentte birbirinden farklı yerel tatlar deneyimleyebileceğin çok farkı konseptte bir sürü restoran var. İnan bana her birinde başka renkler başka...Devamını Oku
09 May 2021
Pandemide hamallık: Değişen bira trendleri
Hafta içi ve erken saatlerde; mümkünse şehir dışında: Pubinno Türkiye’de pandemi sonrası bira tüketimi raporunu çıkardı.
BrewDog, ağustos sonu karbon negatif bir markaya dönüştüğünü açıklayarak bu statüye ulaşan ilk uluslararası bira işletmesi ve üreticisi oldu. Marka bundan böyle yıllık üretimleri sırasında ürettiği karbon salınımının iki katı kadar karbonun havadan temizlenmesini sağlayacak . Detay: BrewDog’un kurucularından James Watt “ Bizim karbonumuz, bizim sorunumuz. Bu sorunu kendimiz çözeceğiz.” sözleriyle ana çıkış noktasını özetlediği 30 milyon sterlinlik bir yatırım planı oluşturdu. Marka ...Devamını Oku
Protokolsüz kardeşlik örneği
İstanbul'un 41 şehirle kardeşlik protokolü var. Fakat ya imzasız olanları? Örneğin, Ankara’yla İstanbul’un arasındaki bağ bana çok kıymetli geliyor. Herhangi bir coğrafi özelliğe bağlanmayan bu kardeşliğin aklıma ilk gelen somut örneklerinden birini ise Ankara Viskisi oluşturuyor.
Teknoloji yazarı Tom Standage'in içecekler üzerinden dünya tarihini anlattığı Altı Bardakta Dünya TaTeknoloji yazarı Tom Standage'in içecekler üzerinden dünya tarihini anlattığı Altı Bardakta Dünya Tarihi kitabını okuma listenize ekleyebilirsiniz. Peki, bunlar hangi içecekler? Kahve, çay, şarap ve bira. Bunlara ilave olarak, gazlı içeceklerin ülkelerin gelişimine olan etkisi de açıklanıyor.
10 Mar 2021
Göbeklitepe’den Bomonti Bahçelerine Bira
İlk yerleşik yaşam alanındaki arpa çorbasından, Bomonti Kardeşler’in pazarlama dehasına bira, bu toprakların içeceği.
10 Mar 2021
Kraft Biranın Yükselişi
Son 20 yıldır devam eden kraft bira hareketine olan ilgi, küresel bira pazarında büyük bir değişikliğe yol açıyor.
10 Mar 2021
bira fabrikasınınMeksika Devlet Başkanı Andrés Manuel López Obrador, cumartesi günü yaptığı açıklama ile referandumdan çıkan ABD merkezli Constellation Brands Inc’in Mexicali'de kurmayı planladığı inşasını durdurma kararına uyacağını açıkladı . Arka plan: Bölge sakinleri, çöl bölgesindeki kısıtlı su kaynaklarını ve bira endüstrisinin harcayacağı su miktarını gerekçe göstererek şirketin milyar dolarlık bira fabrikası yatırımını %75'in üzerinde oy oranıyla reddetmişti.
10 Mar 2021
BİRA MODU ve KAHVE MODUDavid Perell Makalenin tamamını buradan okuyabilirsin. Bira modu ve kahve modu nefes almak gibi. En iyi fikirlerin aslında bira modundan nefes aldığında ve kahve modundan nefes verdiğinde ortaya çıkıyor, hayata geçiyor. Kahve modu aksiyona teşvik ediyor, bira modu kahkahaya... Kahve modu odaklanmana yardımcı oluyor, bira modu sohbet etmeye.. Kahve modu netliğe imkan tanıyor, bira modu tesadüflere... En iyi fikirlerimiz çok meşgulken gelmiyor. Daha sakin amaçsız anlamlarımızda...Devamını Oku
10 Mar 2021
Süt içenlere cevaplar, bira içenlere sorularGeçen hafta sütten bahsettik, okurlarımıza sütle ilişkilerine dair sorular sorduk. Cevap veren 426 kişiye teşekkür eder ve toplam cevap süresini ortalama 47 saniyede tutma başarılarını tebrik ederiz. Cevaplarından öğrendiklerimiz: 🐄 En popüler süt, inek sütü ( %67) . İkinci sırada ise badem sütü var ( %15 ). 🥛 Süt içerlerimizin yarısından fazlası pastörize ve günlük süt tercih ediyor. Beşte biri UHT işleminden geçmiş sütler, beşte biri de bitkisel sütler içiyor. Çiğ süt içe...Devamını Oku
10 Mar 2021
İsim, şehir, hafızaİsim, kimliğimiz ve dolayısıyla hafızamızla çok yakından ilişkili. İçinde yaşadığımız kültüre ve toplumsal dünyadaki yerimize göz kırpan isimler hepimiz için birer tanımlama, iletişim ve aidiyet aracı. Bu durum zaman zaman topluluk bazında bir ayrıma veya gruplaşmaya da sebep olabiliyor tabii. Şehirler ve semtler için de aynı şey geçerli. İsimler o şehrin her köşesinin ayrı bir şahsiyet taşıdığının kanıtı ve bugüne gelen hikâyeleriyle şehrin hafızasını taze tutuyorlar. Hikâye...Devamını Oku
10 Mar 2021
İsim, şehir, hafızaİsim, kimliğimiz ve dolayısıyla hafızamızla çok yakından ilişkili. İçinde yaşadığımız kültüre ve toplumsal dünyadaki yerimize göz kırpan isimler hepimiz için birer tanımlama, iletişim ve aidiyet aracı. Bu durum zaman zaman topluluk bazında bir ayrıma veya gruplaşmaya da sebep olabiliyor tabii. Şehirler ve semtler için de aynı şey geçerli. İsimler o şehrin her köşesinin ayrı bir şahsiyet taşıdığının kanıtı ve bugüne gelen hikâyeleriyle şehrin hafızasını taze tutuyorlar. Hikâye...Devamını Oku
10 Mar 2021