Araplar ile ilgili hikayeler

Her gün savaş, yaptırım, rejim ve kriz başlıklarıyla andığımız İran, aynı zamanda şiirin gündelik hayata karıştığı, şair mezarlarının ziyaret edildiği, sinemanın dünyaya başka bir dil önerdiği, kadınların baskıyla hayat arasındaki çizgide yeni alanlar açtığı bir ülke. İran'ı tarih, edebiyat, sinema ve müzik aracılığıyla okumak, manşetlerin gölgesinde kalan o karmaşık ama canlı dünyayı görünür kılıyor.

Türkçe karşılığı "özgür insanlar" olan Amazigh topluluğu; farklı coğrafyalarda, dağlarda, çöllerde ve şehirlerin kıyılarında sürdürdükleri çevreyle uyumlu, sade ve kolektif yaşamla bize başka bir dünya ihtimalinin hâlâ var olduğunu anımsatıyor.

Bugün "muhallebi" deyince akla hep aynı tarif gelse de tarih boyunca bu ismin altına çok daha fazla yemek girmişti. Saray mutfağında etli ve etsiz çeşitleri bulunur; çarşılarda yazın su muhallebisi, kışın koyu kıvamlı sütlü tatlılar satılırdı. Süt, nişasta ve şeker gibi temel malzemeler zaman içinde farklı bağlayıcılarla, yerel damak alışkanlıklarıyla, dönemin ekonomik koşullarla biçim değiştirdi. Bu sade tatlı, geçmişle nasıl bir kültürel bağ kuruyor, hafızamızda neden hâlâ bu kadar yer tutuyor?

İsrail, Dürzilere yönelik saldırılar sonrası Suriye'ye son hava saldırılarını "azınlıkları korumak" gerekçesiyle düzenlerken Ankara'nın uluslararası konjonktürün etkisiyle varılan uzlaşı gereği sessiz kaldığı iddia ediliyor.

Sakatat ve baharat ağırlıklı tarifler içeren Sent Soví kitabı, transatlantik seyahatin mutfağı nasıl dönüştürdüğünü gözler önüne seriyor.

Stagflasyon, durgunluk, korumacılık, enerjide belirsizlik... Ekonomistler, Hamas'ın siyasi lideri İsmail Haniye'nin suikasta kurban gitmesinin ardından olası senaryoları nasıl yorumluyor?

Yunan mitolojisinde aşk tanrıçası Afrodit’in narı kendi elleriyle Kıbrıs’taki bahçesine diktiği anlatılır.

Galata Köprüsü’nün hemen yanından kuzeydoğu istikametine.

Limonata sadece İstanbul sokaklarında değil imparatorluğun diğer şehirlerinde de, İzmir’de, Kahire’de, Şam’da seyyar limonatacılar tarafından satılan bir içecektir.

Umur Talu, Kahramanmaraş Depremi için yazdı: Böyle oluyor, insana insan oluyor.

Göçlerle zenginleşen Anadolu mutfağında Sefarad kültürünün izleri.

Tipaza şehri, Cezayir’in Alboran Denizi’ne bakan ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan antik bir kenttir.

Tipaza şehri, Cezayir’in Alboran Denizi’ne bakan ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan antik bir kenttir.