Bültenler Yazarlar Premium İndir Dükkan

Seriler

apéro Soli #paranaiyibak Çocuk Edebiyatı 101 Yaz Rehberi Tenis Takvimi Evde İyi Yaşam

Keşfet

Aposto Premium E-posta Bültenleri Podcastler Mobil Uygulama

Hakkımızda

Aposto Hakkında Yazı Gönder Reklam Ver Kariyer Aydınlatma Beyanı Kullanım Koşulları Destek İletişim

Aposto Gazete Son Sayı

Satın Al

gastronomi ile ilgili hikayeler

Aposto Gündem

The World’s 50 Best Restaurants 2023'ünUluslararası arenada gastronomi dünyasının Oscar'ları olarak kabul edilen kazananı belli oldu. Peru’nun başkenti Lima’da yer alan ve 15 yıldır Peru'ya özgü malzemeleri ve teknikleri kullanarak özgün yemekler sunan Virgilio Martinez ve Pía Léon liderliğindeki Central, ‘Dünyanın En İyisi’ unvanını kazanan ilk Güney Amerika restoranı olarak listenin ilk sırasına yerleşti. Nedir? 50 Best’in internet sitesinde, restoranın menüsünden “Pasifik Okyanusu'nun 15 metre altından And Dağl...Devamını Oku

24 Haz 2023

gastronomi The World’s Peru Lima Virgilio Martinez

apéro

∙

HİKAYE

Cemre Torun & Mehmet Gürs'le: CRADLE OF FOOD'dan arda kalanlar

12 Haziran'da Londra'da Güneydoğu Anadolu ve Kuzey Suriye coğrafyasının yeme içme kültürünün konuşulduğu konferansın değerlendirmesini yaratıcılarından dinliyoruz.

19 Haz 2023

Cemre Torun & Mehmet Gürs'le: CRADLE OF FOOD'dan arda kalanlar

gastronomi Londra Suriye Türkiye

apéro

∙

HİKAYE

The World's 50 Best’te Anadolu mutfağı temsilcileri

The World's 50 Best Restaurants listesinin açıklanan 51-100 aralığındaki sıralamasında Türkiye’den 2 restoran yer aldı.

09 Haz 2023

The World's 50 Best’te Anadolu mutfağı temsilcileri

gastronomi The World’s 50 Best Restaurants Fatih Tutak Maksut Aşkar Pellegrino

apéro

∙

HİKAYE

Gastronominin Nobel’inin sahibi belli oldu

Gastronominin Nobel'i olarak adlandırılan Bask Dünya Aşçılık Ödülü’nün (BCWP) kazananı şef Ebru Baybara Demir.

09 Haz 2023

Gastronominin Nobel’inin sahibi belli oldu

gastronomi Türkiye Marmara Üniversitesi Mardin Anadolu

İş Hukuku & Sosyal Güvenlik

Bir adım ileriMuğla Büyükşehir Belediyesi proje ortağı olduğu “Youths at Work in Menteşe” (Menteşe’de Gençler İşte) projesi kapsamında Avrupa Birliği'nden 367 bin Euro hibe almaya hak kazandı. Alınan hibe desteği ile 80 gence 12 ay boyunca gastronomi alanında nitelikli eğitim verilerek yeterlilik sertifikası alması sağlanacak ve bu gençlerin işe yerleşme süreci desteklenecek.

22 May 2023

gastronomi Muğla Büyükşehir Belediyesi Avrupa Birliği

apéro

∙

HİKAYE

Gastrodiplomasi 101: Yumuşak gücün nihai zaferi

Diplomasinin gastronomiden geçen yolunda aklın değil midenin zaferindeki belagat.

Reyhan Ülker

19 May 2023

Gastrodiplomasi 101: Yumuşak gücün nihai zaferi

gastronomi endorfin Endorfin Paul Rockower gastrodiplomasi

apéro

∙

HİKAYE

Rakının bugünü

Eski İstanbul’dan günümüze; değişen ve dönüşen mekânların izini sürerken Y Kuşağı ve sonrasının rakı anlayışına dair fikirler, Tuba Yazıcı ve Deniz Temel’le şefin çilingir sofrasında.

Reyhan Ülker

17 May 2023

rakı peştemal gastronomi İstanbul Reşad Ekrem Koçu

Aposto Gündem

Twitter,bir milyondan fazla takipçisi olan bazı yüksek profilli hesapların mavi tiklerini ödemeli abonelik zorunluluğu olmadan geri verdi. Bu hesaplar arasında Beyoncé, Harry Kane, Richard Osman ve Victoria Beckham gibi dünyaca isimler bulunuyor. Bununla beraber Türkiye'den gastronomi yazarı Vedat Milor da mavi tikini geri aldı. Bir adım geriden: Ödemeli abonelik sistemine geçilmesiyle mavi tik rozetleri paralı olmuştu. Abonelik almayan bir çok hesabın rozeti kaldırılmıştı.

25 Nis 2023

gastronomi Twitter Beyoncé Harry Kane Richard Osman

apéro

Murat Deniz Temelnoma 1.0, Kış sezonu ‘12 Deniz ve René, noma 1.0'da Popülaritenin getirdiği etkiyle dünya yaklaşık 1 hafta önce noma 3.0 duyurusuyla noma’nın iyi olmayan çalışma koşulları gastronomi dünyasının merkezine taşıdı. Halbuki bu, çok uzun yıllardır herkesin ve tüm gastronomi dünyasının aşina olduğu bir çalışma ve iş yapma sistemi. Bu tarz uzun saatler süren çalışma şeklinin temelini Fransız ekolü yarattı. Hatta küçük gören, tacize varan iletişim ve çalıştırma sistemlerini noma’ya g...Devamını Oku

16 Oca 2023

gastronomi fine dining Murat Deniz noma Avrupa

apéro

Mert Küçükanoma 2.0, Av ve orman sezonu ‘19 Mert, noma 2.0'da Dünya gastronomisi son zamanlarda dünyanın en önemli restoranlarından biri olan noma’nın 2024 yılından sonra artık servis vermeyeceği ve kendisini bir değişime sokarak gıda endüstrisi üzerine çalışan bir laboratuvar ve Ar-Ge merkezine çevireceği açıklamasını konuşuyor. Hepimiz zaten her şeyin bir değişime mecbur olduğunu ve değişmeyen birçok şeyin de bitişe razı olduğunu biliyoruz. Bu değişim, dünyanın farklı yerlerinden fark...Devamını Oku

16 Oca 2023

gastronomi noma a

apéro

∙

HİKAYE

MICHELIN Guide İstanbul: Ya içecek menüleri?

Yıldızlı menülerin şarap seçkileri.

14 Ara 2022

MICHELIN Guide İstanbul: Ya içecek menüleri?

gastronomi gastrokent İstanbul MICHELIN MICHELIN Guide

Duende

∙

HİKAYE

Menü

Mutfakta neler dönüyor?

Emre Eminoğlu

18 Kas 2022

gastronomi Film The Menu Mark Mylod Succession

apéro

∙

HİKAYE

MICHELIN, yaratıcı endüstriler ve İstanbul’un geleceği

Orhun Canca

12 Eki 2022

MICHELIN, yaratıcı endüstriler ve İstanbul’un geleceği

metropol gastronomi fine-dining şehir İstanbul

Zappa Zamanlar

2022’nin son yayın dönemine başlarken…Uzunca bir yaz arasından sonra sonbaharın iyiden iyiye kendini hissettirmeye başladığı bir ekim gününde tekrar karşınızdayız. 2022’nin ilk yarısındaki düzenimize devam ederek iki haftada bir iki farklı formatta sizlerle buluşmayı hedefliyoruz. Bu sayıda olduğu gibi belirli bir mesele etrafında örülmüş ve geliştirilmiş yazılarımızın yanı sıra daha eklektik tarzda bir araya getirdiğimiz bültenlerimiz de olacak. Bu esnek ve hareketli kurgu içinde daha fazla meseleyi gündeme geti...Devamını Oku

09 Eki 2022

gastronomi Aposto Zappa Zamanlar Ege Öztokat İlkim Emirler

Aposto Ankara

1. Bir ilkBu yıl ilk kez düzenlenecek olan Ankara Cocktail Festival , keyifli bir ortamda güzel bir hafta sonu geçirmek isteyen kokteylseverleri bir araya getirecek. Tarih: 8 - 9 Ekim | Yer: Club Mirador İncek Ne kaçırırsınız?: Festivale özel reçeteli kokteylleri, gastronomi ve miksoloji sanatının önemli temsilcilerinin çeşitli atölyeleri ile indie, etnik-elektronik ve melodik-house müzik türlerinde birçok önemli ismi Ankara'da ilk kez deneyimleme fırsatını. Not düşün: Etkinliğe saat 1...Devamını Oku

25 Eyl 2022

gastronomi miksoloji ik elektronik müzik Ankara Cocktail Festival

Aposto Gündem

Gaziantep Gastronomi FestivaliGaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin GAGEV işbirliği ile bu yıl 4'üncüsünü gerçekleştirdiği 'ne 2,5 milyon kişi katıldı. "Sürdürebilir Dünya için GastroAntep" sloganıyla düzenlenen 4 günlük festivale Michelin Yıldızlı 20 şef katıldı. Panel ve söyleşiler: Festivalde turizm ve gastronomi, Gaziantep’in gastronomi modelleri, coğrafi işaretlerin önemi, Anadolu lezzetlerinin adaptasyonu, Türkiye’nin ve Gaziantep’in gastronomisinin dünyadaki konumu gibi başlıklar işlendi.

24 Eyl 2022

gastronomi Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Gaziantep Gastronomi Gaziantep Türkiye

apéro

∙

HİKAYE

Çünkü üzümle çok alakası var!

"Bunları bilmeden tartışmaya başlayamayız" dediklerimiz ve çok daha fazlası.

14 Eyl 2022

üzüm şarapçılık şarap gastronomi Türkiye

Dünyahali

∙

HİKAYE

Terra Madre Anadolu - İzmir 2022

Bir Tabak Ot Yemeği Foto-Belgesel Sergisi

Ebru Özmen Biter

09 Eyl 2022

gastronomi İzmir Adil Alpkoçak Ayşegül Çetinkalp Nejat Gündüç

apéro

∙

HİKAYE

Hakiki Londralı modern bir restoran: Mangal II

Bu yazı İngilize olsa sürmanşeti “London’s Mangal II makes Turkish food cool again.” olurdu.

Berkok Yüksel

01 Haz 2022

Hakiki Londralı modern bir restoran: Mangal II

gastronomi gastroturizm maydonoz marul tahin

apéro

∙

HİKAYE

Gastronominin ekonomiyle buluşması

3. Global Gastroekonomi Zirvesi: Yüksek gelişim potansiyeline sahip, hızlı büyüyen ve ekonomiyi destekleyici etkisi olan gastroekonomiye dair pek çok konu.

Beste Göksel

18 May 2022

turizm karbon emisyonu Covid Türkiye Gastroekonomi