Kahve ile ilgili hikayeler
kahverengiÖncelikle öğrenmemiz gereken bilgi dediğimiz rengin, öbür renklere kıyasla sonradan isimlendirilmesidir. Bunun sebebi ise, renk tayfının kahverengi diye bir renk içermiyor olmasıdır. Esasında kahverengi , sarı, turuncu, ve kırmızı renklerinin farklı karışımlarının tonlarına verilen isimdir. Farklı biçimlerde de olsa benzer bir “renk hiyerarşisinin” neredeyse bütün dünya dillerinde olduğu da belirtilmektedir. Bu yüzden Türkçede kahverengi kelimesinin özgün bir isim alması yeri...Devamını Oku
06 Ara 2022
KAHVE FİYATLARI: Avrupa Birliği İstatistik Ofisi'ne göre, giderek artan enflasyon sebebiyle kahve içmek neredeyse lüks hâline geldi . AB dışındaki Avrupa ülkeleri hesaba katıldığında kahve fiyatlarının son bir yılda en çok arttığı ülke Türkiye oldu. Eylül 2022 itibarıyla kahve fiyatlarındaki yıllık artış Türkiye’de %111 olurken, fiyatlar AB’de ortalama yüzde 17 oranında yükseldi. Kahvede yıllık zam oranı İsveç’te %38, Macaristan’da %35, İsveç’te %30 olarak gerçekleşti. En düşük yıllık zam i...Devamını Oku
01 Kas 2022
Kahvenin Fincanımıza Kadar Geçtiği Yol
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var, peki kaç kilogram karbon ayak izi?
21 Eki 2022
Sıradanlıktan Uzak Bir EtiyopyaBu ay yine birbirinden farklı kahveleri deneme fırsatına eriştim. Yeni abone olanlar ve daha önce kaçıranlar için tekrar etmek isterim: şu ve şu forumların indirim kampanyalarını takip edin. Katılan firmalar %10-15-20 ve hatta bazen %25’e kadar indirim sunabiliyor. Kahve mecburen ithal edilen bir emtia ve dolarla birlikte fiyatı her geçen gün artmaya devam ediyor. Bu indirim kampanyaları en azından bir nebze çıkış yolu verebilir. Bu ay denediğim kahvelerden iki tanesinin ne y...Devamını Oku
16 Eki 2022
#KahveBirleştirirFestivalin geçmiş edisyonlarından bir kare | Fotoğraf: Coffee Festival Nedir? Festival . Kahve yapımı, markaları, kahveye dair atölye ve seminerlerin konserlerle taçlandığı bir festivalde uyanıyoruz . Nerede? Bilkent Center Ne zaman? 23-25 Eylül Neden gitmeli? Kafein ihtiyacını karşılarken damak tadını çeşitlendirecek, içtiğin kahveyi ve hikâyesini keşfedeceksin. Not almalı: Konser sahnesinde Bülent Ortaçgil, Adamlar, Al’York ve çok daha fazlası olacak.
18 Eyl 2022
Pera Müzesi, Büyükdere35 ve performistanbul arasında: Tophane Rotası
Pera Müzesi, Büyükdere35 ve performistanbul arasında Tophane rotası.
13 Eyl 2022
Duende🤳 Kültür sanat yayını , güçlü performanslarıyla ve iç içe geçmiş referanslarıyla orijinal, komik ve etkileyici bir yeni-nesil korku filmi olan Nope'u izliyor. 📻 Teknoloji yayını Quando, How AI cracked biology's biggest problem podcastini dinliyor. ☕ Kahve yayını Bardağımda Ne Var? kahvede burukluk/kekremsilik hakkında yeni bulgular sunan bu yazıyı öneriyor. 🍷 Şarap yayını Veraison, hasat dönemi yaklaşırken Bozcaada'ya giden varsa bu ada şaraplarını tatmanızı öneriyor: Ayap...Devamını Oku
27 Ağu 2022
Bardağımda Ne Var?Kahve kültürü üzerine makaleler yayımlayan ve kahveyle ilgili denemelerini paylaşan , uzun bir aradan sonra Aposto’daki yayınına devam ediyor. Yeni sayısında , kahvenin üretim sürecini merak eden ve daha yakından tanımak isteyenler için Jonathan Morris’in Çekirdekten Fincana Kahve adlı kitabını öneriyor. Bu vesileyle biz de buradan yayına yeniden hoş geldin diyoruz!
11 Haz 2022
Kahvenin raf fiyatı, 2 bin 500 ulusal zincir marketin kahve fiyatlarının incelendiği araştırmaya göre Mart-Nisan 2022 döneminde %18 oranında arttı.
09 Haz 2022
HİKAYE
Daha iyi bir kahveye ulaşmak
Dünyaya zarar vermeden kahve içmeye devam etmek mümkün mü?
Kahvenin sıkıntısıElif Bayram kahve üretimi ve tüketiminin ortaya çıkardığı sorunlardan geçtiğimiz sene yayınladığımız yazısında bahsediyor. Karbon ayak izi, çiftçi hakları ve ambalaj konularında kahvenin karnesi için buraya .
20 Şub 2022
Kahvenin tasarımı☕️ Kahve demlenmesinde herkesin farklı bir favori yöntemi var. Adasu Mireli demlenme sürecinde kullanılan tasarımları bu yazıda irdeliyor. İllüstrasyon: Ece Tugay
20 Şub 2022
