Michelin ile ilgili hikayeler
MICHELIN Türkiye 2025 seçkisi açıklandı
Bu yıl Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verilirken, geçen yılın listesindeki restoranlar yıldızlarını korudu. İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine 32 yeni restoran dahil edildi.
07 Ara 2024
Michelin,Fransa merkezli lastik üreticisi Avrupa’daki ekonomik koşullar, artan enerji fiyatları ve satışlardaki düşüş nedeniyle Fransa’daki iki fabrikasını kapatmayı planladığını açıkladı. Yaklaşık 1250 çalışanı etkilemesi beklenen karar, Cholet’teki fabrikada görev alan çalışanları greve zorladı. Grev yapan işçiler, tepkilerini lastikleri ateşe vererek gösterdi.
13 Kas 2024
MICHELIN, ABD’deki restoran rehberinin Teksas'a kadar genişleyeceğini ve eyaletteki restoranları MICHELIN’in kriterlerine uygun olarak inceleyip sıralayacağını duyurdu. Ne dedi? MICHELIN Rehberleri'nin uluslararası direktörü Gwendal Poullennec seçimleriyle ilgili şunu söyledi: " Teksas mutfak sahnesi çokkültürlülüğü, yerel malzemeleri ve tutkulu şefleriyle ne kadar heyecan verici olduğunu kanıtladı. "
24 Tem 2024
MICHELINilk Litvanya Rehberi’ni 13 Haziran’da yayımladı. Litvanya, bu haftaya kadar Michelin Rehberi olmayan tek Baltık ülkesiydi. Dahası : Malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniklerine hakimiyet gibi kriterlere sahip Rehber’de Nineteen18, Džiaugsmas, Pas Mus ve Demo restaurantları MICHELIN Yıldızı'na kavuştu.
15 Haz 2024
Bir gastronomi rotası: Yıldız Urla
Son dönemin gastronomik destinasyonları arasında her geçen gün adından daha fazla söz ettiren Urla'nın dönüşüm yolculuğu.
23 Ara 2023
Michelin’in Tavsiye Listesi’ndeyer alan Seraf Restoran ’ın ikinci şubesi, geçen hafta Vadistanbul’da açıldı. Şef Sinem Özler tarafından Anadolu mutfağından yerel tariflerle hazırlanan menünün yanı sıra yeni lokasyonda restoranın Yönetim Danışmanı Sabiha Apaydın oldu.
20 May 2023
Bir MICHELIN tarihçesi
11 Ekim 2022’de Türkiye listesini açıklayan dünyanın en önemli restoran ve otel seçkisi MICHELIN’in tarihine kısa bir bakış.
12 Eki 2022
Michelin RehberiRestoran değerlendirme sistemi , İstanbul seçkilerini dün akşam düzenlenen bir törenle açıkladı. Restoranlardan TURK Fatih Tutak, 2 Michelin yıldızı alırken Neolokal, Mikla, Nicole ve Araka 1’er Michelin yıldızıyla ödüllendirildi.
12 Eki 2022
Yıldızlar şehre iniyor
İstanbul restoranlarını rehberine ekleyecek Michelin Rehberi'nin Türkiye gastronomisine etkisi ne olacak?
Publicis GroupeFransa merkezli reklam ve halkla ilişkiler şirketi , bünyesindeki ajansların mülkiyetini yerel yönetime devrederek Rusya'dan çekildiğini duyurdu. Öte yandan: Araç lastiği üreticisi Michelin ve otomotiv üreticisi BMW, Ukrayna'nın işgalini gerekçe göstererek operasyonlarında aksama yaşanabileceğini açıkladı.
17 Mar 2022
Amazon,IKEA, Unilever, Inditex (Zara), Michelin, Tchibo gibi şirketler denizcilik sektöründe karbon emisyonunu azaltmayı hızlandırmak için Aspen Enstitüsü'nün organize ettiği girişime katılarak 2040 yılına kadar nakliyede sıfır karbonlu yakıt kullanan gemiler kullanmayı taahhüt etti. Yine de uzmanlar, nakliye şirketlerinin Paris Anlaşması hedeflerini karşılamak için yeterince çaba göstermediğini düşünüyor.
20 Eki 2021
Unichef, çalışanların zorbalığa uğradığı restoranların Michelin yıldızlarının geri alınması için Michelin’i değişime çağırıyor . Arka plan: Sendika, restoran sektöründeki taciz ve zorbalığın giderek yaygınlaştığını ve normalleştirildiğini belirtiyor. Sendika tarafından bu yılın başlarında yapılan araştırma, Birleşik Krallık’ta restoran sektöründe çalışanların %40’ının mutfaktaki taciz nedeniyle sektörden ayrılmayı düşündüğünü ortaya koyuyor. Bir adım geriden: Unichef’in değişim çağr...Devamını Oku
Yeşil Yıldız
Mutfakta sürdürülebilirlik trend olmaktan çıkıp, bütün bir restoran anlayışını çevrelemeye başlıyor.
12 May 2021
Michelin, sürdürülebilirliğe verilen yeni bir sembolle karşımızda: Yeşil Yonca . Michelin’in kaynakları koruyan, biyoçeşitliliği öne çıkaran ve gıda israfını en aza indiren şefleri “Yeşil Yonca” ile ödüllendirerek sektörü sürdürülebilirliğe davet ettiğini açıkladı. Yeşil Yonca ; ilk defa ocak ayında sembolün amacına uygun çevre uygulamalara sahip Fransa'daki 50 restorana, şubat ayında ise Danimarka, Finlandiya, Norveç ve İşveç’te toplam 30 restorana verildi. Ekim ayında ise Michelin ...Devamını Oku
Michelin, sürdürülebilirliğe verilen yeni bir sembolle karşımızda: Yeşil Yonca . Michelin’in kaynakları koruyan, biyoçeşitliliği öne çıkaran ve gıda israfını en aza indiren şefleri “Yeşil Yonca” ile ödüllendirerek sektörü sürdürülebilirliğe davet ettiğini açıkladı. Yeşil Yonca ; ilk defa ocak ayında sembolün amacına uygun çevre uygulamalara sahip Fransa'daki 50 restorana, şubat ayında ise Danimarka, Finlandiya, Norveç ve İşveç’te toplam 30 restorana verildi. Ekim ayında ise Michelin ...Devamını Oku
Burger King, “Master Angus” isimli yeni hamburgeriyle Michelin yıldızını hakettiğini açıklaması sonucu Michelin müfettişleri biri Belçika’da, diğeri Lüksemburg’da olmak üzere iki Burger King şubesini ziyaret etti. DetayBurger King, “Master Angus” isimli yeni hamburgeriyle Michelin yıldızını hakettiğini açıklaması sonucu Michelin müfettişleri biri Belçika’da, diğeri Lüksemburg’da olmak üzere iki Burger King şubesini ziyaret etti . Detay : Müfettişler ürün kalitesi, pişirme tekniklerinin ustalığı, şefin mutfaktaki kişiliği, lezzetlerin uyumu ve ziyaretler arasındaki tutarlılık olmak üzere beş farklı kritere dayanarak bir rapor oluşturduklarını belirtti . Fast food devinin istediği sonucu alıp...Devamını Oku
Michelin Guide Main Cities of Europe2020 listesi açıklandı. Polonya’nın Kraków şehri Bottiglieria 1881 adlı restoran ile ilk Michelin yıldızına kavuştu. Slovenya’nın başkenti Lübliyana ise Atelje ile ilk yıldızını aldı . Detay : 23 ülkede 39 şehri kapsayan ve 1.850’den fazla restoran öneren Michelin Guide, bu yıl 4 yeni 3 yıldızlı restoran, 13 yeni 2 yıldızlı restoran ve 52 yeni 1 yıldızlı restoranı içeriyor. Yeni eklenen restoranlarla birlikte bünyesinde 24 tane 3 yıldızlı restoran, 95 tane iki yıldızlı restor...Devamını Oku