aposto-logo
TR
TREN

Bültenler

Radyo

Aposto Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

Yeme İçme & Seyahat

Yemek kültürüne dair iştah ve ufuk açan derinlikli yazılar ve sizi farklı mahallelere, şehirlere, kültürel topluluklara götüren okumalar.

Shoreditch'te bir "Dükkan"

Özlediğimiz sofraları kuranlar, özlemleri ve ortak dilleri yemekle uzaklardaki evi dükkanına çevirenler. Ali ve Mustafa'nın Londra'da kurdukları Dükkan, bir göç, yemek ve dayanışma hikayesi.

19 Nis 2024

Ali Yalçın

Tanıştıralım, Ali, Dükkan'ın bir yarısı. El ve mutfak aletleri ondan sorulur. Shoreditch ve Notthing Hill arasında mekik dokur.

19 Nis 2024

Mustafa Yılmaz

Dükkan'ın diğer yarısı, Mustafa, kısaca Mus. Onun için mahalle, çocukluk dönemi ve tanıdık yüzler demek. Onu mahallede bulmak için barbekü kokusunu takip etmek yeterli.

19 Nis 2024

Fırında tavuk, sıcak bal ve misket limonu ile

Çıtır tavuk derisine acı sos, tereyağı ve balın ardından keskin limon suyu dengeli bir son dokunuş sağlıyor. Basit ve taze bir bahar salatası ile iyi gider.

17 Nis 2024

El Bulli, bir geceliğine konaklamaya açılacak

Dünyaca ünlü restoran El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Misafirler, şefin meşhur küre biçimindeki zeytin tabağından ilhamla tasarlanan bir yatakta uyuyacak.

17 Nis 2024

Ekonomik krizin yeni adı 'ıstakoz'

AK Parti milletvekili Şebnem Bursalı’nın Monaco Yat Kulübü’nden paylaştığı ıstakoz fotoğrafı Türkiye'de ekonomi ve siyaset çevrelerinde tartışılırken bir soru da Fatih Altaylı’dan geldi: “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri.”

17 Nis 2024

apéroapéro

HİKAYE

Bağda mevsim bahar olunca

Mevsimlerden bahar, asmanın en yeşil dönemi. “Bağdan al haberi” diyor ve bağlara yolculuk yapıyoruz. Bahar gelince bağlarda neler oluyor?

Selin Osmanoğlu

·

17 Nis 2024

apéroapéro

HİKAYE

apéro'dan haftanın okumaları

Yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğruyoruz. Ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla tatları ve gelenekleri önce zihinden sonra damaktan geçiriyoruz.

13 Nis 2024

SoliSoli

HİKAYE

Utkan Günerkan

Utkan, "Utki". Kendi tanımıyla iletişim yeteneği kuvvetli bir iç mimar. Avrupa dışında turist, İstanbul'da yerli ama hiçbir yerde "yabancı" değil.

12 Nis 2024

SoliSoli

HİKAYE

Kısa kısa: Milano'nun katmanları ve tasarım kültürü üzerine

Utkan'la Milano'nın insan ölçekli mahallelerine iniyor, tasarım haftası vesilesiyle ayaküstü şehrin tasarım kültürünü konuşuyoruz.

12 Nis 2024

apéroapéro

HİKAYE

Bağda mevsim bahar olunca

Mevsimlerden bahar, asmanın en yeşil dönemi. “Bağdan al haberi” diyor ve bağlara yolculuk yapıyoruz. Bahar gelince bağlarda neler oluyor?

Selin Osmanoğlu

·

17 Nis 2024

apéroapéro

HİKAYE

apéro'dan haftanın okumaları

Yemeğin sayısız yönünü keşfettiğimiz yolculuğumuzun bazı duraklarına uğruyoruz. Ustasının, araştırmacısının ya da mutfaktaki öncüsünün hikayeleri aracılığıyla tatları ve gelenekleri önce zihinden sonra damaktan geçiriyoruz.

13 Nis 2024

SoliSoli

HİKAYE

Utkan Günerkan

Utkan, "Utki". Kendi tanımıyla iletişim yeteneği kuvvetli bir iç mimar. Avrupa dışında turist, İstanbul'da yerli ama hiçbir yerde "yabancı" değil.

12 Nis 2024

SoliSoli

HİKAYE

Kısa kısa: Milano'nun katmanları ve tasarım kültürü üzerine

Utkan'la Milano'nın insan ölçekli mahallelerine iniyor, tasarım haftası vesilesiyle ayaküstü şehrin tasarım kültürünü konuşuyoruz.

12 Nis 2024

Aposto SeyahatAposto Seyahat

HİKAYE

20 yıl sonra tekrar bir arada: Yamamoto ve Vadukul

Moda ve fotoğraf simdi de New York ve Paris’te ziyaretçileriyle buluşuyor.

Rana Mengü

·

16 Eki 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

ÜYELERE ÖZEL

Elif Hanım'ın enginar dolması

Bereketli, sağlıklı, eğlenceli ve kendi zamanına seni çeken bir yemek.

19 Tem 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

ÜYELERE ÖZEL

Hurisel Babaanne mantısı

Bir tahta kaşığa sığdırabildiğimiz 40 adet mantının anısına

19 Tem 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

ÜYELERE ÖZEL

Kurbağa Kaçtı

Arpa çayı, nane ve okaliptüs aynı tasta.

12 Tem 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

ÜYELERE ÖZEL

Cebese

Karpuz ve kimyon birlikteliği üzerine.

12 Tem 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

ÜYELERE ÖZEL

Duthâne

Damla sakızlı ve rakılı.

12 Tem 2023

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Kaydol
SOLİ

Seyahat ve kültür yayını SOLİ, şehirleri ve içindeki farklı kültürel toplulukları araştırmak üzere mahallelere ve mahallelilerin hikâyelerine odaklanıyor.

Kaydol
Aposto Tarif

Ünlü şeflerden lezzetli tarifler, ipuçları ve tüyolar.

Kaydol
Aposto Seyahat

Aposto Seyahat, her hafta e-posta kutunda.

Kaydol