Bodrum ile ilgili hikayeler
Türkiye’de kendisini polisin karşıladığınıUcuz uçak biletleri ile bilinen İngiliz Jet2 ile Londra’dan Bodrum’a seyahat eden 79 yaşındaki bir yolcu, uçuş sırasında aldığı bir ton balıklı dürümün parasını ödemeyi reddettiği için uçuşun ardından söyledi. Ayrıntılar: İsminin Lily olduğu açıklanan yolcu, BBC Three Counties Radio 'ya yaptığı açıklamada inişin ardından kendisine ve kızına, dört silahlı polis memurunun beklediği çıkışa doğru ilerlemelerinin söylendiğini ifade etti. Ayrıca: Kabin ekibinin, ambalajı açılan san...Devamını Oku
21 Kas 2024
Pazar günü⚽️ Dünya Kupası G. Amerika Elemeleri, Uruguay-Kolombiya , 03.00 🏀 NBA, SA Spurs-Dallas Mavericks , 04.30/S Sport 🏀 Kadınlar Basketbol Süper Ligi, Fenerbahçe Opet-Bodrum Basketbol , 15.00 🏀 Kadınlar Basketbol Süper Ligi, Galatasaray Çağdaş Faktöring -Nesibe Aydın , 18.00 ⚽️ UEFA Uluslar Ligi, İngiltere-İrlanda Cumhuriyeti , 20.00/EXXEN 🏀 Erkekler Basketbol Süper Ligi, Fenerbahçe Beko-Anadolu Efes , 20.30 🏈 NFL, Baltimore Ravens-Pittsburgh Steelers , 21.00/S Sport ⚽️ UEFA ...Devamını Oku
15 Kas 2024
🍽️ apéro'da geçen Cumartesi🍽️ apéro 'da geçen Cumartesi: Bodrum'un kült mekanı Maçakızı'nın yaratıcılarından ve Türkiye gastronomisinin en önemli isimlerinden Şef Aret Şahakyan'ın Washington'dan Türkbükü'ne uzanan 30 yılı aşkın mutfak kariyerini dinledik. Maçakızı efsanesi, şeflerin şefi
02 Kas 2024
🍽️ Dün apéro'daBodrum'un kült mekanı Maçakızı'nın yaratıcılarından ve Türkiye gastronomisinin en önemli isimlerinden Şef Aret Şahakyan'ın Washington'dan Türkbükü'ne uzanan 30 yılı aşkın mutfak kariyerini dinliyoruz. Maçakızı efsanesi, şeflerin şefi
27 Eki 2024
🍽️ apéro'da geçen Cumartesi🍽️ apéro 'da geçen Cumartesi: Avantgarde Refined Yalıkavak’ta kurulan sofraları dinlemeye devam ettik. Otel bünyesindeki Tenzo’nun ana fikrini ve imza yemeğinin hikayesini şef Ceren Ercengiz’in Singapur’dan Bodrum’a uzanan mutfak kariyeri üzerinden dinledik. Yazı yad ederken de Eskiyer’in denize nazır sofrasının tatlarını anımsadık. Yalıkavak'ta yazın son sofrasından
26 Eki 2024
Ne yazdık?✍️Avantgarde Refined Yalıkavak’ta kurulan sofraları dinlemeye devam ettik. Otel bünyesindeki Tenzo’nun ana fikrini ve imza yemeğinin hikayesini şef Ceren Ercengiz’in Singapur’dan Bodrum’a uzanan mutfak kariyeri üzerinden dinledik. Yazı yad ederken de Eskiyer’in denize nazır sofrasının tatlarını anımsadık. Yalıkavak'ta yazın son sofrasından
23 Eki 2024
BodrumTürkiye'nin en popüler tatil beldelerinden biri olan , National Geographic 'in "Dünyanın En İyileri 2025: Okuyucu Seçimleri" finalistleri arasında yer aldı. Finalistler arasında Vietnam’daki Ho Chi Minh City, New Orleans, Peru’daki Cusco ve Bosna Hersek’teki Sarajevo da bulunuyor.
20 Eki 2024
🍽️ Dün apéro'da,Avantgarde Refined Yalıkavak’ta kurulan sofraları dinlemeye devam ettik. Otel bünyesindeki Tenzo’nun ana fikrini ve imza yemeğinin hikayesini şef Ceren Ercengiz’in Singapur’dan Bodrum’a uzanan mutfak kariyeri üzerinden dinledik. Yazı yad ederken de Eskiyer’in denize nazır sofrasının tatlarını anımsadık. Yalıkavak'ta yazın son sofrasından
20 Eki 2024
Bodrumlu Asya restoranı: Tenzo
Avantgarde Refined Yalıkavak bünyesindeki Asya restoranı Tenzo’nun ana fikrini ve imza yemeğinin hikayesini şef Ceren Ercengiz’in Singapur’dan Bodrum’a uzanan mutfak kariyeri üzerinden dinliyoruz.
19 Eki 2024
Denize nazır bir sofraNerede? Eskiyer Restoran, Çökertme Cd. No:46. Geriş, Yalıkavak, Bodrum, Muğla Ne zamandan beri? 2015, Mayıs Kurucusu: Erol Sinan Kaynar Şevketibostan Neden burası? Eskiyer, deniz kenarındaki konumu, taze ve mevsimlik ürünleriyle gelenlerine keyifli bir Ege meyhanesi deneyimi sunuyor. Deniz mahsullerinde asla ithal ürün kullanılmıyor; kalamar, karides ve ahtapotun tamamı Ege Denizi’nden. Rumeli Hisarı’ndaki ikinci şubeye de ürünler Yalıkavak’tan gönderiliyor. Hem kalitede hem ...Devamını Oku
19 Eki 2024
🗞️ apéro gazete'de bu haftaÇin'de dünyanın en eski peyniri keşfedildi. Maçakızı'nda düzenlenen akşam yemeğini İstanbul, Bodrum ve Urla'dan Türkiye'nin MICHELIN yıldızlı 7 şefi biraraya gelerek hazırladı. Vino Locale'den yeni sonbahar menüsüne geçtiğini duyurdu. OKUMAK İÇİN
06 Eki 2024
Gastronomi merkezli bir turizm anlayışı: İsmet Öztanık
Avantgarde Collection ve Lucis Initiative’in kurucusu İsmet Öztanık, yeme-içmenin turizm ve otelcilikte hem anı hem de kültürel deneyim yaratmada üstlendiği kilit rolü hayata geçirdiği projeler üzerinden aktarıyor.
05 Eki 2024
Bodrum’dan Kapadokya’yaȘef İlker Erdoğan. Fotoğraf: Deniz Sabuncu İstanbul, Bodrum ve Kapadokya’da bulunan Avantgarde çatısı altındaki ACE restoranlarının koordinatör şefi İlker Erdoğan ’la biraraya geldik. Bodrum gibi yazlık bir destinasyondaki yeme-içme deneyiminin, bölgenin dinamik yapısı ve sezonluk değişimlerine bağlı nasıl farklılık gösterdiği ile söze başladık. Avantgarde Refined Yalıkavak, sezonluk bir işletme değil. Dolayısıyla ACE de 12 ay boyunca hizmet veren bir restoran. Fakat en yoğun...Devamını Oku
05 Eki 2024
7 yıldız, 1 mekan: Maçakızı'nda efsanevi bir akşam yemeği
Geçen hafta sonu, Türkiye'nin önde gelen MICHELIN yıldızlı yedi şefi Maçakızı'nda biraraya gelerek unutulmaz bir akşama imza attı.
02 Eki 2024
Oi Filoi usulü midyeli pilav
Bodrum'da Yunan tavernasından ilhamla kurulan Oi Filoi'den, yiyenin unutamadığı midyeli pilav.
22 Eyl 2024
Ne yazdık?✍️ Heritage Vines of Turkey kurucularından Gözdem Gürbüzatik , kaybolan gelenekler ve sözlü tarihle yaşatılan bağbozumu ritüellerine odaklanarak bağdan şaraphaneye bir bölgenin geçmişiyle üzüm üzerinden nasıl bağ kurulabileceğine değindi. Bağcılık manzarasının yeniden şekillendiği 2024 üzüm hasadında, iklim-kültür-gelenek üçgeninde şarap üretiminin sosyal, ekonomik ve coğrafi önemini anlattı. Türkiye'nin farklı bölgelerinden şarap yapım uzmanları ve üreticiler, 2024 hasadını ...Devamını Oku
18 Eyl 2024
deniz suyu sıcaklığı ortalamasıODTÜ Deniz Bilimleri Enstitüsü'nün ölçümlerine göre uzun yıllardır 27 derece olan Akdeniz’de bu yaz dönemi boyunca sıcaklık ortalaması 28 derece oldu. Ayrıntılar: Türkiye denizlerini 1984 yılından bu yana analiz eden enstitünün verilerine göre, Bodrum’da uzun yıllar ortalaması 24 derece olan sıcaklıklar yaz mevsiminde 26, İzmir’de ortalaması 23 olan değerler ise 25 derecenin üzerinde seyretti. Ortalamanın 24 derece olduğu Marmara Denizi'nde sıcaklık ortalaması 26-27 derece, o...Devamını Oku
14 Eyl 2024
Aret SahakyanMaçakızı Restoran’ın yönetici şefi , yeni restoranı Ayla by Aret Sahakyan için hazırladığı menüyü "çok perdeli bir oyun, bir gastronomik yolculuk" olarak tanımlıyor. Maçakızı geçen yıl Gault Millau Türkiye Rehberi’ne 2 Toque, MICHELIN rehberine ise bir yıldızla dahil oldu. Ne dedi? Sahakyan "Bu yolculukta, Maçakızı’nın kurucusu Ayla Emiroğlu’nun anılarından, Bodrum’un mirasından ilham alıyorum. Benim için en önemlisi yerel ve mevsimlik malzemelerle hazırlanmış yemekler sunmak...Devamını Oku
11 Eyl 2024
🥙 Ne yiyemiyoruz?Bodrum'da yemek. İştah ve ufuk açan yayınımız apéro , fahiş fiyatları ve sezonluk mekanlarıyla bu yaz da çok tartıştığımız Bodrum yeme-içme sahnesini, Burcu Aykıran'la birlikte masaya yatırıyor . 🌡️ Ne tartışıyoruz? İklim krizi nedeniyle eğitimi aksayan 400 milyon öğrencinin durumunu. İklim ve ekoloji odaklı bültenimiz Angst 'ta Deniz Aytekin yazdı . 🤖 Ne soruyoruz? Yapay zekanın eğitimini kimlerin verdiğini. Yapay zeka odaklı bültenimiz Quando AI 'da Çiğdem Öztabak cevaplı...Devamını Oku
09 Eyl 2024